Różnica między winem musującym a szampanem

Wino musujące vs. szampan

Wino musujące to białe wino z wystarczającym poziomem dwutlenku węgla, aby napój był szampański. Wino musujące wyprodukowane w regionie szampana we Francji nazywa się szampanem.

Traktat Madryt z 1891 r. Wino musujące może być wytwarzane dowolną z metod, w tym węglanymi normalnym winem i uszczelnienie butelki, która w rzeczywistości jest tym samym procesem robienia napojów bezalkoholowych. Jednak szampan jest ściśle zgodny z przepisami i procedurami zatwierdzonymi przez Comitéprofessionel du Vin de Champagne (Civc). Coraz więcej krajów podpisuje umowy handlowe z Unią Europejską w celu ochrony i powstrzymania korzystania z szampana w ich krajach. To ograniczyło użycie nazwy szampana, a większość producentów wina na całym świecie zaczęła nazywać swoje produkty musujące.

Najczęstszą metodą stosowaną we Francji do produkcji jest „Metode Champenoise” lub metoda szampana. Proces ten w zasadzie polega na wtórnej fermentacji w butelce. Po pierwotnej fermentacji i butelkowaniu pewnej ilości wybranych drożdży i cukru w ​​butelce i jest ona zamknięta za pomocą czapki koronowej. Wino jest następnie do starzenia się przez minimalny okres przepisany. Po zakończeniu tego okresu butelki są usuwane i umieszczane w specjalnych stojakach pod kątem 45 stopni. Są wyciągnięte co kilka dni i lekko wstrząśnięte, a następnie zastępowane w stojakach pod nieco bardziej stromym kątem. Proces ten trwa, aż butelki skierują się prosto w dół. Proces ten zapewnia, że ​​osad drożdży osiada w szyi. Szyja jest następnie zamrożona, a czapka usuwa się wypycha osad. Butelka jest szybko uzupełniona i koronkowana.

Szampan od dawna kojarzy się z luksusowym stylem życia i świętowaniem, jednak wino jest używane jako normalny codzienny napój. Wyrażenie musujące wino naprawdę nie zaprasza tych samych uczuć jak szampan. Prawdopodobnie ta różnica doprowadziła do tego, że Francja nalegała na ochronę wykorzystania tego słowa.

Streszczenie
1.Wino musujące to każde białe wino z bąbelkami, a szampan to wino musujące produkowane w regionie szampana we Francji.
2.Wino musujące może być wytwarzane dowolną metodą, podczas gdy szampan jest produkowany metodą szampana.