Różnica między Chipotle i Jalapeno

Od czasu do czasu pragnienie pikantnego posiłku jest dość normą. Ale czy rozumiemy różne składniki użyte do tego osiągnięcia? Podczas gdy do osiągnięcia pożądanego smaku można użyć wielu przypraw, są najczęstszymi składnikami. Są one podzielone na kategorie na podstawie poziomu ciepła, świeżego, suszonego i źródła, żeby wymienić tylko kilka. Większość można przekształcić w pożądany produkt końcowy, taki jak proszki, sosy, sól chili, a nawet dipy chili. Chipotle i Jalapeno to jedne z najczęstszych chilii. Ważne jest, aby odróżnić te dwa, aby osiągnąć pożądane smaki pieprzu.

Co to jest Chipotle?

Pochodzący ze słowa Nahuatl, To jest pieprz jalapeno, który został suszony dym. Jest powszechnie stosowany zarówno w inspirowanych meksykańskim, jak i meksykańskim chininom, w tym w Southwestern i Tex-Mex. Zasadniczo jest przygotowywany przez suszenie głębokiej czerwonej papryki za pomocą komorów palących, a nawet metalowych grilli. Proces ten może potrwać kilka dni, aż większość wilgoci zostanie usunięta z papryki. Efektem końcowym jest chipotle, który ma smak dymu. Chipotle można kupić w postaci chipotle kapsuły, proszku i marynat.

Chipotles mają wyraźny smak, który jest pikantny, nie wspominając o Smoky. Może być stosowany w gulaszach, zupach, salsach, grilla i gorącym sosie, a także w produktach komercyjnych i domowych.

Co to jest Jalapeno?

Jalapenos jest powszechnie stosowany w meksykańskich potrawach. Są małe, zielone, gdy są surowe i czerwone, gdy są dojrzałe. Są umiarkowanie pikantne z różnym poziomem ciepła w oparciu o czynniki takie jak pH gleby i światło słoneczne dostępne podczas wzrostu. Chociaż należy zachować ostrożność spożywaną ilość, jalapenos są wysoce pożywne, ponieważ są pełne błonnika, witamin i przeciwutleniaczy i mają niską kalorie. Można je spożywać na surowo z powodu łagodnego smaku, wędzonego, suszonego lub sproszkowanego i włączonego do naczyń przez:

• Dodanie do surowych sałatek, chutneys, salsy, a nawet guacamoles
• Gotowanie w daniach głównych
• Wmieszczanie się w koktajle
• Pieczenie w różnych potrawach
• Farsz w serze, pilafach, a nawet mięsie
• Wlew w olejach chili

Podobieństwa między Chipotle i Jalapeno

• Oba są powszechne w meksykańskich potrawach
• Oba pochodzą z Capsicum annuum gatunki pieprzu

Różnice między Chipotle i Jalapeno

Ciepło

W wyniku wzrostu kapsaicyny związek, który powoduje ciepło u papryki, ponieważ są one w pełni wysuszone, Chipotle ma więcej ciepła. Z drugiej strony Jalapeno ma łagodny ciepło.

Wygląd

Chipotle jest suszony, stąd jest pomarszczony, płaski, czerwony kolorystyka i ciemno odcieni. Z drugiej strony Jalapeno jest świeży, twardy i zielony kolor.

Smak

Podczas gdy Chipotle ma dymny, odważny i ziemisty smak, Jalapeno ma wyraźny i łagodny smak.

Idealne danie

Chipotle jest idealny, gdy jest stosowany w pikantnych sosach, grillu i obfitych posiłkach. Z drugiej strony Jalapeno jest idealny w salsach, sałatkach i kanapkach.

Chipotle vs. Jalapeno: Tabela porównawcza

Podsumowanie Chipotle vs. Papryczka jalapeno

Podczas gdy zarówno Chipotle, jak i Jalapeno są wykonane z tej samej pieprzu, nie są dla siebie dobrymi substytutami. Chipotle ma dużo ciepła, dlatego jest idealny do pikantnych sosów, grilla i obfitych posiłków, podczas gdy Jalapeno jest łagodny pod względem ciepła, co czyni go idealnym do salsów, sałatek i kanapek.