Różnica między Edamame i soją

Edamame

Edamame vs Soybeans

Jeśli jeden narysuje dwa kółka, jeden dla soi, a drugi dla Edamame, wówczas ten drugi byłby w pełni w tym pierwszym. Aby to zdanie było nieskomplikowane, powiedzmy tylko, że cała edamame to soja, ale odwrotnie nie jest prawdą.

Co to są soja i fasola edamame?

Soja to rodzaj roślin strączkowych, który powstał w Azji Wschodniej. Jest to jedna z najczęściej uprawianych jadalnych fasoli i jest dobrze znana ze swoich właściwości żywieniowych. Soja są nie tylko popularne na Dalekim Wschodzie, ale na całym świecie. Mogą być spożywane na różne maniery, a także mają zastosowania inne niż konsumpcja. Jednak, zgodnie z FAO (organizacja żywności i rolnictwa) soja nie są impulsami, ale nasionami olecznymi.

Stany Zjednoczone są największym producentem soi i ma 35% udziału w całkowitej produkcji.

Edamame jest rodzajem przygotowania soi. Nazywa się Japończyka, a Edamame jest w rzeczywistości bardzo popularną częścią kuchni japońskiej. Jednocześnie jest to również ważna część kuchni Chin, Indonezji i Hawajów. Edamame jest przygotowywany przez zbiór niedojrzałych soi, a następnie gotowanie lub gotowanie na parze. Wracamy do tego stwierdzenia w pierwszym akapicie - wszystkie fasoli Edamame są soją, ale nie odwrotnie.

Azja tradycyjnie była największym producentem Edamame. Kraje takie jak Chiny i Japonia rządzą resztą świata w produkcji Edamame. Jednak produkcja Edamame odbiera w USA. W 2012 r. Amerykanie spożywali od 25 do 30 tysięcy ton Edamame. Jest teraz postrzegany jako jedna z najpopularniejszych przekąsek w kraju. Zgodnie z Departamentem Rolnictwa Stanów Zjednoczonych Edamame Bean to soja, którą można jeść świeżo i jest przekąską z odżywczym ciosem.

Jak spożywane są soja i fasola edamame?

Soja można spożywać na różne sposoby. Większość soi jest używana do produkcji oleju sojowego, tofu i mleka sojowego. Mleko sojowe może być używane do produkcji innych produktów, takich jak ser, lody i jogurt. Sojowe kiełki są bardzo popularne w kuchni koreańskiej, aw Japonii są używane do tworzenia różnych przedmiotów, w tym Miso, Kinako i Nattõ. Formuła niemowląt na bazie soi (SBIF) również gromadzi popularność na całym świecie i jest przekazywana dzieciom, które nie są na diecie karmiącym piersią.

Soja znajdują szerokie zastosowanie jako karmę bydła i pomogły obniżyć koszty w branżach drobiu i mięsa.

Edamame uważa, że ​​obszerne zastosowanie jako dodatkowe danie. Ze względu na swoją wartość odżywczą jest bardzo popularna w wielu krajach. Chiny, Japonia i USA są największymi konsumentami Edamame Beans.

W japońskich restauracjach edamame fasola jest w większości spożywana przez mieszanie fasoli z solą arajio. Arajio to naturalna sól morska zwilżona solanką. Oferuje fasolę morski smak. W amerykańskiej fasoli edamame są często spożywane na surowo z pieprzem cayenne i sosem sojowym. Sałatki i dipy Edamame są również bardzo popularne w USA. W niektórych restauracjach Edamame Bean są również używane do robienia smażonego ryżu.

Wartość odżywcza

Soja mają doskonałą wartość odżywczą. Soja to jedyna żywność roślinna z pełnym białkiem. Są również bogate w węglowodany i tłuszcz. Soja są wolne od cholesterolu i tłuszczu trans, a jednocześnie są bogate w błonnik pokarmowy. Soja oferują również doskonałe podaż witaminy C, wapnia, żelaza i kwasu foliowego. Zawartość aminokwasów w soi jest prawie równa zawartości mięsa, mleka lub białek jajowych.

Ponieważ fasola edamame są przygotowywane z niedojrzałych soi, ich wartość odżywcza jest mniej więcej podobna do soi. Są również bogate w białko, węglowodany i kwasy tłuszczowe. W Edamame istnieje znaczna część błonnika pokarmowego wraz z witaminami B i C. Niektóre minerały znalezione w Edamame obejmują magnez, wapń, potas, żelazo i fosfor.

Streszczenie:

Soja to uprawy roślinne, a edamame fasola to soja, która jest przygotowywana przez gotowanie niedojrzałych soi.
Soja są używane w żywności i innych branżach, podczas gdy fasola Edamame są używane wyłącznie do konsumpcji ludzi.
Soja można spożywać w różnych formach, takich jak tofu, mleko sojowe i olej sojowy i fasola edamame są spożywane jako przekąski i używane w przystawkach.
Zarówno soja, jak i fasola Edamame mają mniej więcej podobną wartość odżywczą.