Różnica między sukiyaki i shabu-shabu

Sukiyaki vs Shabu-Shabu

Sukiyaki i Shabu-Shabu to dwa różne mięso w Japonii. Są takie same i są bardzo cienko pokrojone mięso. Na rynkach japońskich są one sprzedawane osobno, ponieważ chociaż cięcie i grubość mięsa to papierowa cienkowa wołowina, naczynia przygotowane z tych składników są różne, a metoda przygotowania jest oczywiście inna. Mięso używane zarówno dla sukiyaki, jak i shabu-shabu może być oko żebra, górna polędwica lub chuck, a w niektórych bardzo wyrafinowanych miejsca.

Sukiyaki
Sukiyaki to japońskie danie, które jest przygotowywane w stylu Nabemona lub japońskiego gorącego garnka. Każdy region w Japonii ma swój własny sposób przygotowania potrawy. Najważniejszą różnicą jest region Kansai, którym jest region zachodni i region Kanto, który jest regionem wschodnim. Przygotowanie w Tokio obejmuje powoli gotowanie wołowiny w krojonej wołowinie po stronie stołu. Koła gotuje i gotuje się i jest podawany obok warzyw i innych składników, takich jak tofu, makaron celofanowy i sos. To posiłek z jednym dyszą. Jest gotowany w płytkich garnkach żelaza z sosem sojowym, mirin, sake i cukier. Składniki są zwykle zanurzone w ubitych surowych jajach przed jedzeniem. W Osace plastry mięsa są najpierw grillowane na Tallow na patelni; Następnie inne składniki są nakładane na mięso, a następnie płyn jest wylewa się na wszystko i gotuje się w doniczce. Surowe jajko jest złamane i dodawane do mieszanki przed podaniem do samej miski. Sukiyaki jest na ogół potrawem zimowym i jest spożywane na japońskich imprezach na koniec roku o nazwie Bonenkai.

Shabu-Shabu
Shabu-Shabu nie jest przygotowaniem w stylu gorąca, ale jego wariantem. Jest bardziej „pikantny” niż „słodki” w porównaniu do sukiyaki. To danie jest również przygotowywane z bardzo cienko pokrojonej wołowiny i jest jak danie z fondue z warzywami takimi jak grzyby, marchew, nori, cebula itp. i jest podawany z sosem zanurzającym wraz z innymi składnikami, takimi jak Harusame Noodles, Udon, Mochi itp. To danie jest spożywane przez cały rok i nie tylko w zimach.

Przygotowanie obejmuje stosowanie steku oczu lub górnej pojemników itp. Mięso i warzywa są zanurzone w bulionie wykonanym z wodorostów o nazwie Kumbu i jest w nim wykręcone. Powtarzający się dźwięk swingowy jest odpowiedzialny za nazwę, którą danie otrzymało. „Shabu-shabu” oznacza „szyk szwajk.„Mięso i warzywa są zanurzone w sosie z nasion GOMA lub SESAME przed jedzeniem i podawane z miską ryżu. Po zakończeniu mięsa i warzyw pozostały bulion jest mieszany z ryżem i spożywany.

Streszczenie:

1.Sukiyaki i Shabu-Shabu to dwa różne japońskie potrawy za pomocą tego samego cienko pokrojonego mięsa.
2.Sukiyaki to danie zimowe i danie w stylu gorąca; Shabu-Shabu jest wariantem dania z gorącym garnkiem i jest spożywana przez cały rok.
3.Sukiyaki jest słodszy, a Shabu-Shabu.
4.Sukiyaki to posiłek z jednym dżyskiem i gotowany po stronie stołu; Shabu-Shabu podaje się z białym ryżem.