Różnica między białkiem jaja a żółtkiem

Białko jaja kontra żółtka

Żółtko i białko jaja to dwa płyny, które są widoczne w skorupce. Białko jaja jest czystym płynem otaczającym żółtko.

Zarówno białko jaja, jak i żółtka mają dwie różne funkcje. Podczas gdy żółtka jest podstawowym źródłem żywności dla rozwijającego się zarodka, a białko jaja działa jako ochronna pokrycie żółtka.

Cóż, jajo jest uważane za wysoce odżywcze. Ale ludzie wolą teraz białko jaja niż żółty żółtka, ponieważ zawiera mniej cholesterolu i tłuszczów.

Przychodząc do składników, w porównaniu z białkiem jaja, żółtka zawiera ponad połowę białek jaja. Podczas gdy żółtka ma centymetrowe niezbędne kwasy tłuszczowe, karotenoidy i witaminy (A, E, D, K). Obecność wapnia, fosforu, żelaza, cynku, kwasu foliowego, tiaminy, B6, B12 i kwasu pantotenowego jest bardziej żółtko niż u białego jaja.

Podczas gdy żółtka ma od 50 do 80 procent manganu, miedzi i selenu, białko jaja ma od 50 do 80 procent potasu, białka i ryboflawiny.

Inną różnicą, którą można zobaczyć, jest to, że żółtka jaja zawiera znaczną część miedzi niż białko jaja. Porównując aspekt odżywczy, preferowane jest jeść żółtko jaja niż biała część.

Porównując rozmiar, żółtka jest mniejsza niż białko jaja.

Żółtko nowo ułożonego jaja będzie okrągłe. W miarę starzenia się jaja żółtka wzrasta poprzez wchłanianie wody z albumenu i odcinków, co nadaje spłaszczony kształt.

Streszczenie:
1. Żółtko jest mniejsze niż białko jaja.
2. Żółtko jest znane jako główne źródło żywności dla rozwijającego się zarodka. Białko jaja działa jako ochronna pokrywa żółtka.
3. Żółtko ma większą wartość odżywczą niż białko jaja.
4. Żółtko zawiera ponad połowę białek jaja.
5. Biała jaja nie jest wyposażone w cent procentowe składniki odżywcze w porównaniu z żółtkiem jajowym.
6. Wapń, fosfor, żelazo, cynk, folian, tiamina, B6, B12 i kwas pantetenowy obserwuje.
7. Inną różnicą, którą można zobaczyć, jest to, że żółtka jaja zawiera znaczną część miedzi, manganu i selenu. Biał białko jaja ma od 50 do 80 procent potasu, białka i ryboflawiny.