Halal vs. Koszerny
- 1488
- 326
- Marta Ruciński
Halal I Koszerny Czy terminy są często słyszane w kontekście mięsa i nabiału, i chociaż powszechnie wiadomo, że terminy odnoszą się do wytycznych dotyczących tego, co można spożywać, a co nie, niewielu wie, co tak naprawdę oznacza, nie mówiąc już o tym. „Czy ten koszernik?" stał się powszechnym wyrażeniem, które przekroczyło kontekst religii i żywności do tego stopnia, że oznacza to, że „czy to akceptowalne?„W sensie potocznym.
Halal I Koszerny odnoszą się do tego, co jest dozwolone odpowiednio przez islamskie i żydowskie prawa religijne. Halal jest terminem islamskim, który oznacza zgodność z prawem lub dozwolona. Chociaż Halal w szerokim znaczeniu może odnosić się do wszystkiego, co jest dozwolone przez islam, jest najczęściej używany w kontekście dopuszczalnych nawyków dietetycznych, szczególnie jeśli chodzi o spożycie mięsa. Koszerne to podobny termin używany do opisania żywności, który jest właściwy lub pasuje do konsumpcji według Kaszrut, żydowskie prawo dietetyczne. To porównanie ograniczy się do kontekstu religijnych przepisów dietetycznych.
Wykres porównania
Różnice - podobieństwa -| Halal | Koszerny | |
|---|---|---|
| Wstęp | Ḥalal to wszystko, co jest dopuszczalne zgodnie z prawem islamskim. Termin obejmuje i wyznacza nie tylko jedzenie i picie jako dopuszczalne zgodnie z prawem islamskim, ale także wszystkie sprawy codziennego życia. | Koszerne żywność to te, które są zgodne z przepisami Kaszrutu, żydowskiego prawa dietetycznego. Koszerher opisuje także wszystko, co jest dopuszczalne i dopasowuje Żyd. |
| Wytyczne | Śledzi islamskie prawo żywieniowe | Podąża za żydowskim prawem dietetycznym |
| Etymologia | „Halal” w języku arabskim oznacza dopuszczalne lub zgodne z prawem. | Pochodzące od hebrajskiego słowa „Kashrut”, co oznacza właściwe lub dopasowane. |
| Korzenie | Koran | Tora |
| Jak zamordować | Szybkie i szybkie w jednym punkcie na gardle; Krew musi być całkowicie wyczerpana. | Szybkie i szybkie w jednym punkcie na gardle; Krew musi być całkowicie wyczerpana. |
| Rzeźnik | Zwierzę musi zostać zabite przez muzułmanina. Z pewnymi warunkami zwierząt zabity przez Żyda lub chrześcijanina („ahla e qitab” lub mieszkańcy książki) można również uznać za halal. | Zwierzę musi zostać zabite przez Żyd. |
| Modlitwa | Wymaga modlitwy do Allaha przed każdą rzeczą. | Błogosławieństwo jest powiedziane przed i po uboju. |
| Owoce warzywa | Uważany za halal | Uważane za koszerne tylko wtedy, gdy nie ma w nich błędów. |
| Mięso i nabiał | Można je spożywać razem | Nie można spożywać razem |
| Alkohol | Zabroniony | Dozwolony. Przywódcy religijni zachęcają do umiaru. Aby wino jest uznane za koszerne, cały proces robienia wina musi być nadzorowany lub obsługiwany przez obsług. Ponadto wszystkie składniki muszą być koszerne. |
| Produkty | Zwierzęta wychowywane i zabite humanitarnie, zgodnie z islamskimi wytycznymi. Certyfikacja halal. Większość produktów koszernych, wegetariańskich i wegańskich jest dopuszczalna. | Zwierzęta zabite zgodnie z prawem żydowskim. Certyfikacja koszerna na mięsach i przetworzonej żywności. Wszystkie owoce i warzywa, ziarna, rośliny strączkowe, w ich naturalnym stanie, które znaleziono wolne od inwazji owadów. |
| Mięso | Zwierzęta lądowe roślinożerne (z wyjątkiem domowych osiołów), ptaki (z wyjątkiem wron i ptaków drapieżnych), pewne owady i wszelkiego rodzaju owoce morza są dozwolone. | Ssaki, które dzielą kopyta i żuć swoje CUD. Ptaki, które nie są wymienione jako zabronione przez Torę i które mają zwyczaj jedzenia przez własną społeczność. Ryby, które mają płetwy i łuski . Żadnych innych stworzeń oprócz niektórych szarańczy. |
| Żywność przetworzona | Dozwolony | Musi być nadzorowany przez władze koszerne, aby mieć pewność, że nie ma żadnych składników innych niż Koszy. |
| Mleczarnia | Dozwolony | Tylko z koszernych ssaków. |
| Powody, dla których pozwolił/zabrania określonych pokarmów | Religijny | Religijny. |
Pochodzenie
„Halal” to arabskie słowo oznaczające legalne lub dopuszczalne. Halal Food to żywność dozwolona do konsumpcji zgodnie z islamskim prawem dietetycznym, jak podyktował Koran. Żywność, która nie jest dopuszczalna, nazywa się Haram co oznacza niezgodne z prawem lub zabronione.
Słowo „koszerne”, co oznacza właściwe lub dopasowane, pochodzi od hebrajskiego słowa „Kashrut”. Jedzenie zgodne z Kaszrut, Mówi się, że żydowskie prawo dietetyczne jest koszerne i grzywne do konsumpcji. Prawa koszerne pochodzą z Tory.
