Blender vs. Sokowirówka
- 4099
- 1343
- Krystyna Urbanowicz
Blendery i sokowirówki miażdżą i przetwarzają owoce i warzywa, ale dają różne wyniki. Sokowirówki Ściśnij sok z owoców lub warzyw, oddzielając skórę, nasiona i miazgę. Blendery Połącz - dosłownie mieszanka - Wszystkie składniki umieszczone w nich za pomocą ostrza do siekania, a następnie wymieszania wszystkiego. Podczas gdy miksery mogą przygotowywać i łączyć inne składniki, takie jak mięso, orzechy, jogurty i proszki, sokowirówki są przede wszystkim stosowane z owocami i warzywami o wysokiej zawartości wody.
Wykres porównania
Różnice - podobieństwa -| Mikser | Sokowirówka | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Funkcjonować | Mieszanie/mieszanie, puree, tworzenie gruboziarnistych lub masywnych past; Niektóre mają możliwości lodów. | Wydobywanie soku z owoców i warzyw. |
| Operacja | Pojedyncze ostrze obraca się, aby siekać i miesza składniki. Ustawienia można regulować w celu określenia szorstkości lub gładkości mieszanki. Żadna miazga nie jest oddzielona. | Owoce i warzywa są kruszone i ścisłe, aby wydobyć sok, który jest następnie przesiany, aby oddzielić go od dowolnej miazgi. |
| Typy | Zanurzenie/blendery patyka, blendery blatu. | Sokowirówki odśrodkowe, sokowirówki podwójne/trytriturowe, ręczne sokowirówki i sokowirówki z presją na presję. |
| Korzyści zdrowotne | Zachęca użytkowników do spożywania większej liczby owoców i warzyw. Zachowuje zawartość błonnika, promując pełność i powolne procesy trawienia, które nie destabilizują poziomu cukru we krwi. | Zachęca użytkowników do spożywania większej liczby owoców i warzyw. Usunięcie pulpy (błonnik) może wydobyć pewne korzystne składniki odżywcze. |
| Pojemność | Zwykle 4-8 filiżanek | Ograniczone tylko do pojemnika wybranego do odebrania soku. |
| Czyszczenie | Łatwe, większość ma części bezpieczne dla zmywarki | Może być czasochłonne; Tylko niektórzy mają części bezpieczne dla zmywarki. |
| Koszt | 20 USD - 500 USD lub więcej | 20 USD - 500 USD lub więcej |
Operacja
Blender ma ostre ostrza, które obracają się z bardzo dużymi prędkością, aby sproszkować wszystko, co trafia do urządzenia. Wszystko, co trafia do blendera, jest obecne w wyjściu; Nie ma procesu, który może oddzielić sok od o połówkowej pomarańczowej. Silnik o dużej mocy blendera pozwala mu zająć się prawie każdym owocem lub warzywem, a miksery można obsługiwać z różnymi prędkości. Blendery zwykle są głośne.
Sokowirówka rozkłada owoce i warzywa, dzieląc miazgę, skórę/skórkę i nasiona z soku. Sok wypływa przez sito, a błonnik jest zbierany w osobnej komorze.
Zastosowania
Ogólnie rzecz biorąc, miksery to bardziej wszechstronne urządzenie kuchenne, ale sokowirówki są lepsze w tym, co są specjalnie zaprojektowane - wyciągnij sok.
Mieszanki można użyć do mieszania owoców i warzyw do produkcji koktajli. Może również zmiażdżyć lód, tworzyć jedzenie dla niemowląt, a kroisz owoce, warzywa i mięso. To urządzenie tworzy płynną konsystencję zup i dipów lub ustawienia można zmienić, aby pozostawić jeść grubość na salsy. W przeciwieństwie do przetwórców kuchennych, które ropie, ruszcie, niszczenie, mieszaj i kroczą różnorodne produkty spożywcze, mieszanki mają tendencję do kruszenia i mieszania żywności, chyba że stosowane są przywiązania do innych funkcji.
