Różnice między Nachos i Tortilla Chips

Mówiąc o nachos i żetach tortilli, ważne jest, aby pamiętać, że chociaż żetony tortilla są podstawowym składnikiem nachos i prawdopodobnie najważniejsze, dwa terminy nie są synonimiczne i istnieją kilka kluczowych rozróżnień. Zarówno Nachos, jak i Tortilla Chips są częścią kuchni meksykańskiej i podawane w meksykańskich restauracjach na całym świecie. Jednak nachos są znacznie najnowszym dodatkiem do diety niż chipsy tortilla. Zostali wynalezione w 1943 roku w Piedras Negras, Coahuila, Meksyk, po prostu Beyone, granica Eagle Pass w Teksasie.[I]

1. Składniki i skład

Chipsy tortilla są głównym składnikiem na nachos, jednak mogą być również samodzielnym jedzeniem, ponieważ wielu ludzi lubi jeść samotnie chipsy tortilla. Same frytki są wykonane przy użyciu żółtej kukurydzy, białej kukurydzy, mąki, pełnej pszenicy lub niebieskiej mąki kukurydzy. Ziarna kukurydzy są najpierw zmielone w mąkę, która jest następnie używana do stworzenia grubego ciasta o nazwie Masa. Masa jest gotowana, zmielona, ​​uformowana w wiórki, pieczona i wreszcie jest smażona i doprawiona, zwykle z solą.[ii] Tortilla Chips można również wykonać w domu, po prostu wycinając i smaczając tortille kukurydziane. Gotowy produkt z obiema procesami jest chip, który jest idealny do przekąsek samotnie, z salsą, guacamole, a nawet na nachos.

Nachos są z definicji zwykle składające się z chipów kukurydzianych jako podstawa. Chociaż możliwe jest użycie innych układów, rzadko tak jest. Nachos są tworzone przez nakładanie składników na łóżku z frytkami tortilli. Element definiujący będzie ser. Nachos po prostu nie są nachos bez sosu serowego-nacho lub queso, jest powszechnie stosowany, ale podobnie są inne rozdrobnione sery, w tym Cheddar, Colby Jack, Pepper Jack lub meksykańska mieszanka serów. Oprócz sera, nachos zwykle mają również mięso, fasolę i/lub warzywa i sosy. Wspólne mięso to kurczak, mielona wołowina i Carne Asada (doświadczony stek). W rzadkich przypadkach można było użyć nawet owoców morza podobnych do krewetek. Używana fasola nie zawsze jest taka sama i istnieje różnorodność do wyboru, w tym czarna fasola, fasola odradzana, fasola ranczo, a nawet doświadczona mieszanka fasoli chili. Przy wybranych białkach i serze może być również wiele warzyw, które można dodać do nachos gotowanych lub surowych. Być może w tym występuje największa wariancja przepisów na nacho. Lista potencjalnych składników jest długa i obejmuje: czerwoną cebulę, białą cebulę, zieloną cebulę, pory, czarne oliwki, papryka jalapeno, pomidory, kolendra, awokado, sok z limonki, czerwona papryka, zielona papryka, żółta papryka, pomarańczowy dzwon Papryka, papryka habanero, sałata i czosnek. Wiele przepisów Nacho wymaga również przypraw, takich jak kminek, chili w proszku, proszek chipotle, proszek cayenne, czarny pieprz, a nawet oregano. I wreszcie, nachos zazwyczaj zawiera jakieś sosy. Typowe to kwaśne śmietany, salsa, pico de gallo (pomidor, cebula, mieszanka kolendry) lub guacamole, która jest doświadczoną mieszanką wykonaną z tłuczonych awokados. Ze względu na ogromną ilość dopuszczalnych składników istnieje duża wariancja w sposobie wytwarzania nachos i podawanych z podstawowych wiórów z sosem serowym do załadowanych, które mogą zawierać większość składników wymienionych tutaj.

2. Koszt

Ponieważ żetony tortilla są składnikiem nachos, jest przewidywalne, że nachos zawsze będzie kosztować więcej niż podobne porcję samych układów. Podczas gdy z frytkami masz po prostu koszt układów, z nachos, musisz również wziąć pod uwagę koszty wszystkich innych składników, których chcesz użyć jako dodatków. Nic więc dziwnego, że koszt nachos może znacznie przekroczyć koszty układów tortilli. Chipsy można znaleźć w supermarkecie za zaledwie 2 USD, ale zazwyczaj średnio około 4 USD. W restauracji chipsy tortilla są zazwyczaj podawane klientom za darmo, ale czasami mogą kosztować niewielką kwotę, zwykle nie więcej niż 2-3 USD. Średni koszt nachos w restauracji (ponieważ supermarkety zazwyczaj nie sprzedają nachos) może zwykle wynosić od 8-20 USD w zależności od rodzajów dodatków i mięsa dołączonych do nich mięsa. Niektóre restauracje typu fast food mogą oferować nachos w niższej cenie, ale mogą być bardziej podstawową formą nachos i nadal będą kosztować więcej niż stronę chipsów tortilli w tym samym miejscu w tym samym miejscu. Oba są zazwyczaj uważane za przystawkę, chociaż czasami nachos można jeść jako posiłek jednostki, jeśli porcja jest wystarczająco znaczna.

3. Dostępność

Kolejną kluczową różnicą między Nachos i Tortilla Chips będzie ich dostępność. Ponieważ nachos wymagają przygotowania, będą znacznie trudniejsze do znalezienia niż same frytki tortilli. Chipsy można znaleźć w prawie każdej restauracji, stacji benzynowej, sklepu spożywczym, a nawet w niektórych automatach. Torba chipsów można zjeść teraz lub później. Jeśli pozostanie, zwykle nie ma problemu z przechowywaniem na później. Jedynym potencjalnym problemem może być to, że stają się przestarzałe po tym, jak były narażone na powietrze przez dłuższy czas.

Jeśli ktoś chciałby mieć nachos, musi albo zobowiązać się do pójścia do restauracji, albo przygotować ją w domu. Jest tak po prostu dlatego, że mięso musi być gotowane w przeciwieństwie do warzyw, które w większości pozostają niegotowane, oraz sosy, które czasami wymagają chłodzenia i należy je dodać tylko do nachos na samym końcu przygotowania. Ponieważ wiele składników wymaga podawania w różnych temperaturach, nachos należy jeść natychmiast i trudno jest je przechowywać i podgrzać. Istnieją przypadki, w których bardzo podstawowa forma nachos złożona z po prostu chipsów tortilli i sosu serowego można znaleźć w miejscach takich jak stacja benzynowa lub nawet.