Różnica między pastą gumową a kremówką

Paste gumowe kontra kremówka

Istnieje wiele bezpiecznych do jedzenia technik gliny, które są dziś używane. Oprócz Pastillage i Marzipan, dwie dodatkowe metody gliny są popularne zarówno wśród projektantów Baker, jak i Cake. To są metody gumowej i kremówki. Chociaż są mniej więcej takie same i związane ze sobą, każdy ma kluczowe różnice.

Pastę gumową po prostu dodaje lub łączy pastillację i tragakantę. Wielu twierdzi, że łatwo jest wytwarzać pastę gumową, ale trudno zabezpieczyć składnik tragacanth. Pomaga uczynić pastę bardziej plastyczną na wczesnych etapach. Da ci to również większy czas na manipulowanie projektem, zanim zacznie się zestalić. Jednak ten materiał zdecydowanie wysycha bardziej niż sposób, w jaki kremówka wysycha. Z tego powodu pasta gumowa jest często używana do tworzenia bardzo skomplikowanych akcesoriów do ciasta do stylowych projektów ciasta. Robienie kwiatów ciasta, liści i innych dekora. Co więcej, ciasto z gumy jest rozciągliwe i kruche. Ze względu na tę cechę można go zwinąć w cienkie arkusze lub wzory dla zróżnicowanych prezentacji wizualnych.

Jeśli chodzi o smak i miękkość, żadna inna jadalna technika gliny nie jest zbliżona do kremówki. Ta jadalna glina umożliwi projektowi utrzymanie swojej formy bezpieczne, ale nie do tego stopnia, że ​​jest zbyt trudna. Nie ma tego pomylania, kremówka stwardniał się również jak pasta gumowa, ale tylko w zakresie glinianej konsystencji. Ogólnie rzecz biorąc, Fondants pozostają plastyczne lub zgięte znacznie dłużej niż pasta gumowa.

Ze względu na swoją gładkość i atrakcyjną konsystencję, kodręty są również stosowane jako pokrywające specjalnie zaprojektowane ciasta w prawie każdej sytuacji. Doskonale przyjmuje również kolory ze względu na jego genialny biały wygląd.

Podobnie jak paste gumowe, kondapty można również wykorzystać do robienia kwiatów ciasta i innych akcesoriów. Ale są bardziej kruche, mniej solidne, a nawet brakowani niż pasty gumowe. Aby osiągnąć wyczyn pasty gumowej, kodręgi można mieszać z małą pastą gumową, ostrożnie ugniatając mieszankę. To oczywiście poprawi twardość materiału i sprawi, że będzie on bardziej odpowiedni do akcesoriów do ciasta.

Jeśli chodzi o użytkowanie, odkryto, że więcej projektantów ciasta używa pastwy gumowej w tworzeniu mniejszych dekorów i akcesoriów i używają kremówki dla większych dekor. Dobrze jest również zauważyć, że kremówka jest tym, co zwykle znajduje się w środku wielu wypieków, w szczególności produkty cukierkowe.

Streszczenie:
1.Paste gumowa mocno wysycha, podczas gdy kremówka wysycha mniej sztywno (mniej twardy).
2.Fondant jest bardziej smaczny i miękki w porównaniu z pastą gumową.
3.Kondensa jest powszechnie używana do pokrycia ciast, podczas gdy pasta gumowa jest często wykorzystywana do tworzenia dekoracji ciast.
4.Pastna gumowa jest używana do tworzenia mniejszych i bardziej skomplikowanych dekor.