Różnica między arkuszami żelatynową a żelatyną proszkiem

Eksperymenty są podstawą życia ludzkiego. Chociaż różne dane wejściowe dają różne wyniki, ludzie poznają i rozumieją, co działa najlepiej w określonych warunkach. Na przykład, tworząc przepisy, zastępowanie składników zawsze jest przydatne, ale nie zawsze może dawać podobne wyniki. Przykładem jest zastępowanie arkuszy żelatyny i żelatyny w różnych przepisach, takich jak robienie galaretki. Chociaż oba pochodzą z kolagenu, mają różnice.

Co to jest arkusze żelatynowe?

To jest żelatyna wysuszona w płaskim arkuszu, tworząc przezroczysty i wyraźny produkt. Dostępnych jest wiele rodzajów arkuszy żelatynowych, w zależności od mocnych stron. Do użycia arkusze żelatyny są najpierw nawilżone, zanurzając je w misce zimnej wody przez około 5 minut. Jednak rozpuszczają się szybko po podgrzaniu nad podwójnym kotłem lub mieszają się w ciepłe płyny. W kulinarnym łyżce sproszkowanej żelatyny wykonuje 4 arkusze żelatyny.

Co to jest proszek żelatyny?

To jest żelatyna, która jest suszona i jest dostępna w postaci proszku. Przed użyciem proszek żelatyny jest nawodnione przez stosowanie zimnego cieczy, takiego jak sok lub woda przez 5-10 minut, co pozwala wchłaniać płyn. Następnie jest stopiony i używany do zamierzonego przepisu. Główną zaletą tego jest łatwość wydawania się w całym naczyniu.

Podobieństwa między arkuszami żelatynowymi a żelatyną proszkiem

• Oba pochodzą z kolagenu w kościach, skórze i tkankach łącznych zwierząt
• Oba są źródłem niezbędnych aminokwasów

Różnica między arkuszami żelatynową a żelatyną proszkiem

Definicja

Arkusze żelatyny odnoszą się do żelatyny, która jest wysuszona w płaskim arkuszu. Z drugiej strony, żelatyna proszek to żelatyna, która jest suszona i jest dostępna w postaci proszku.

Wygląd

Arkusze żelatyny to przejrzyste i czyste produkty. Z drugiej strony proszek żelatyny jest w postaci cząstek.

Sposób przygotowania

Przed użyciem arkusze żelatyny są najpierw nawilżone, zanurzając je w misce zimnej wody przez około 5 minut. Jednak rozpuszczają się szybko po podgrzaniu nad podwójnym kotłem lub mieszają się w ciepłe płyny. Z drugiej strony, żelatyna proszek jest nawodniony przez stosowanie zimnego cieczy, takiego jak sok lub woda przez 5-10 minut, co pozwala wchłaniać płyn. Następnie jest stopiony i używany do zamierzonego przepisu.

Posmak

Podczas gdy arkusze żelatyny nie wytwarzają posmaku w produkcie końcowym, żelatyna w proszku może mieć posmak w produkcie końcowym.

Arkusze żelatyny vs. Żelatyna proszek: tabela porównawcza

Podsumowanie arkuszy żelatynowych vs. Żelatyna w proszku

Podczas gdy arkusze żelatyny i proszek żelatyny pochodzą z kolagenu, różnią się pod względem wyglądu, a nawet metody przygotowania. Arkusze żelatyny powinny być uwodnione przez zanurzenie je w misce zimnej wody przez około 5 minut lub rozpuszczenie przez podgrzewane nad podwójnym kotłem lub mieszając w ciepłe płyny. Z drugiej strony proszek żelatyny powinien być nawodniony przez stosowanie zimnego cieczy, takiego jak sok lub woda przez 5-10 minut, co pozwala wchłonąć ciekł. Następnie jest stopiony i używany do zamierzonych. Chociaż można je zastąpić, niektóre przepisy wymagają użycia określonego rodzaju żelatyny.