Różnica między majonezem a sosem sałatkowym

Majonez kontra sos sałatkowy

Majonez jest mieszanką oleju, żółtka jaja i soku octu lub cytryny, które można łączyć z innymi składnikami, takimi jak przyprawy i zioła. Jest emulgowany przez lecytynę w żółtku jajowym i może być gruba lub cienka w konsystencji. Jest wytwarzany przez powoli wymieszanie oleju i żółtka jaja za pomocą trzepaczki, widelca lub miksera elektrycznego. Proces jest powolny i należy go dokładnie wykonać, aby osiągnąć odpowiednią spójność. Musztarda można dodać do mieszanki, aby pomóc w emulgowaniu.
Pochodzi z Hiszpanii i był znany jako Salsa Mahonesa i stał się znany jako majonez. Stamtąd stał się znany w Anglii i reszcie świata. Dziś jest używany jako zanurzenie lub baza sosów i opatrunków na sałatkę, takich jak:

Smaż sos, który jest mieszanką majonezu, keczupu, sosu tabasco, przypraw i sosu sojowego.
Sos Marie Rose, który jest mieszanką majonezu, sosu pomidorowego, śmietany i brandy.
Sos o ranczo, który jest mieszanką majonezu, maślanki lub kwaśnej śmietany, zielonej cebuli i przyprawów.
Rouille, która jest mieszanką majonezu, szafranu, czerwonej papryki i papryki.
Golf salsy, który jest mieszanką majonezu, keczupu, czerwonej pieprzu lub oregano.
Sos Remoulade, który jest mieszanką majonezu, musztardy, gherkinów, kaparów, pietruszki i anchoy.
Sos tatarny, który jest mieszanką majonezu i marynat.
Sos o tysiącu wyspy, który jest mieszanką majonezu, sosu pomidorowego, sosu chili, maryn.

Sos o tysiącu wyspy to jeden rodzaj sosu sałatkowego, który służy do poprawy smaku sałatek. W tworzeniu opatrunków sałatkowych stosuje się wiele składników, a jednym z najczęściej używanych składników jest majonez.
Opatrunki na sałatkę mogą być grube lub cienkie w zależności od użytych składników. Oprócz majonezu, zioła i przyprawy mogą być używane razem z marynowanymi warzywami, orzechami, owocami, olejem, octem, cukrem, chili i innymi przyprawami. Są używane jako dipy do warzyw i układów lub jako wypełnienia do kanapek. Opatrunki na sałatkę można zachować świeżość, umieszczając ją w lodówce do ostygnięcia. Oprócz jego użycia jako bazy do sałatek, majonez jest również używany jako kanapka.
Podczas depresji większość ludzi nie może sobie pozwolić na zakup majonezu, więc opracowali sos sałatkowy, który jest wykonany jak majonez, ale ma więcej cukru, octu i wody z mniejszą ilością żółtka, aby zrobić tańszą kanapkę. Jest słodszy i bardziej tanś niż majonez.
Streszczenie:

1.Majonez jest mieszanką żółtka, oleju i octu, podczas gdy sos sałatkowy jest mieszanką majonezu i kilku innych składników.
2.Majonez jest używany jako kanapka i jako podstawa w opatrunkach sałatkowych, podczas gdy sos sałatkowy służy do poprawy smaku sałatek.
3.Zarówno opatrunki majonezowe, jak i sałatkowe mogą być używane jako dipy na warzywa i frytki, ale opatrunki na sałatkę zawierają więcej składników niż majonez.