Te przepisy dietetyczne nie tylko ograniczają się do specyfiki rodzaju żywności, ale obejmują także sposób, w jaki jedzenie jest przygotowywane do konsumpcji i jakie inne jedzenie można lub nie można zjeść w połączeniu z tym.
Wytyczne mięsne
Dopuszczalne mięso
Zgodnie z prawem islamskim tylko niektóre rodzaje mięsa są uważane za czyste do konsumpcji:
- Całe bydło
- Owce
- Kozy
- Wielbłądy
- Wszystkie rodzaje złotówki
- Króliki
- Ryba
- Szarańcza
Wszystkie zwierzęta inne niż ryby i szarańcza są uważane za halal tylko wtedy, gdy są zabijane zgodnie z niektórymi wytycznymi.
Która żywność jest koszerna?
Koszerne prawo nie pozwala jeść niektórych zwierząt; A dla tych, którzy mogą zostać zjedzone, istnieją zasady, jak zamordować i która część zwierzęcia może zostać zjedzona. Poniżej są dozwolone:
- Zwierzęta, które mają kopyta podzielone na dwie części I przeżuwać. mi.G., krowy, owce, kozy i jelenie są koszerne. Inne zwierzęta - takie jak króliki, świnie, psy, wiewiórki, koty, niedźwiedzie, konie i wielbłądy - nie są koszernymi.
- Ptaki takie jak kurczak, gęś, kaczka, indyk, a nawet gołębie są koszernymi. Drapieżne i padlinożercy nie są koszerne.
- Ryby, które mają płetwy i łuski, takie jak tuńczyk, łosoś, karp, śledź, flądra i szczupak.
Zakazane mięso
Prawo islamskie zabrania niektórych zwierząt i produktów mięsnych za haram lub nielegalne:
- Mięso nie zabite zgodnie z prawem islamskim
- Zwierzęta, których krew nie jest w pełni wyczerpana.
- Świnia i inne przez produkty.
- Osioł i Mule
- Martwe zwierzęta
- Zwierzęta mięsożerne
- Drapieżne ptaki
- Wszelkie zwierzęta morskie, z wyjątkiem ryb.
- Płazy
- Wszystkie owady, z wyjątkiem szarańczy.
- Krew zwierząt i narządy reprodukcyjne
- Trzustka i pęcherz żółciowy
Następujące zwierzęta i produkty mięsne nie są uważane za koszerne zgodnie z żydowskim prawem dietetycznym:
- Zwierzęta nie są zabite zgodnie z prawem żydowskim.
- Zwierzęta, których krew nie jest w pełni wyczerpana.
- Wielbłąd
- Świnia
- Królik/Hare
- Drapieżne i padlinożercy
- Skorupiaki, sum, jesiotr, miecznik, homar, skorupiaki, kraby i wszystkie ssaki wodne
- Gryzonie
- Gady i płazy
- Mleko, jaja, tłuszcz, narządy uzyskane od zabronionych zwierząt.
Wytyczne dotyczące uboju
Mięso jest uważane za halal, jeśli jest czyste, zgodne z prawem i zabite z pewnymi wytycznymi:
- Rzeźnik powinien być muzułmaninem.
- Zwierzę należy się modlić przed rzeź.
- Nóż musi być ostry, aby zminimalizować ból.
- Gardło zwierzęcia jest cięte, a nóż nie może zostać podniesiony przed zakończeniem cięcia.
- Tchawica, przełyk i obie żyły szyjne muszą być odcięte lub co najmniej trzy z czterech tętnic muszą zostać odcięte, aby mięso było halal.
- Cała krew należy czerpać ze zwierzęcia.
Aby mięso było koszerne, zwierzę jest zabite zgodnie z pewnymi wytycznymi:
- „Shochet” lub rzeźnia powinny być Żydami z wiedzą o prawach żydowskich.
- Ubój powinien być szybkim, głębokim uderzeniem bez niksa.
- Cała krew powinna być czerpana ze zwierzęcia.
- Płuca zwierzęcia są sprawdzane, aby upewnić się, że nie ma żadnych wad, które można uznać za koszerne.
Certyfikacja koszerna i halal
Agencje certyfikacyjne Halal, takie jak Islamska Rada Żywności i Żywienia Ameryki, zapewniają, że żywność certyfikowana Halal jest szeroko dostępna w Stanach Zjednoczonych.
Certyfikowana żywność koszerna jest szeroko dostępna z certyfikatami przeprowadzonymi przez różne agencje rozłożone w Stanach Zjednoczonych.
Zbiór symboli certyfikacyjnych halal (po lewej) i koszernych (prawej). Inne jedzenie
Zgodnie z prawem islamskim rośliny odurzające, dodatki żywności pochodzące z zabronionej żywności, alkoholu i innych środków odurzających nie są halal.
Owoce i warzywa są koszerne zgodnie z prawem żydowskim, o ile nie mają błędów. Produkty winogron wykonane przez nie-Żydów nie są koszerne.
Dalsze wytyczne religijne dotyczące konsumpcji żywności
Zgodnie z islamskim prawem dietetycznym nabiał, jogurt i ser powinny być produkowane od halal certyfikowanych zwierząt. Żelatyna w jogurcie i rencie w serze powinna być również halal.
Żydowskie przepisy dietetyczne stwierdzają nie tylko mięso i nabiał nie można spożywać razem, ale należy je również gotować w osobnych przyborkach. Nie może istnieć wspólny zestaw naczyń do gotowania mięsa i nabiału.
Ten film przechodzi przez to, czego potrzeba, aby przygotować koszerny posiłek: