Różnica między ketchup a catsup

Ketchup vs Catsup

W obecnym świecie ketchup i catsup odnoszą się do pikantnej wersji sosu pomidorowego zmieszanego z octem, który jest dostępny na całym świecie i jest popularnym dodatkiem do przekąsek i fast foodów, takich jak frytki, hamburgery i pizze. Jako taki, nie ma różnicy i są tylko dwa sposoby pisowania tego słowa, podczas gdy wymowa jest prawie podobna.

Etymolodzy stwierdzają, że zarówno słowa keczup, jak i catsup są pożyczone od malajskiego słowa „kechap” lub „kecap”. Podczas gdy anglicyzacja tego słowa wydarzyła się ze słowa malajskiego, istnieje założenie, że pochodzenie tego malajskiego słowa faktycznie leży w jakimś dialekcie kantońskim.

Ludzie muszą być zaskoczeni, gdy zauważył, że ten oryginalny „kechap” nie miał pomidorów „w rzeczywistości był to przyprawa wykonana z solanki i innych przypraw. Malajska wersja „kechap” dodała do niego słodki sos sojowy.

Wydaje się, że anglikowana wersja słowa „kechap” została wykonana już w 1690 r. „Nazywała się„ catchup ”, z którego powstało słowo„ catsup ”. Fakt ten opiera się na wpisie dokonanym w słowniku załogi kątowej w 1690 r. Odniesienia do malajskiego „kechap” i anglikowanego słowa „keczup” zostały dokonane w książce „A Relaat of Trade in India” przez Charlesa Lockyera w roku 1711. Więc do pewnego stopnia można powiedzieć, że „przycofanie” wcześniej datuje słowo „keczup”.

Mówi się również, że pierwszy przepis na ketchup pojawił się w książce „The Complete Housewife” Elizabeth Smith w roku 1727. Dla osób, które mogą dostać kopię tego przepisu i przeczytać go, z pewnością doświadczyliby jakiegoś antyklimaku, ponieważ przepis zawierał szalotki, anchois, białe wino, przyprawy, takie jak imbir, gałka muszkatołowa i goździki, ocet, skórka cytrynowa i pieprz „Ale nie ma pomidorów! Świat zajęło prawie dwa wieki, aby wprowadzić pomidory jako bazę keczupu. Do tego czasu większość przepisów na keczup lub catsup używała grzybów lub orzechów orzechowych.

Odniesienie do „Cophapup” odbyło się nawet w połowie XIX wieku, o czym świadczy historia z magazynu Scribnera z 1859 r., Która wspomniała o „Catch Coproom”. Wzmianka o zmodyfikowanej wersji słowa „Catchup”, „Catsup” wydaje się, że został zainicjowany przez Jonathana Swifta w roku 1730.

W dzisiejszych czasach, podczas gdy większość producentów i konsumentów na całym świecie używa słowa „keczup”, wciąż są ludzie, którzy używają innych wariantów słowa „„ „Catch”, „catsup” lub „katsup”. I nadal istnieją przepisy na „catsup” w obiegu, w których pomidor nie tworzy podstawy, takiej jak jabłkowe catsup i Picante Catsup.

Streszczenie:
1.Oba słowa są tylko dwiema różnymi anglikalizowanymi wersjami oryginalnego malajskiego słowa „kechap”, które wydaje się być zapożyczone z dialektu kantońskiego
2.Podczas gdy oba słowa pochodziły mniej więcej w tym samym czasie, wydaje się, że „caspup” powstał wcześniej niż „keczup”
3.Chociaż „catsup” jest nadal używany, bardziej popularna wersja używana na całym świecie to „keczup”.