Różnica między białym cukrem a brązowym cukrem

Biały cukier vs brązowy cukier
Często używamy białego cukru i brązowego cukru w ​​domu. W zależności od naczynia lub przepisu wybieramy cukier do tego celu. Ale możemy nie być świadomi korzyści zdrowotnych i składników dwóch odmian.

Biały cukier, granulowany jest czystą sacharozą. Jest wykonany z tropikalnej trzciny cukrowej i umiarkowanych buraków cukrowych. Kryształowe rozmiary cukru mogą się różnić w zależności od poziomów przetwarzania. Poziom przetwarzania określa biały kolor cukru. Brązowy cukier może mieć dwa różne typy „swobodny i lepki. Jest wytwarzany przez dodanie syropu do cukru. Ostateczny kolor cukru zależy od stosunku syropu do pierwotnego cukru.

Cukier wykorzystywany do codziennych celów to biały rafinowany cukier. Jest dostępny jako swobodny, granulowany, kostki, a nawet w postaci tabletu. Bardzo drobny teksturowany cukier, znany jako cukier rycynowy, rozpuszczał się natychmiast i jest idealnym wyborem do przygotowania słodzących zimnych płynów. Brązowy cukier ma miękką konsystencję ze względu na dodanie melasy. Brązowy cukier jest dostępny jako odmiany lekkie i ciemne. Mroczna odmiana ma intensywny smak melasy, a jaśniejsza odmiana ma delikatniejszy smak. Brązowy cukier jest sprzedawany głównie w plastikowych torbach, ponieważ pomaga zachować wilgoć, aby utrzymać miękkość. Brązowy cukier jest ogromny niż biały cukier. Jeśli zostanie wystawiony na powietrze, wyschnie i szybko się zahodźnie. Ponieważ brązowy cukier nie jest w stanie niezaprzeczał, ma więcej minerałów.

Liczba kalorii w brązowym cukrze to więcej niż w białym cukrze. Procent wapnia, fosfor, żelaza, potasu i sodu w brązowym cukrze jest bardzo wysoki w porównaniu z odsetkiem białego cukru.

Kolejną główną różnicą między dwiema odmianami cukru jest smak, jaki daje pieczone potrawy. Używając brązowego cukru w ​​przepisach, nadaj im wilgotną konsystencję i bogatszy smak. Możesz użyć białego cukru do prostych pieczonych potraw i słodzących herbatę i kawę.

Możesz zastąpić biały cukier miodem lub syropem kukurydzianym. W przypadku niektórych przepisów można również zastąpić brązowy cukier białym cukrem. Podczas tego, jeśli dodasz trochę melasy, wilgotność i bogaty smak nie zostaną utracone.

Streszczenie:
1.Biały cukier jest wytwarzany z buraków trzciny cukrowej, a brązowy cukier jest wytwarzany przez dodanie syropu do białego cukru. Ten syrop zmienia kolor cukru.
2.W przypadku niektórych przepisów możesz użyć cukrów zamiennie, chociaż wilgotność i bogaty smak może zostać utracone.
3.Konieczne jest utrzymanie brązowego cukru dobrze zapakowanego, gdy wkrótce staje się suchy i twardy. Biały cukier nie staje się wkrótce wyschnięty.