Merlot vs. Shiraz
- 1921
- 379
- Krystyna Urbanowicz
Merlot I Shiraz to oba ciemne winogrona, które są używane do produkcji dwóch rodzajów czerwonego wina nazwanego na nich.
Wykres porównania
| Merlot | Shiraz | |
|---|---|---|
|
| |
| Opis Pełne, ciemne wino | Winogrono z czerwonego wina, które produkuje o średnich aromatycznych winach | Ciemne winogrona, które wytwarza silnie aromatyzowane i pełne wino. |
| Smaki | Owocowe, delikatne, żeńskie, delikatne taniny, aksamitne odczucie na ustach, które mają nutę jagód, śliwki i prądu. | Bardziej intensywny niż Merlot; gęsty i obfity. |
| Regiony uprawiane | Uprawiany głównie w regionie Bordeaux w Francji. Uprawiane także we Włoszech, Rumunii, Kalifornii, stan Waszyngton, Chile Australia. | Wyróżnia się w Kalifornii, Australii i Francji Rhone. |
Delikatne, średnie wina merlotowe Winogrono
Winogrona Shiraz używane do wina Shiraz Merlot to winogron Cabernet SauvignoN winogron. Istnieje jedna odmiana, więc wykonane wino nazywa się odmianą i nazwaną na cześć winogron z literą.
Shiraz to różnorodne winogrona, używane głównie do mieszania się z innymi odmianami, gdy są bardzo dojrzałe. W 2004 roku Merlot był najbardziej popularnym winogronem na świecie.
Smak
Merlot to łagodniejsze, aromatyczne, średnie wina, które prezentuje owoce i jest lepszym winem dla degustacji początkujących. Ma owocowy, delikatny, kobiecy smak z aksamitnym wyczuciem na ustach. Nuty jagód, śliwki i prądu towarzyszą smakowi.
Shiraz jest bardziej pełna, odważne, potężne wino z ziemistymi cechami pieprzu, trufli i skóry. Jest bardziej męski, ma więcej tanin, jest gęsty, obfity i intensywny.
Parowanie jedzenia
Merlots można sparować z dowolnym rodzajem jedzenia. Bardziej miękkie, bardziej owocowe merlots (szczególnie te o wyższej kwasowości z chłodniejszych regionów klimatycznych, takich jak stan Waszyngton i północno -wschodnia Włochy) dobrze pasują do potraw, takich jak łosoś, naczynia na bazie grzybów i zieleni, takie jak Chard i Radicchio. Merlots jasnozielony może dobrze pasować do skorupiaków, takich jak krewetki lub przegrzebki, zwłaszcza jeśli są owinięte w pokarm bogatą w białko, taki jak boczek lub prosciutto. Merlot zwykle nie idzie dobrze z mocnymi i niebieskimi serami, które mogą przytłoczyć smaki owocowe wina. Capsaicyny pikantnych potraw mogą podkreślić postrzeganie alkoholu w Merlot i sprawić, że smakuje bardziej taninem i gorzkim.
Shiraz są zwykle sparowane z czerwonymi mięsami, stekami, dziką grą i gulami.
Regiony
Merlot jest intensywnie uprawiany w regionie Bordeaux we Francji. Ale jest także uprawiany we Włoszech, Rumunii, Kalifornii, stanu Waszyngton, Chile i Australii.
Shiraz wyróżnia się w klimacie Kalifornii w Australii i jest intensywnie uprawiany w francuskiej dolinie Rhone.