Równy vs. Splenda
- 3876
- 1193
- Krystyna Urbanowicz
Równy I Splenda to sztuczne słodziki stosowane przez diabetyków i obserwatorów ciężarów jako substytut cukru w celu kontroli cukru i spożycia kalorii.
Równe zawiera aspartam, podczas gdy splenda zawiera sukralozę. Równe jest 200 razy słodsze niż cukier stołowy i zawiera 3.6 kalorii na gram, podczas gdy splenda jest 600 razy słodsza jak zwykły cukier i zawiera 3.3 kalorie na gram.
Wykres porównania
| Równy | Splenda | |
|---|---|---|
|
| |
| Zamiar | Używane przez obserwatorów diabetyków lub wagi w celu zmniejszenia kalorii i zawartości cukru. | Używane przez obserwatorów diabetyków lub wagi w celu zmniejszenia kalorii i zawartości cukru. |
| Kalorie | 10 gramów równych zawiera 36 kalorii (w porównaniu z 39 na 10 gramów cukru stołowego). | Każdy pakiet ma mniej niż 1 gram węglowodanów i mniej niż 5 kalorii, co spełnia standardy FDA dla żywności bez kalorii. 10 gramów Splenda zawiera 33 kalorie (w porównaniu z 39 na 10 gramów cukru stołowego). |
| Smak | Staje się gorzki po podgrzewaniu i często mówi się, że pozostawia dziwny posmak. | Bardzo podobny do cukru. |
| Zastosowania | Równie jest na ogół używane do osłodzenia herbaty, kawy i innych napojów. Unika się go w pieczeniu, ponieważ staje się gorzki po podgrzaniu. | Splenda jest używana zarówno w napojach, jak i deserach, ponieważ zbliża się do smaku jak cukier niż równy. |
| składniki | Aspartam, dekstroza i maltodekstryna. | Sukraloza. |
| Zatwierdzony przez FDA | 1981 | 1991 w Kanadzie; 1998 w USA |
Historia
Sukraloza została odkryta przez naukowców jako współpracujący wysiłek Tate & Lyle i King's College w Londynie. Jego wykorzystanie zostało zatwierdzone w Kanadzie w 1991 r., A następnie w innych krajach w latach 1993–2008. Produkt został ostatecznie uruchomiony w maju 2008 r. Przez Fusion Nutraceuticals.
Żółte saszetki splenda są często odróżnialne na spojrzenie od jasnoniebieskich saszetek równych Odkrycie aspartamu, głównego składnika równych pochodzi z 1965 roku. Po raz pierwszy był sprzedawany przez G… D. Searle and Co., i uzyskał pełną zgodę w 1981 r., 7 lat po ograniczonej zgody na stosowanie w produktach spożywczych.
Zastosowania
Równie jest na ogół używane do osłodzenia herbaty, kawy i innych napojów. Unika się jednak w pieczeniu, ponieważ staje się gorzki po podgrzaniu. Splenda jest bardziej elastycznym słodzikiem i jest używana zarówno w napojach, jak i deserach.
Problemy zdrowotne
Równie rozpadają się na fenyloalaninę, a osoby z fenyloketonurią nie są w stanie metabolizować tego aminokwasu i powinny unikać spożywania równego. Chociaż brakuje konkretnych dowodów, niektóre raporty twierdzą, że spożywanie równych w dużej ilości może spowodować zawroty głowy i ból głowy, a nawet raka. Badania testujące skutki uboczne Splenda u szczurów wykazały, że są powiązane z przyrostem masy ciała i zmniejszeniem dobrych bakterii w jelitach i migrenie. Jednak nie został uzasadniony i nie jest widoczny u ludzi.
Opakowanie i przechowywanie
Równe jest sprzedawane w formie proszku pakowane w poszczególne saszetki lub w formacie rozpuszczającego się tabletu. Splenda jest dostępna zarówno w postaci granulowanej, jak i tabletek. Granulowana postać saszetka waży 1 g i jest równoważna dwóch łyżeczek cukru.
składniki
Każda saszetka równa zawiera dekstrozę, aspartame, potas Asesulfam, skrobia, dwutlenek krzemowy, maltodekstryna i aromat. Forma tabletu może również zawierać laktozę. Każda saszetka Splenda zawiera maltodekstrynę, dekstrozę i sukralozę.
Kontrowersje
Zarówno równe, jak i splenda zostały zmęczone w kontrowersjach. Chociaż są używane przez kraje na całym świecie i zatwierdzone przez FDA, nadal istnieje obawa, że długoterminowe użycie splendy może powodować raka. Splenda również krytykowała, ponieważ substancja chemiczna, która nadaje słodycz, zawiera chlor, która jest bardzo niebezpieczna dla organizmu. Niewielka część jest również niestrawna i może powodować problemy zdrowotne.