Wegański kontra. Wegetariański

Ani weganie, ani wegetarianie nie jedzą mięsa. Jednak podczas gdy wegetarianie zwykle spożywają produkty mleczne i jaja, a wegański unika Wszystko Produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym jaja i nabiał, i często niejasne produkty zwierzęce, takie jak skóra, wełna i jedwab. Wegetarianizm jest zwykle dietą, podczas gdy weganizm jest stylem życia. Wegetarianie często wybierają dietę na podstawie zgłoszonych korzyści zdrowotnych lub z powodów religijnych lub politycznych. Ogólnie rzecz biorąc, weganie mają znacznie silniejsze przekonania polityczne dotyczące swojej diety, a niektóre zwierzęta uważają, że zwierzęta powinny być chronione na podstawie wielu tych samych praw, co ludzie.

Wykres porównania

Wegańskie kontra wegetariańskie wykres porównawczy

	Wegański	Wegetariański
	Obecna ocena to 3.57/5 1 2 3 4 5 (776 ocen)	Obecna ocena to 4.05/5 1 2 3 4 5 (793 oceny)
Wstęp	Weganizm to filozofia i współczujący styl życia, którego zwolennicy starają się wykluczyć użycie zwierząt do żywności, odzieży lub innego celu. Weganie starają się nie używać ani nie spożywać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.	Wegetarianizm to praktyka diety, która wyklucza mięso (w tym produkty uboczne gry i uboju; ryby, skorupiaki i inne zwierzęta morskie; i drobiu). Istnieje kilka wariantów diety, z których niektóre również wykluczają jaja.
Dieta	Weganie nie spożywają mięsa, jaj, mleka, miodu ani żadnego pokarmu pochodzącego od zwierząt.	Nie jedz mięsa ani ryb. Niektórzy spożywają nabiał, a niektórzy wegetarianie spożywają jaja. Lacto-wegetarian: jedzenie produktów mlecznych. Ovo-wegegetarian: Jedzenie jaj. Nie jedz żelatyny ani innych zwierząt według produktów.
Produkty	Nie używaj żadnych produktów pochodzących z zwierząt, e.G. futro, skóra, wełna itp. Nie akceptuj stosowania testów na zwierzętach.	Podczas gdy wegetarianie nie jedzą mięsa, większość wegetarian nie ma nic przeciwko użyciu innych produktów pochodzących z zwierząt, E.G. futro, skóra lub wełna.

Co jedzą weganie i wegetarianie

Większość wegetarian nie je mięsa, ryb ani drobiu, ale ma tendencję do spożywania produktów mlecznych (zwłaszcza wegetarian w Indiach) i jaj. Wielu wegetarian nie je również produktów zawierających żelatynę lub inne produkty zwierzęce. Lacto-wegetarianie spożywać produkty mleczne, ale nie jajka; Ovo-wegetarianie Jedz jajka, ale nie produkty mleczne; I Lacto-Ovo-wegetarianie Jedz jajka, a także produkty mleczne. Jest również pescetarianizm, dieta wegetariańska, która unika mięsa i drobiu, ale obejmuje ryby.

Dieta wegańska jest zwykle bardziej surowsza niż diety większości wegetarian. Mięso, ryby, drób, nabiał, jaja i wszystkie inne produkty zwierzęce, takie jak miód, są całkowicie unikane. Ponadto unikanie jakiegokolwiek pokarmu lub innego (czasem zakłócenia) produktu, który korzysta z zwierząt. Często rozciąga się na odzież, leki i wszystko inne, w których używane są zwierzęta lub produkty pochodzenia zwierzęcego. Na przykład wegan nie używałby skórzanych butów ani pasów, kosmetyków, które zostały przetestowane na zwierzętach, na kołdrze, żelatynowe kapsułki, wełniane swetry lub futra.

Owoce, warzywa, ziarna i orzechy to podstawowe diety wegańskie i wegetariańskie. Czasami tofu jest używane jako zamiennik produktów na bazie mięsa.

