Różnica między prime żebra a pieczeń żebra

Zasadniczo, prime żebra i żebra pieczeń odnoszą się do tego samego kroju wołowiny. Istnieje jednak ostre rozróżnienie między nimi, o których najczęściej nie powiedzieli. W rezultacie te dwa terminy były długie, a ludzie kupują inny stek od tego, co chcieli.

Jaka jest różnica między nimi? Na pytanie można odpowiedzieć, nurkując w tym, czym jest każda i ich specyficzne cechy.

Co to jest żebro Prime?

Nazywany również stojącym pieczeniem żeberka, jest to wycięcie wołowiny pobierane z pierwotnego żebra między żebrami 6-12. Pierwotne żebro znajduje się wśród dziewięciu pierwotnych kawałków wołowiny, które wyjaśnia nazwę żebro pierwotne.

Prime żebro jest w większości pieczone, co wyjaśnia alternatywną nazwę „Pieczeń stojącego żebra.”Kiedy kości żebra są pieczone podczas stojące, pomaga zapobiec dotknięciu patelni lub grilla.

Co to jest pieczeń żebra?

Pieczeń żebra ma wiele nazwisk i nie powinieneś się zgubić ani nie rozłączać się. W końcu odnoszą się do tego samego cięcia bez charakterystycznych cech, aby je odróżnić. Nazywa się również pieczeń żebra, ponieważ pochodzi również z żebra zwierzęcia wołowiny, między 6^th do 12^th żeberka.

Główną różnicą między nim a żebrem jest to, że należy ją wyciąć przed ugotowaniem pieczeń. Jest również głównie sprzedawany jako stek, ponieważ kości są usuwane, gdy pozostają nienaruszone w pierwotnym żebrze.

Różnica między prime żebra a pieczeń żebra

Cena pierwotnego żebra vs. Pieczeń żebra

Pieczeń żebra można wyciąć jako kość lub bez kości. Stek bez kości jest droższy, co oznacza, że ​​żebro jest nieco tańsze.

Z kościami lub bez?

Pierwotne żebro jest pieczone z kościami nienaruszonymi, a pieczeń żebra można wyciąć kości lub bez kości.

Różnice w gotowaniu

Pieczeń żebra jest ogólnie gotowany jako stek. Oznacza to, że możesz smażyć się lub grillować do swoich preferencji. Z drugiej strony żebro pierwotne musi być pieczone, co zwykle musi być całkowicie rozmrożone i doprawione, zanim można je upiecować.

Prime Rib vs. Pieczeń żebra: stół porównawczy

Streszczenie

Ponieważ są one z większością cięć wołowiny wyciętych z tego samego obszaru, żebro prime i żebra mogą być mylące. W rzeczywistości nie mają większych różnic, z wyjątkiem tego, jak są przygotowywane i gdzie jeden jest pieczony jako kość, podczas gdy drugi może być w kość. Jeśli chodzi o ceny, ceny różnią się i głównie zależą od tego, czy kupujesz małe kawałki, takie jak w pieczeni żebra, czy jedna duża część, podobnie jak w przypadku żebra.