Sokowirówka służy wyłącznie do wydobywania soku z owoców i warzyw. Czysty sok, który jest wolny od skórki, miazgi lub nasiona, jest uzyskiwana z owoców i warzyw, które mają dość wysoką zawartość wody. Podczas gdy główną funkcją sokowirówki jest zapewnienie soku, oddzielona i ekstrahowana miazga może być stosowana w różnych przepisach na zupę, burgery wegetariańskie, koktajle, babeczki, ciasta i wiele innych. Wyciągniki soków mają silniejsze silniki niż standardowe sokowirówki i są w stanie wydobywać sok z twardych korzeni i warzyw, a także orzechy procesowe, nasiona i mięso.
Rodzaje mikserów
- Mieszanki zanurzeniowe są małymi, ręcznymi urządzeniami, które mają ostrze u dna, które łączy składniki w pojemniku, takie jak garnek. Często obejmują załączniki do mieszania i siekania.
- Mieszanki blatu mają silniejsze silniki niż miksery zanurzeniowe i mają swój własny dzban, w których składniki, które mają być mieszane.
Rodzaje sokowirówki
- Sokowirówki Zmiażdż, a następnie naciśnij owoce i warzywa do wysokiej jakości, wysokiej wydajności soku.
- Sokowirówki odśrodkowe, które są tańsze niż sokowirówki na presję na zimno, wciskaj owoce i warzywa w szybko spinującą komorę siatkową, która ma ostre ostrza na dole; Spinning ruch wyciąga sok z produktu. Sok jest następnie przepychany przez sito siatkowe i wylewa się z sokowirówki. Ze względu na ciepło stworzone przez silnik sokowirówki odśrodkowej, niektóre składniki odżywcze soku mogą być utlenione, dlatego soki tłoczone na zimno trwają dłużej niż soki odśrodkowe.
- Bliźniacze! zmiażdżyć produkt między dwoma małymi biegami, które obracają się z powolnymi prędkościami. Zapobiega to utlenianiu soków.
- Ręczne sokowirówki to podstawowe, ręcznie obsługiwane narzędzie, które wyciska tylko niektóre owoce i warzywa. Wyciskają sok z produktów podobny do sposobu, w jaki można wycisnąć sok z czegoś ręcznie.
Korzyści zdrowotne i odżywianie
Stwierdzono, że spożywanie 5 lub więcej porcji owoców i warzyw dziennie zmniejsza ryzyko udaru o 26% i obniża ryzyko śmierci z powodu chorób sercowo -naczyniowych. Badania wykazały również, że przeciwutleniacze w owocach i warzywach mogą pomóc opóźnić początek choroby Alzheimera. Zarówno mieszanki, jak i sokowirówki są dobre, ponieważ mogą pomóc w dostarczaniu większej ilości owoców i warzyw do diety, ale niekoniecznie zapewniają te same korzyści zdrowotne lub zawartość żywieniowa. A w przypadku wycisku soku ważne jest, aby pić sok w ciągu 15 minut od wycisku, ponieważ światło i powietrze mogą dalej niszczyć składniki odżywcze, a nawet powodować zanieczyszczenie.[1]
Żucie (żucie) odgrywa kluczową rolę w procesie trawiennym organizmu ludzkiego i pomaga enzymom rozbić węglowodany. Blendery i sokowirówki oczywiście już rozkładają składniki. To sprawia, że mieszanki i soki wytwarzają potencjalnie łatwiejsze do strawienia niż niektóre całe produkty, ale mogą też nie być tak korzystne jak niektóre całe pokarm.
Wpływ na błonnik
Jeśli chodzi o błonnik, produkty końcowe z miksera mogą oferować więcej korzyści zdrowotnych niż wyniki z sokowirówki. Podczas gdy sokowirówka oddziela soki od błonnika znajdującego się w owocu lub warzyw, blender po prostu łączy lub łączy wszystkie części owocu (lub innego składnika), co oznacza, że błonnik pozostaje dostępny dla organizmu.