Przyczyny weganizmu vs wegetarianizm

„Nie ma znaczące rozróżnienie między jedzeniem ciała a jedzeniem nabiału lub innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Zwierzęta wykorzystywane w przemyśle mleczarskim żyją dłużej niż wykorzystywane do mięsa, ale są traktowane gorzej podczas ich życia i kończą się w tej samej rzezi, po czym i tak pochłaniamy ich ciało. Prawdopodobnie jest więcej cierpienia w szklance mleka lub stożka lodów niż w steku." -Gary L. Francione, wegańska amerykańska uczona prawna i adwokat praw zwierząt, w Weganizm: podstawowa zasada ruchu abolicjonistycznego

Podczas gdy niektórzy weganie mogą przytoczyć obawy żywieniowe lub alergie pokarmowe jako główny powód przestrzegania diety (wegan dietetycznych), większość przyjmuje wegańskie styl życia Z powodów moralnych i politycznych (etyczne wegan). Wegańskim punktem widzenia zwykle jest to, że zwierzęta nie są tutaj wykorzystywane przez człowieka, a komercjalizacja zwierząt obejmuje fundamentalny, nieludzki składnik i brak szacunku dla podstawowego życia.

Istnieje wiele powodów, dla których można być wegetarianin. Kolejny powód jest problemów zdrowotnych, ponieważ dieta wegetariańska jest często wysoka w błonniku, a także jest i niska w cukrze i tłuszczach nasyconych. Podobnie niektórzy przyjmują wegetarianizm ze względu na rosnące obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności, jeśli chodzi o mięso. Przyczyny moralne i/lub polityczne są również powszechne; Na przykład niektórzy przyjęli wegetarianizm (i weganizm) z powodów środowiskowych.^[1] Niektóre religie, takie jak hinduizm i dżinizm, przepisują lub zachęcają wegetarianizm. Inni, jak niektóre sekty chrześcijańskie, praktykują abstynencję od produktów pochodzenia zwierzęcego podczas Wielkiego Postu.

Korzyści zdrowotne z diet wegańskiej i wegetariańskiej

Ogólnie rzecz biorąc, większość badań pokazuje, że weganie i wegetarianie są tak zdrowe, jeśli nie zdrowsze, niż ich odpowiedniki jedzący mięso. W szczególności weganizm jest bardzo dobry w eliminowaniu wspólnych alergenów pokarmowych, takich jak skorupiaki i nabiał. Dieta roślinna jest bogata w złożone węglowodany z pełnoziarnistej i warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki i marchew, pasternak, rutabaga itp.

Trwają badania nad zaletami i wadami diet wegańskiej i wegetariańskiej. Wiele badań wykazało korzyści sercowo -naczyniowe dla obu diet, a niektóre sugerują, że istnieje niższe ryzyko raka wśród wegan i wegetarian.

Obszerne badanie opublikowane w czerwcu 2013 r. Pokazuje, że wegetarianie żyją dłużej niż jedzący mięso i są 19% mniej narażeni na śmierć z powodu chorób serca. Badanie, opublikowane w Jama Internal Medicine, Journal of the American Medical Association, zostało objęte przez dziennik "Wall Street. Inne kluczowe ustalenia z badania obejmują:

• Wegetarianie w badaniu doświadczyli o 12% mniej zgonów w okresie badania (sześć lat), podczas których śledzono 73 308 osób.
• Wydawało się, że w grupie wegetariańskiej w grupie wegetariańskiej z powodu niewydolności cukrzycy i niewydolności nerek.
• Kaloryczne spożycie nie miało znaczenia. Różne grupy uczestników na ogół jadły codziennie w tej samej ilości kalorii.
• Przewaga wegetariańska wydawała się silniejsza u mężczyzn niż kobiety.
• Rak uderzył zarówno wegetarian, jak i nie-wegetarianie w mniej więcej równej miarę.

Obalenie doniesień medialnych o tym badaniu twierdzi, że korelacja nie oznacza związku przyczynowego, a dłuższe okresy życia wegetarian znalezionych w badaniu można również przypisać faktowi, że grupa wegetariańska zwykle ćwiczyła więcej, być małżeństwem, spożywać mniej alkohol i dym mniej w porównaniu z grupą jedzenia mięsa.

Ogólnie ustalenie, czy diety te wpływają bezpośrednio na długoterminowe wyniki zdrowotne, jest trudne. Na przykład różne typy wegetarian są rzadko badane przeciwko sobie, a weganie i wegetarianie często są bardziej zamożni lub świadomi zdrowotne, które pozytywnie wpływają na długoterminowe wyniki.

