Krab vs. Homar

Kraby i homary to zwierzęta wodne, które mają znaczenie komercyjne jako owoce morza. Kraby są spożywane na całym świecie. Homary są uważane za egzotyczne jedzenie i są trochę drogie w porównaniu z innymi owocami morza.

Wykres porównania

	Krab	Homar
	Obecna ocena to 3.63/5 1 2 3 4 5 (590 ocen)	Obecna ocena to 3.6/5 1 2 3 4 5 (605 ocen)
Klasyfikacja	Kraby są skorupiakami decapod i należą do Infraorder of Brachyura.	Homary to duże skorupiaki należące do rodziny Nefropidae i Homaridae.
Cechy szczególne	Prawdziwe kraby mogą być zidentyfikowane przez ich krótkie ogony i bardzo małe brzuch, które jest w większości ukryte pod klatką piersiową.	Homary mają dziesięć chodzących nóg, a dwa przednie są modyfikowane w pazury, które są ogromne.
Królestwo	Animalia	Animalia
Gromada	Stawoda	Stawoda
Subphylum	Skorupiak	Skorupiak
Klasa	Malacostraca	Malacostraca
Zamówienie	Rak dziesięcionogi	Rak dziesięcionogi
Podrzędność	PLEOCEEMATA	PLEOCEEMATA
Siedlisko	Oceany, słodkowodne, na lądzie na obszarach tropikalnych.	Oceany, skaliste, piaszczyste i błotniste dna, linie brzegowe, krawędź szelfu kontynentalnego.
Przyzwyczajenia żywieniowe	Wszystkożerny, ze zdrową dietą roślin i małych zwierząt.	Warunkowy i jedz ryb, mięczaków, robaków, roślin i innych skorupiaków.
Ważne komercyjnie odmiany	Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, raka pagurus itp.	Audresselles, Homarus Americanus, Metanephrops japonicus itp.

Typy

Rodzaje homara Dołącz amerykański homar, który jest powszechny, i Audresselles, homar królewski, który jest stosunkowo rzadki.

Kraby Królowe są najpopularniejsze Różnorodność krabów. Kraby z miękkiej skorupy mają również lojalne fanów. Inne kraby, które są powszechnie spotykane w menu, to krab śnieżny, kraba złotego króla, czerwone i niebieskie kraby.

Smak kraba kontra homara

Kraby wahają się od łagodnego słodkiego do suchego smaku morskiego w zależności od odmiany. Merus Część nóg kraba jest uważana za najsmaczniejsze.

Mięso homara jest nieco trudniejsze niż kraby i nie jest tak słodkie. Małe nogi i pazury zawierają maksymalne mięso i smak pyszne i delikatne.

Popularne przepisy

Wiele pysznych przepisów wykorzystuje kraby, które można spożywać w całości lub tylko pazury lub nogi itp. W Azji przyprawy są hojnie dodawane, aby poprawić kulinarne wrażenia kraba. Popularny azjatycki Przepisy na kraba dołącz „Chilli Crab” i „Masala Crab”. W wielu krajach mięso kraba jest wydobywane, a następnie gotowane. Krab jest integralną częścią francuskiego dania For. Miękkie kraby są spożywane w całości wraz z ich skorupami, podczas gdy mięso kraba jest wydobywane, a następnie umieszczane wewnątrz jego skorupy w brytyjskim naczyniu o nazwie „Cromer Crab”. Mieszanie mięsa kraba z mąką, aby zrobić ciasto krabowe jest popularne w częściach wschodnich Stanów Zjednoczonych.

Homary są używane w zupach, bułkach homara i bisque. Wiele przepisów używa homara zanurzonego w klarowanym maśle, nadając mu słodki smak. Homary są gotowane na parze lub gotowane żywe przed pieczeniem, grillowaniem lub smażeniem. Lobster Thermidor i Lobster Newberg to popularne przepisy.

Porównanie cen

Wędkarstwo kraba i homara to ważna komercyjnie firma i zaspokaja stale rosnące zapotrzebowanie na kraby i homary z branży spożywczej na całym świecie.

Ceny kraba różnią się w zależności od rodzaju i wielkości kraba. Mały krab może kosztować około 3 USD, podczas gdy krab truskawkowy Jumbo można wycenić w dowolnym miejscu od 20 do 30 USD.

Homary są droższe i uważane za luksusowe jedzenie. Mimo że Ceny homara są w trakcie spadku w ciągu ostatniego roku, funt homara może kosztować około 10 do 6 USD, dlatego homar o 5 funtów może kosztować aż 50 USD.

Różnice w anatomii

kraby mają gruby egzoszkielet i jedną parę pazurów lub chelae. Pazury u mężczyzn są większe, a czasem jeden jest większy niż drugi i jest używany przede wszystkim do przyciągania partnera. Męskie kraby mają wąskie i trójkątne brzuchy w porównaniu do żeńskich krabów, które mają bardziej zaokrąglone brzuch. Kraby wykazują zatem wyraźny dymorfizm płciowy. Kraby chodzą na boki z powodu artykulacji nóg. Istnieją kraby, które chodzą do przodu i do tyłu, ale chód na bok jest najbardziej wydajny.

Homary mają silny, ale lekki egzoszkielet i prążkowane mięśnie umożliwiające szybki ruch. Ich wyartykułowane kończyny pozwalają zginać w różnych punktach. Moltują podczas cyklu życia w celu wzrostu i mają dziesięć chodzących nóg, z których dwa dwa są modyfikowane w gigantyczne pazury. Mają bardzo słaby wzrok i nie ma układu nerwowego. Chodzą powoli po podłodze morza, ale są zdolni do pływania do tyłu przez zwijanie się i rozpakowanie ruchu brzucha. Są bardzo szybkie w tego rodzaju lokomocie, która jest przyjmowana jako mechanizm ucieczki (reakcja ucieczki karidoidów).

Wzorce zachowań społecznych krabów kontra homary

Kraby wykazują złożony wzór zachowań społecznych. Korzystając ze swoich szczyptów, które komunikują się ze sobą. Wykazują agresję i zwykle mężczyźni walczą ze sobą o dostęp do kobiet. Nawet walczą między sobą o ukrywanie dziur i jaskinii. Pracują razem, aby zapewnić rodzinie żywność i ochronę. W sezonie godowym znajdują wygodne miejsca dla kobiet do wydania jaj.

Homary są samotnikami i zwykle znajdują się żyjące pojedynczo w norach i pod skałami. Mają w tym dość wyjątkową funkcję Homary nie umierają z powodu starzenia się. Stają się silniejsze i bardziej żyzne z wiekiem ze względu na obecność enzymu telomerazy (naprawy sekwencji DNA). W ten sposób homary nadal żyją, dopóki nie zostaną złapane, ranne lub zadane przez chorobę.

Różnice w nawykach żywieniowych

Kraby to wszystkożerne i jedzą glony, mięczaki, grzyby, bakterie, inne skorupiaki itp. Ich idealna dieta składa się z mieszanki materii roślinnej i zwierzęcej.

Homary to także wszystkożerki i żywią się rybami, robakami i żywotnością roślin. Uciekają się do kanibalizmu w niewoli. Jedzą porzuconą skórę podczas rolowania.

Siedlisko

kraby znajdują się w wodach słodkowodnych i morskich na całym świecie. Faworyzują jednak obszary tropikalne i półprzewodnikowe. Mieszkają w wodzie i na lądzie i mogą różnić się wielkości od kilku milimetrów, takich jak krab grochowy do kilku metrów, takich jak japoński krab pająka (rozpiętość nóg 4 m). Homary Żyj na błotnistym i piaszczystym dnie morza i oceanów. Największy homar złapał (Nova Scotia, Kanada) ważył 20.15 kilogramów.

Czy wiedziałeś?

Poniższe filmy pokazują niektóre z interesujących faktów, których prawdopodobnie nie wiedziałeś o homarach i krabach: