Różnice między cydrem a sokiem

Jabłka są uważane za jesienne owoce i zajmują najwyższe miejsce wśród innych owoców zebranych w sezonie jesiennym. Co więcej, sok i cydr to niektóre z napojów, które można powiedzieć, że są głównymi produktami jabłka, co czyni go ekscytującym i cennym owocem.

Jednak ludzie konsekwentnie popełniają błąd, myląc sok jabłkowy i jabłkowy cydr. Co zaskakujące, nawet producenci dwóch produktów wydają się być zdezorientowani, ponieważ wyjaśniają, że różnica między tymi dwoma produktami jest powszechna tylko na etykietach. Istnieją jednak znaczące różnice między cydrem i sokiem, jak omówiono poniżej.

• Co to jest jabłkowy cydr?

Cider jabłkowy odnosi się do produktu wytwarzanego po umyciu jabłek i dokładnej awarii do tego stopnia, że ​​tworzą grube płynne. Ważne jest, aby wspomnieć, że ciecz nie jest filtrowana w celu usunięcia cząstek stałych, ale jest zużyta w swojej surowej postaci.

• Co to jest sok jabłkowy?

Sok jabłkowy to ciecz utworzona po tym, jak jabłka zostały dokładnie rozbite do punktu, w którym wytwarzają grubą ciecz, który jest później filtrowany, aby usunąć wszystkie stałe cząsteczki i utworzyć czystą ciecz, lekką ciecz. Ponadto filtrowana ciecz jest dodawana woda, aby była lżejsza i czysta.

Różnice między cydrem a sokiem

1. Proces filtracji w cydru i soku

Jedną z podstawowych różnic między cydrem a sokiem jest proces filtracji. Cydr nie ulega procesie filtracji, ale jest zużywany z cząstkami stałymi. To sprawia, że ​​cydr jest gęstą cieczą, która nie wykazuje swobodnego przepływu na szklankach z powodu dużej liczby stałych cząstek, które nie zostały w pełni rozbite przez zderzoną maszynę. Z drugiej strony sok jest produktem końcowym, który jest osiągany przez filtrację grubej cieczy (cydru), tworząc drobną czystą ciecz. Poza tym dodaje się wodę, aby filtracja była łatwa i mniej czasochłonna. Ważne jest, aby podkreślić, że filtracja odbywa się za pomocą tkaniny, która zapewnia, że ​​cząsteczki stałe nie przejdą. Ponadto cydr tworzy surową formę soku.

2. Łatwo psująca się cydru i soku

Inną różnicą między cydrem a sokiem jest ich zdolność do pozostania świeżym przez dłuższy okres. Uważa się, że cydr jest mniej łatwo psujący się, co oznacza, że ​​szybko idzie źle w porównaniu z sokiem, co może pozostać przez dłuższy okres, zanim pójdzie źle. Jednym z czynników, które powodują, że cydr zniknie w krótkim okresie, jest to, że ma cząstki stałe, które zwiększają szanse na fermentację. Z drugiej strony sok nie ma cząstek stałych, ponieważ jest udoskonalany i oczyszczany, stąd czyni go trwa przez dłuższy czas. Okres trwałości cydru jest uważany za średnio dwa tygodnie. To wyjaśnia, dlaczego soki są umieszczane na półkach, podczas gdy cydry są umieszczane w lodówce.

3. Smak i kwasowość cydru i soku

Smak i kwasowość stanowią podstawę drugiej różnicy między cydrem a sokiem. Według badań przeprowadzonych przez plantatorów Apple Stanów Zjednoczonych, gorycz cydru był wyższy w porównaniu z poziomami kwasowości soku. Wynika to z faktu, że cydr wskazał oznaki fermentacji, że ma kwaśny smak w porównaniu z sokiem, który zwykle pozostaje świeży przez dłuższy czas. Jeśli chodzi o smak, stwierdzono, że cydr ma silniejszy smak w porównaniu z sokiem. Można to przypisać faktowi, że nie było dodawania wody w cydru, podczas gdy istnieje znaczące dodanie wody w soku, co prawdopodobnie wyjaśnia, dlaczego oznacza to neutralne w teście kwasowości.

4. Tekstura i kolor cydru i soku

Zarówno sok jabłkowy, jak i jabłkowy cydr mają inny kolor i teksturę. Sok jest czysty, ponieważ wszystkie stałe cząstki zostały usunięte podczas procesu filtracji i pasteryzacji. Ponadto sok ma żółty kolor, który powstaje po dodaniu wody. Tekstura soku może również powiedzieć, że jest w porządku, ponieważ wszystkie stałe cząstki zostały usunięte. Z drugiej strony, cydry są uważane za pikantne i gęste brązowe. Tangna tekstura wiąże się z faktem, że zawierają one cząstki stałe, ponieważ nie podlegają filtracji i pasteryzacji. Gęsty brązowy kolor wynika z rozbitych jabłek i pozostaje, ponieważ nie ma dodania wody do rozjaśnienia koloru.

5. Preferencje konsumentów cydru i soku

Wreszcie, preferencje konsumentów między dwoma napojami mają tendencję do różnego wzrostu ze względu. Chociaż pozostaje to dyskusyjne, mówi się, że wiele osób preferuje soki niż ciders. Wynika to z faktu, że soki są słodsze, podczas gdy cydry mają ostry smak, który jest prawie kwaśny z powodu procesu fermentacji poddanego cydru po kilku dniach. Ponadto fermentacja cydru powoduje zapach alkoholowy i smak, co sprawia, że ​​małe dzieci i inne osoby mają wysokie powinowactwo do słodkich produktów. Ważne jest, aby podkreślić, że osoby o wysokich relacjach z produktami alkoholowymi wolą cydr do soku.

Tabela pokazująca różnice między cydrem a sokiem

Podsumowanie cydru i soku

• Cider i sok to dwa napoje sprzedawane bez recepty w wielu stawach fast food, sklepach detalicznych i artykułach spożywczych.
• Jednak ludzie nie byli w stanie pokazać różnic między dwoma produktami Apple, które są znacznie spożywane podczas jesieni.
• Co zaskakujące, nawet producenci i marketerzy wydają się pozostawać w tyle, jeśli chodzi o wyrażanie charakterystycznych cech dwóch napojów, z niektórymi stwierdzającymi, że różnica dotyczy etykiet.
• Warto zauważyć, że istnieją znaczące różnice między cydrem a sokiem, które obejmują między innymi smak, kwasowość, kolor, proces filtracji i preferencje konsumenckie.