Ryzyko diety wegańskiej

Godną uwagi minusem diety wegańskiej jest to, że weganie często muszą przyjmować suplementy B12 - a czasem (w zależności od troski o stworzenie dobrze zrównoważonej diety) Inne suplementy diety, takie jak aminokwasy, żelazo lub witamina D - jako ich - jako ich Dieta ma tendencję do braku tych niezbędnych składników żywieniowych.^[2] Istnieje również ryzyko, że dieta bezmięsna nie zawiera wystarczającej ilości białka, co jest szczególnie niepokojące dla rosnących dzieci.

Wpływ środowiska

Istnieją różne wyniki badań dotyczących wpływu diety na środowisko. Chociaż żadne dwa badania nie pojawiają się dokładnie w sprawie tych samych wniosków, powszechnie przyjmuje się, że ograniczenie mięsa i przejście do diety bardziej roślinnej byłoby bardziej przyjazne dla środowiska.

Badanie z 2014 r. Wykazało, że przejście do bez mięsa stylu życia pomoże zmniejszyć emisję dwutlenku węgla.

70 procent emisji rolniczej jest związanych z bydłem z dwóch powodów: wiele ziemi musi być oczyszczone dla zwierząt karmionych trawą, a ponieważ mniej niż cztery procent tego, co jedzą zwierzęta, przechodzi w produkcję mięsa i mleka. Reszta jest uwalniana jako metan, wysoko potężny gaz cieplarniany

Nie oznacza to jednak, że dieta wegańska jest koniecznie najbardziej przyjazna dla środowiska. Kolejne badanie z 2016 r. Przeanalizowano zdolność noszenia dziesięciu scenariuszy diety, tj.mi., Ile ziemi byłoby wymagane do nakarmienia 1 osoby pod określonym systemem dietetycznym.

Przenoszenie zdolności do różnych rodzajów diet, jak analizowano w tym badaniu, stwierdzono, że dieta wegetariańska bez nabiału może karmić większość ludzi. Wyniki podsumowane przez Chase Purdy.

Badanie wykazało, że chociaż dieta wegańska jest znacznie bardziej wydajna niż nasza obecna dieta, nie jest to najbardziej wydajna dieta. To dlatego, że nie wszystkie tereny są odpowiednie do użytku rolnego. Jeśli na bydło można użyć ziemi, a pewna część ludzkich potrzeb żywieniowych jest zaspokajana przez nabiał, wówczas znaczną liczbę osób można karmić.

Statystyki

Badanie z 2008 r. Przez wegetariańskie Times wykazało, że 7.3 miliony ludzi lub 3.2% U.S. populacja, jest wegetariańska; Jeszcze więcej jest częściowo wegetariańskiej, jedząc mięso tylko czasami. Większość wegetarian to kobiety (59% kobiet vs. 41% mężczyzn), a większość z nich jest młodsza (42% jest w 18-34 demograficznym).

Ankieta Gallupa z 2012 r. Stwierdzono, że liczba amerykańskich wegan i wegetarian jest nawet wyższa niż stwierdzono czas wegetariański. Większość wegan i wegetarian w tej ankiecie okazała się żeńska, samotna, liberalna i starsza - w przeciwieństwie do tego, co znaleźli czasy wegetariańskie.

W 2010 r. Krajowe Centrum Badań Społecznych w Wielkiej Brytanii opublikowało dane z badania postaw społecznych w 2008 r. Odkryli, że wegetarianie i weganie znacznie częściej mieli wyższe dochody. Znaleźli także nie-białych częściej wegetariańskich lub weganin niż białych i często z powodów religijnych.

Znani wegetarianie i wegan

Wiele znanych celebrytów, aktywistów i polityków, artystów i postaci sportowych przylega do diety wegańskiej lub wegetariańskiej. Słynnymi weganie to piosenkarze Carrie Underwood i Erykah Badu, sprinter olimpijski Carl Lewis, aktor i muzyk Jared Leto oraz działacz na rzecz praw obywatelskich Cesar Chavez. Wśród wegetarian znajduje się piosenkarka Coldplay Chris Martin, komik Ellen DeGeneres, lider Indian Independence Mohandas Gandhi oraz aktorzy Natalie Portman i Peter Dinklage.