Różnica między gotowaniem a odparowaniem

Waporyzacja jest procesem przejścia fazowego, w którym substancja zmienia swój stan z cieczy na pary. Może to mieć miejsce na dwa sposoby, ja.mi. parowanie i gotowanie. Proces parowania obejmuje przejście fazowe w temperaturze poniżej temperatury wrzenia. Z drugiej strony gotowanie substancji odbywa się w punkcie wrzenia, co może się różnić w zależności od zmiany ciśnienia środowiska.

Woda gotuje się w 100 ° C, a temperatura nie rośnie, nawet jeśli ciepło jest do niej dostarczane stale. W porównaniu z szybkością parowania zależy od powierzchni, w tym sensie, że im większy obszar, tym szybszy byłby proces. Rzućmy okiem na artykuł podany poniżej, który upraszcza różnicę między gotowaniem a odparowaniem.

Treść: gotowanie kontra odparowanie

1. Wykres porównania
2. Definicja
3. Kluczowe różnice
4. Wniosek

Wykres porównania

Definicja gotowania

Gotowanie jest fizyczną zmianą i rodzajem szybkiej parowania waporyzacji, w której ciecz jest przekształcana w parę, gdy jest stale podgrzewana w takiej temperaturze, że ciśnienie pary cieczy jest takie same jak ciśnienie zewnętrzne, wywierane przez otaczanie.

Temperatura, w której zaczyna się wrzące, jest znana jako temperatura wrzenia. To zależy od ciśnienia wywieranego na ciecz, i.mi. im większe ciśnienie, tym wyższa będzie temperatura wrzenia. W procesie wrzenia, gdy cząsteczki substancji są tak rozprowadzone.

W tym procesie, gdy podgrzewamy ciecz, ciśnienie pary wzrasta, aż będzie równe ciśnieniu atmosferycznym. Następnie tworzenie bąbelków nastąpi w cieczy i przesunie się na powierzchnię i pęknie, co spowoduje uwolnienie gazu. Nawet jeśli dodamy więcej ciepła do cieczy, temperatura wrzenia będzie taka sama.

Definicja parowania

Proces, w którym element lub związek jest przekształcany ze stanu ciekłego na stan gazowy, ze względu na wzrost temperatury i/lub ciśnienia, jest znany jako parowanie. Proces może być stosowany do oddzielenia stałego rozpuszczonego w cieczy, takim jak rozpuszczony sól w wodzie. Jest to zjawisko powierzchniowe, i.mi. zdarza się to z powierzchni cieczy do pary.

Energia cieplna jest podstawowym wymogiem odparowania, tj.mi. podzielić wiązania, które trzymają razem cząsteczki wody. W ten sposób pomaga powoli odparować wodę, w punkcie zamrażania.

Parowanie w dużej mierze zależy od temperatury i ilości wody obecnej w stanie wodnym, i.mi. Im wyższa temperatura i im więcej jest tam woda, tym wyższa będzie szybkość odparowania. Proces może nastąpić zarówno w środowisku naturalnym, jak i stworzonym przez człowieka.

Kluczowe różnice między gotowaniem a odparowaniem

Punkty podane poniżej są godne uwagi, ponieważ wyjaśniają różnicę między gotowaniem a parowaniem:

1. Wowanie odnosi się do procesu odparowania, w którym stan ciekł jest przekształcony w stan gazowy, w określonej temperaturze wrzenia. Przeciwnie, odparowanie jest definiowane jako proces naturalny, w którym wzrost temperatury i/lub ciśnienia zmienia ciecz w gazie.
2. Gotowanie jest zjawiskiem masowym w tym sensie, że występuje w cieczy. I odwrotnie, odparowanie jest zjawiskami powierzchniowymi, które odbywają się tylko na powierzchni cieczy.
3. Wowanie cieczy występuje tylko w temperaturze wrzenia tego płynu, i.mi. Odbywa się tylko w określonej temperaturze. W porównaniu z procesem odparowania może wystąpić w dowolnej temperaturze.
4. W gotowaniu pęcherzyki powstają w cieczy, a następnie poruszają się w górę i wybuchają w gaz, podczas gdy w procesie parowania nie powstają pęcherzyki.
5. Podczas gdy źródło energii jest wymagane w procesie wrzenia, w energii parowania jest zapewniana przez otaczanie.
6. W gotowaniu temperatura cieczy pozostaje taka sama, podczas gdy w przypadku odparowania temperatura cieczy ma tendencję do spadku.

Wniosek

Podsumowując, gotowanie jest szybszym procesem w porównaniu z odparowaniem, ponieważ cząsteczki cieczy poruszają się szybciej niż w procesie parowania. Podczas gdy gotowanie wytwarza ciepło i nie powoduje chłodzenia cieczy, odparowanie prowadzi do chłodzenia cieczy.