Lista badań nad korzyściami soków warzywnych i owocowych jest długa i obejmuje pozytywne skutki, takie jak hamowanie różnych rodzajów wzrostu raka, ochrona DNA i wsparcie układu odpornościowego. Jednak eksperci ds. Zdrowia uważają, że większość fragtonolu polifenolowego związanych z tymi korzyściami może być związana z błonnikiem owocowym i warzywnym, a zatem usunięta w procesie wyciskowania. Około 20% tego, co nazywa się błonnikiem, to w rzeczywistości nieokreślone polifenole, które bakterie jelitowe Móc ekstrakt do absorpcji. Chociaż dane dotyczące efektów zdrowotnych są nadal rzadkie, uważa się, że polifenole mogą wyjaśniać ochronne skutki owoców i warzyw na choroby sercowo -naczyniowe i raka.[2] [3]
Włókno nie tylko pomaga w trawieniu, ale jest strawne przez bakterie jelitowe. Krótko łańcuchowe kwasy tłuszczowe, które powstają hamują wzrost złych bakterii i zwiększają absorpcję minerałów. Sugeruje to, że mieszanie może zapewnić większą wartość odżywczą, a tym samym poprawić korzyści zdrowotne. Ten film bliżej przygląda się korzyściom z włókna.
Wpływ na poziom cukru we krwi
Badania wykazały, że spożywanie całych owoców, zwłaszcza jagody, winogrona i jabłka, wiąże się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2, podczas gdy spożycie soku owocowego wiąże się z wyższym ryzykiem. Jest to związane z tym, w jaki sposób krwioobieg szybko pochłania cukier z soku, co może powodować niestabilny poziom cukru we krwi. Włókno pozostawione z mieszaniem liści jeden czuje się pełne dłużej i wytwarza powolne uwalnianie cukru do ciała, ponieważ trawienie jest dłuższe. Ogólnie rzecz biorąc, oznacza to, że mieszanie produktów jest bezpieczniejsze dla diabetyków.
Czyszczenie
Sokowirówki, mając węższe komory, zwykle wymagają bardziej starannego czyszczenia niż mieszanki, a aby uniknąć mikrobiologicznych dzbanków i sokurówki, powinny być właściwie dezynfekowane po użyciu. Sokowirówki na zimno i podwójne podwójne są najłatwiejsze do czyszczenia sokurówki, mając mniej części do prania niż sokowirówki odśrodkowe. Model i ilość aktywnych składników sokowirówki ręcznej określi, jak łatwo jest oczyścić.
Zarówno miksery, jak i sokowirówki są dostępne w modelach, które mają wyjmowane, bezpieczne zmywarki do zmywarki. W rzeczywistości jest to standardowe dla większości modeli miksera, ale osoby, które chcą kupić sokowirówkę, powinny zbadać wymagania dotyczące czyszczenia przed zakupem, ponieważ nie wszystkie sokowirówki mają łatwo wyjmowane lub bezpieczne zmywarki do zmywarki.
Koszt
Na rynku dostępna jest szeroka gama mikserów i sokurówki. Niektóre urządzenia łączą nawet zdolność do mieszania i wydobywania soku. Koszt różni się w zależności od marki, modelu i dostępnych funkcji, ale wiele bardziej wszechstronnych i potężnych opcji będzie mieści się w przedziale 100–500 USD. Mimo to istnieją kilka tańszych modeli, takich jak sokowirówki i mieszanki producenta Oster, które są często wycenione w wysokości poniżej 100 USD.
Przy 450 USD Vitamix Turboblend vs Blender to mikser o dużej mocy z wieloma funkcjami, w tym kremowanie, ogrzewanie, szlifowanie i samoczyszczenie, a także worka filtracyjna, która pozwala mikserowi podwoić się jako sokowiczka.
Popularne miksery i sokowirówki
Pomimo wysokich cen, zakres mikserów Vitamix jest niezwykle popularny, ze względu na ich szeroki asortyment funkcji, konstrukcji jakości i przyjazności dla użytkownika. Mieszanki Margaritaville, reklamowane przede wszystkim do robienia mrożonych napojów, są również lubiane, podobnie jak Nutri Ninja Pro, który jest mikseriem o dużej mocy, który może miażdżić lód, nasiona, łodygi i skórę w gładkie, a nawet spójności.
Sokowirówki Breville są szczególnie popularne w cenach od 100 do 400 USD. Konsumenci stwierdzili, że konstrukcja jest solidna i praktyczna, a przy szerokim zakresie dostępnych rozmiarów użytkownicy mogą wybrać model, który najlepiej odpowiada ich potrzebom. Hamilton Beach zapewnia kilka tańszych sokowirówek (poniżej 100 USD), które są również lubiane i uważane za doskonały stosunek jakości do ceny dla większości konsumentów.