Różnica między sushi i sashimi

Sushi vs Sashimi
Jeśli zdarzy ci się być fanem kuchni japońskiej, to bardzo często i częściej spotykasz słowa sushi i sashimi, zakładasz, że dwa słowa są synonimami. Chociaż oba brzmią bardzo podobnie, a także należą do tego samego kraju, nadal istnieją bardzo subtelne różnice między dwoma przygotowaniami. Ten artykuł ma na celu uczynienie różnic dla naszych czytelników.

W języku angielskim Sashimi jest często używane do opisania niegotowanych preparatów rybnych. Oryginalna japońska przysmak składa się zasadniczo z różnych gatunków ryb zanurzonych w mieszance wasabi i sosu sojowego, które są pokrojone na cienkie kawałki, a następnie podawane na surowo. Z drugiej strony, sushi zasadniczo oznacza ryż o ocet, który jest uzupełniany niezliczonymi odmianami dodatkowych składników, najbardziej popularnymi z nich są świeże surowe ryby.

Sashimi często stanowi pierwszy kurs autentycznego japońskiego posiłku, choć może być również częścią dania głównego, podawanego z zupą ryżu i miso w dwóch różnych potrawach. W Japonii jest silnym przekonaniem, że Sashimi, który jest uważany za najlepsze przygotowanie w kuchni japońskiej, powinno być podawane przed podaniem silniejszych smaków. Kulinująco Sashimi bardzo skutecznie naśladuje uznanie subtelności w kulturze japońskiej. Główny składnik, zazwyczaj pokrojony w owoce morza, jest objęty białą rzodkiewką (Daikon), który jest rozdrobniony w długie nici. Każdy kawałek owoców morza jest podawany z liściem Shisho. Głównym składnikiem sashimi niekoniecznie jest surowa ryba - może to być również kałamarnica, krewetki lub ośmiornica. Ze względu na jego gryzącą naturę czasami podawane ośmiornica jest podawane, a nie surowe. Niektóre nietypowe preparaty Sashimi obejmują sashimi złożone z przedmiotów, takich jak skórka fasoli, kurczak, a nawet surowe mięso koni.

Tradycyjna forma sushi składała się z ryżu i fermentowanych ryb, które zachowano za pomocą soli. Proces ten sięga Azji Południowo -Wschodniej, gdzie przygotowanie pozostaje popularne. Nowoczesne sushi niewiele nosi pozory starszych. Jest to uważane za pierwsze dania fast food. W przeciwieństwie do Sashimi, wiadomo, że sushi istnieje w różnych formach; Ta różnica jest wynikiem użycia różnych przypraw, składników i wypełnień połączonych na różne sposoby. Różne formy sushi obejmują Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, Western Sushi itp. Popularna forma sushi (zachodnie sushi) składa się z bułek ryżowych wypełnionych różnymi wypełnieniami i podawane z różnymi sosami.

Ponieważ surowe owoce morza stanowi część obu przygotowań, dwa przysmaki mają pewne powszechne zagrożenia dla zdrowia. Surowe ryby ze słodkiej wody są zwykle uważane za niebezpieczne z powodu groźby pasożytów. Ryby takie jak łosoś nie są spożywane prosto z wody, ponieważ mają tendencję do przenoszenia larw z glisty, które mogą być potencjalnie niebezpieczne dla ludzi. Niektóre formy sushi mogą prowadzić do poważnego zatrucia, jeśli nie są właściwie wykonane. Jednym ze sposobów na uniknięcie tego jest zamrożenie owoców morza w temperaturach zerowych, aby zabić pasożyty.

Zostaw swoje komentarze na ten temat poniżej.