Różnice między Bok Choy i Napa Capbagagage

Bok Choy i Napa kapusta to tylko dwa potrawy, ale często mówi się razem. W przypadku jednego omawianego, rzadko zdarza się, że drugi nie jest wymieniony ze względu na wiele sposobów podobnych. Smak i zastosowane metody gotowania są dość podobne w obu i dla niektórych osób, obaj nadal są takie same, pomimo ich różnic.

Bok Choy, który faktycznie nazywa się Brassica Chinensis naukowo, należy do klasyfikacji kapusty. Prawie nie przypomina innych dań kapusty na całym świecie. Chińczycy nazywają to białą warzywną lub białą kapustą. Ma białe łodygi, które przypominają seler, ale bez skąpstwa, a także ma ciemnozielone i marszczące liście jak sałata rzymska. Został wprowadzony do Europy w XIX wieku i jest obecnie szeroko dostępny w supermarketach i sklepach departamentalnych w całej północnej Ameryce. Jest również bardzo popularny na Filipinach.

Kapusta Napa jest również chińskim przepisem i nazywa się także chińską kapustą. Pochodzi z stolicy Chin w Pekinie. Obecnie jest popularny w szczególności w Azji Wschodniej i na całym świecie. Nazwa „napa” pochodzi z regionalnego japońskiego, w którym odnosi się do liści warzyw, zwłaszcza tych jadalnych.

Oba te potrawy są określane jako chińska kapusta/warzywa, ale mają pewne znaczne różnice. Pod względem wyglądu kapusta Napa ma jaśniejszy odcień zielonego koloru, podczas gdy jej odpowiednik ma ciemniejszy odcień. Kapusta Napa przypomina sałatę rzymską, a także szwajcarską chard. Z drugiej strony Bok Choy przypomina tylko szwajcarski chard i przypomina go bardziej niż kapustę Napa ze względu na jego ciemnozielone liście i jasnozielone łodygi. Mają też różne tekstury.

Oba różnią się w odniesieniu do ich smaku i wpływu na kubki smakowe. Krótko mówiąc, kapusta Napa ma piękny łagodny smak oprócz pieprznego kopnięcia, co czyni go idealnym do używania w sałatkach lub jako fryk. Bok Choy ma jednak łagodny do silnego smaku, który bardziej przypomina smak prostej kapusty. Zielony liść ma smak podobny do szpinaku, podczas gdy biała łodyga ma orzechowy smak. Będzie to idealny posiłek, pod warunkiem, że dodano trochę oleju sezamowego i sosu sojowego.

Aby ugotować bok choy, liście muszą być oddzielone najpierw od łodyg (szczególnie grubsze, które gotowanie trwają dłużej). Następnie muszą być przepłukane i wyczerpane. Liście są cięte lub strzępy, a łodygi są krojone na małe plastry. Jest smażony w mieszaniu i dodaje się do niego sól i woda. Można dodać świeży olej imbirowy i sezamowy, aby dodatkowo zwiększyć jego smak. Aby ugotować kapustę Napa, rdzeń jest najpierw wycinany i myty. Następnie jest gotowany w podobny sposób jak kapusta. Dolna część ma być najpierw ugotowana, a liście są dodawane w połowie czasu gotowania. Surowe liście mają być tartowane. To mniej więcej uzupełnia gotowanie, po czym można je podać.

W wielu miejscach na świecie kapusta Napa zastępuje Bok Choy. Ze względu na niewielką różnicę w smaku i przygotowaniu jest to możliwe i dopuszczalne dla większości. Należy jednak pamiętać, że Bok Choy jest bardziej czasochłonny do gotowania. Proces ten jest nie tylko dłuższy, gdy przygotowywa się Bok Choy, ale czas gotowania wymagany przez składniki to także więcej niż kapusta Napa.

Podsumowanie różnic wyrażonych w punktach

1. Bok choy-nazwany Brassica chinensis naukowo; „Napa” pochodzi z regionalnego japońskiego, w którym odnosi się do liści warzyw, zwłaszcza tych jadalnych

2. Bok Choy- wprowadzony do Europy w XIX wieku, popularny i dostępny w północnej Ameryce na Filipinach; kapusta Napa- pochodzi z stolicy Chin w Pekinie

3. Wygląd Kapiet Kapusty Logostoczny odcień zielonego koloru; bok Choy-Darker Shade

4. Romaine Sałata i szwajcarska chard kapusty napa; Bok Choy przypomina tylko szwajcarską chard

5. Smak Kapusta-Kapusta kochana łagodnie, pieprzny kopnięcie, co czyni go idealnym do stosowania w sałatkach lub jako fryfie; Bok Choy-Mild do silnego smaku, który bardziej przypomina smak prostej kapusty

6. Gotowanie bok choy -leki oddzielone od łodyg, przepłukane i osuszone, krojone lub strzępy i łodygi są krojone na małe plastry, smażone smażone, sól i wodę; Napa Capagagagagage Cut i umyta, gotowana w podobny sposób jak kapusta, dolna część należy najpierw ugotować, liście są dodawane w połowie czasu gotowania, surowe liście mają być tartowane

7. Bok choy bardziej czasochłonny do gotowania niż kapusta Napa