Grill elektryczny vs. Grill gazowy
- 4540
- 770
- Marta Ruciński
Obydwa grille elektryczne i gazowe mają swoje zalety i wady. Wybór grilla może wpłynąć na smak gotowania żywności, nie wspominając o kosztach operacji i konserwacji.
Wykres porównania
| Grill elektryczny | Grill gazowy | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Źródło paliwa | Elektryczność | Gaz ziemny lub propan |
| Wymagania przestrzeni | Może być używany w pomieszczeniu lub na zewnątrz; Niewiele wymaganych przestrzeni. | Najlepiej na zewnątrz; Większość grilli gazowych wymaga dużo miejsca i nie może być umieszczona zbyt blisko żadnego materiału, który może się zapalić. |
| Rozmiar | Dostępne są małe, blaty lub stołowe, które karmią od 2 do 6 osób. Dostępne są również duże, dla zewnętrznego lub patio, które karmią od 12 do 15 osób. | Grille gazowe są dostępne w rozmiarach, od małych, pojedynczych grilli stekowych po duże. Grille restauracyjne wielkości przemysłowej mogą karmić sto lub więcej osób. |
| Popularność | Grille elektryczne nie są bardzo popularne. | Grille gazowe są bardzo popularne i oferuje się znacznie większa różnorodność. |
| Smak | Grille elektryczne nie oferują takiej samej autentyczności smaku, jaką oferują grille gazowe lub węgla. | Grille gazowe zapewniają lepszy smak żywności niż grille elektryczne, choć nie tak dobre jak węgiel drzewny. |
| Ogrzewanie | Grill elektryczny wytwarza intensywne ciepło promieniujące, a następnie wyłącza i ponownie energetyzuje cewki cieplne sporadycznie na timerze lub jeśli temperatura spada. Pochylenie żywności może nie być możliwe, ponieważ wymaga intensywnego ciepła przez długi czas trwania. | W grillu gazowym możesz kontrolować ciepło w ciągłej temperaturze. Grille gazowe są trudne do utrzymania w niskich temperaturach (~ 225-250F), szczególnie przez dłuższy czas. |
| Konserwacja | Element grzewczy w grillu elektrycznym nie może być zanurzony w wodzie i należy go odłączyć po czyszczeniu. Wszystkie zdejmowane części można wyczyścić. | Wszystkie części do mycia grilla, w tym wszelkie wyjmowane płyty grzewcze, kraty i wszelkie taca na smar, można dokładnie umyć gorącą wodą. |
Źródło paliwa
Grille elektryczne wykorzystują energię elektryczną jako źródło ciepła, podczas gdy grille gazowe wykorzystują gaz ziemny lub propan. Grille elektryczne, zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne, mogą być podłączone bezpośrednio do gniazdka elektrycznego. Grille gazowe dostają paliwo albo z linii gazu ziemnego lub z zbiornika propanu.
Rozmiar
Zarówno grille elektryczne, jak i gazowe występują w różnych rozmiarach. Małe, kompaktowe grille elektryczne można umieścić na blatach lub stołach. Dostępne są również większe grille elektryczne na zewnątrz lub patio, które mogą zaspokoić imprezę od 12 do piętnastu osób.
Grill gazowy Grille gazowe są zwykle większe, ale dostępne są również małe grille z pojedynczych steków. Grille restauracyjne wielkości przemysłowej, które gotują wystarczającą ilość mięsa, aby karmić sto lub więcej osób, to zwykle grille gazowe.
Rodzaje grilli
Grille elektryczne są dwóch rodzajów - kontakt z klapką i otwarte grille z jedno -bocznym elementem cieplnym. Element grzewczy jest osadzony na powierzchni gotowania, albo jest bezpośrednio pod nim. Wiele grillów elektrycznych ma podkładkę pod elementami, aby złapać soki, które wychodzą z mięsa i innych przedmiotów podczas procesu grillowania. Te patelnie są odłączane, więc kroplówki mogą być używane gdzie indziej. Dostępne są również palacze elektryczne.
Grille gazowe mogą mieć palniki boczne, zestawy rożna, wiele palników, a gazowy jest używany do gotowania żywności bezpośrednio lub grzewcze elementy grillowania, które z kolei promieniują ciepłem niezbędnym do gotowania żywności. Inny rodzaj grilla gazowego nazywa się grillem Flattop, na którym gotuje się jedzenie na powierzchni jak powierzchnia i wcale nie jest narażone na otwarty płomień. Na grillu gazowym może być użyć małego metalowego „palenia” zawierającego wiórki drewniane, aby nadać dymny smak grillowanej żywności.
Temperatura zakresu
Grill elektryczny ma niskie, średnią i wysoką temperaturę ustawienia. Generuje intensywne ciepło promieniujące, a następnie wyłącza i ponownie energetyzuje cewki cieplne sporadycznie na timerze lub jeśli temperatura spada. Pochylenie żywności może nie być możliwe, ponieważ wymaga intensywnego ciepła przez długi czas trwania
Kontrole gazu na wielu jednostkach są skalibrowane w stopniach. W grillu gazowym możesz kontrolować ciepło w ciągłej temperaturze. Grille gazowe są trudne do utrzymania w niskich temperaturach (~ 225-250F), szczególnie przez dłuższy czas.
Cena i popularność
Istnieje szeroka gama grillów elektrycznych i gazowych, od niskiego końca 70 USD do wysokiej klasy 7500 USD dla szefów kuchni. Ogólnie rzecz biorąc, grille gazowe są tańsze i znacznie bardziej popularne niż grille elektryczne. Dostępnych jest znacznie szerszy wybór grilli gazowych w porównaniu z grillami elektrycznymi.
Konserwacja
Element grzewczy w grillu elektrycznym nie może być zanurzony w wodzie i należy go odłączyć po czyszczeniu. Drut i osłonki muszą być regularnie sprawdzane. Przechowywanie jest łatwe, ponieważ musi być po prostu odłączone i odkładane.
Wszystkie zmywalne części grilla gazowego, w tym wszelkie zdejmowane płyty grzewcze, kraty i wszelkie tacki smarowe, można dokładnie umyć gorącą wodą po każdym użyciu. Połączenia gazowe, pręty smakowe, zapłon i grill muszą być regularnie sprawdzane i wymieniane na zużycie podczas przechowywania ich odrzutowca gazowego musi być odpowiednio uszczelniony.
Jak wybrać
Niezależnie od tego, czy wybierzesz gaz gazowy, czy elektryczny, zależy od czynników takich jak:
- Przestrzeń: Większość grilli gazowych potrzebuje dużo miejsca i nie może być umieszczona zbyt blisko żadnej konstrukcji. Więc jeśli odpowiedni duży obszar nie jest dostępny, prawdopodobnie nie możesz użyć grilla gazowego.
- Smak: grille elektryczne oferują najmniej autentyczny smak grilla. Więc jeśli smak jest ważnym kryterium, nie należy wybierać grilla elektrycznego. Grille węglowe oferują lepszy smak niż nawet grille gazowe, a także kosztują mniej. Jednak węgiel drzewny jest droższym paliwem niż gaz.
- Lokalne przepisy: niektóre lokalne przepisy w połączeniu z ograniczeniami kosmicznymi, takimi jak mały balkon, mogą zmusić cię do używania grilli elektrycznych.
Przewodnik po zakupie grilla gazowego
Poniższy film zawiera wskazówki, czego szukać przy zakupie grilla gazowego: