Cider Apple vs. Sok jabłkowy
- 3300
- 700
- Spirydion Kruk
Cydr jest wyrażonym sokiem wykonanym z maceracji i nacisku jabłek. Gdy cydr jest traktowany jakąś metodą, aby zapobiec psucie się w szczelnych puszkach lub butelkach, jest on sprzedawany jako sok jabłkowy w większości krajów.
Wykres porównania
Różnice - podobieństwa -| Cydr | Sok jabłkowy | |
|---|---|---|
| Przetwarzanie | Cider Apple jest tworzony przez macerację i naciskanie jabłek. | Sok jabłkowy jest tworzony przez macerację i naciskanie jabłek. |
| Fermentacja | Cider jabłkowy może być fermentowany, aby zrobić twardy cydr. | Sok jabłkowy nie jest fermentowany. |
| Wyjaśnienie | Cider Apple nie jest wyjaśniony. Oznacza to, że jabłkowy cydr nadal zawiera swoje skrobie i pektynę, nadając mu ciemniejszy, pochmurny wygląd niż sok jabłkowy | Sok jabłkowy jest dalej leczony przez wyjaśnienie enzymatyczne lub odśrodkowe. |
| Pasteryzacja | Jabłkowy cydr może być pasteryzowany. Niepasteryzowany jabłkowy cydr ma krótszy okres trwałości niż pasteryzowany jabłkowy cydr. | Sok jabłkowy jest pasteryzowany przed butelkowaniem. Pasteryzacja przedłuża trwałość. |
| Korzyści zdrowotne | Zmniejsza ryzyko chorób serca, pomaga zapobiegać raka i poprawić poznanie. Wysoka zawartość cukru może prowadzić do przyrostu masy ciała i zwiększyć ryzyko cukrzycy. | Zmniejsza ryzyko chorób serca, pomaga zapobiegać raka i poprawić poznanie. Wysoka zawartość cukru może prowadzić do przyrostu masy ciała i zwiększyć ryzyko cukrzycy. |
| Kalorie | 120 kalorii i 2 kalorie z tłuszczu w 8 fl oz. | 120 kalorii i 2 kalorie z tłuszczu w 8 fl oz. |
| Węglowodany | ~ 9% wartości dziennej (28 g) | ~ 9% wartości dziennej (28 g) |
| Cukier | ~ 8% wartości dziennej (24 g). Może również zawierać dodany cukier. | ~ 8% wartości dziennej (24 g). Może również zawierać dodany cukier. |
| Tłuszcz | 0% | 0% |
| Tłuszcz nasycony | 0% | 0% |
| Witamina C | 5-6% wartości dziennej. | 5-6% wartości dziennej. |
| Żelazo | 5-6% wartości dziennej. | 0% |
| Wapń | 2% wartości dziennej. | 0% |
| Potas | ~ 4% wartości dziennej (135 mg) | ~ 4% wartości dziennej (135 mg) |
| Sód | 1% -3% (10 mg-60 mg) wartości dziennej. | Może, ale nie może zawierać sodu. |
Dzieci cieszące się sokiem jabłkowym i jabłkowym cydrem Metoda przygotowania
Zarówno jabłkowy cydr, jak i sok są tworzone przez macerację i naciskanie jabłek. Cider nie zawsze jest pasteryzowany i nigdy nie jest wyjaśniany w celu usunięcia zawieszonych ciał stałych.
Z drugiej strony sok jabłkowy przechodzi wyjaśnienie enzymatyczne lub odśrodkowe. Podczas tego kroku skrobia i pektyna są usuwane. Pasteryzacja następuje jako ostatni krok przed butelkowaniem. Sok jabłkowy jest butelkowany w szklance, plastiku lub metalowych pojemnikach do użytku przez konsumenta. Cały proces od jabłka po sok daje sok jabłkowy dłuższy okres trwałości niż jabłkowy cydr.
Cider jabłkowy może być przekształcony w twardy cydr przez fermentację.
gorący cydr jabłkowy Popularność
Sok jabłkowy jest jednym z najpopularniejszych soków na świecie. Prawie zawsze jest wytwarzany komercyjnie ze względu na zwykłe koszty produkcji czystego soku. Sok jabłkowy jest cieszył się przez cały rok i jest szeroko dostępny. Zwykle sok jabłkowy jest podawany zimno.
Jabłkowy cydr to popularny napój w Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie i inne jesienne i zimowe wakacje. Cider jabłkowy jest często wytwarzany na farmie, ale można go wyprodukować. Po wyprodukowaniu napój jest pasteryzowany. Po wykonaniu w domu napój jest niepasteryzowany. Okres trwałości jabłkowego cydru jest ograniczony. Fermentowany lub twardy cydr ma dłuższy okres trwałości niż miękki cydr. Cider jabłkowy jest podawany zimno lub ciepło.
Zarówno sok jabłkowy, jak i jabłkowy cydr mogą być skoncentrowane. Skoncentrowany jabłkowy cydr wydłuża okres trwałości i udostępnia napój poza sezonem, ponieważ pozwala cydrowi w zamrożonym stanie do użytku w dowolnym momencie.
Korzyści żywieniowe i zdrowotne
Zarówno sok jabłkowy, jak i cydr są doskonałymi źródłami witaminy C. Są bardzo niskie w tłuszczem nasyconym i sodzie (10 mg). Nie mają cholesterolu, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca. Naukowcy z American Research Center US Apple Association odkryli, że sok jabłkowy i cydr mogą chronić przed niektórymi nowotworami (pektyna i polifenole w jabłkach mają antykarcinorogenne działanie na żołądek, zapobiegając rozwojowi guzów). Wiedzą również, że chronią przed astmą i uszkodzeniem komórek mózgowych. Zawierają również żelazo i mają tendencję do wycofywania nerki i kamieni żółciowych. Pomagają również w czerwonce, krtani, gorączce paratyfoidalnej i ostrych chorobach oddechowych, prowadząc sole ciężkich i radionuklidów z ciała. [1] Badanie na University of Massachusetts -Lowell ujawniło, że sok jabłkowy i cydr mają bardzo silny wpływ na funkcje mózgu, a zatem mogą poprawić poznanie. [2]
Jednak sok jabłkowy i cydr mają wysoką zawartość cukru i mogą prowadzić do przyrostu masy ciała i wzrostu ryzyka cukrzycy typu 2.
Ceny
Na Amazon można znaleźć obecne ceny soku jabłkowego.com. Produkcja i sprzedaż nietraktowany cydr jest mniej powszechny, ale na Amazon może znaleźć niektóre produkty.