Różnica między solidnym białym i fragmentowym tuńczykiem

Możesz spodziewać się wielu małych, ale istotnych szczegółów między tymi dwoma rodzajami ryb w puszkach, co może być przydatne przy podejmowaniu decyzji, które użyć w zależności od dania, które chcesz zrobić, oraz poziomu wartości odżywczej, której szukasz. Zbadajmy dwa produkty bardziej szczegółowo.

Definicje

Solidny biały tuńczyk:

Pixabay

Jedynym rodzajem tuńczyka, który można oznaczyć jako „solidny biały”, jest tuńczyk Albacore.  Jest to wycięte z schabu ryb i umieszczane w puszce w dużych kawałkach bez dalszego strzępienia.  To daje bardziej stekowy charakter w ustach i może być używany jako część głównego posiłku.

Chunk Light Tuna:

Pixabay

Kawałki tuńczyka w fragmencie są mniejsze i mają tendencję do różnego rozmiaru.  Zasadniczo są mieszanką kawałków z różnych obszarów ryb i pochodzi również z kilku rodzajów tuńczyka: kombinacja Skipjack, Bigeye, Yellowfin i Tongol.  Ten rodzaj tuńczyka jest częściej stosowany w sałatkach i opatrunkach, ponieważ jest już podzielony na mniejsze kawałki.

Wykres porównania

Solidny biały vs fragment Light Tuna

Jaka jest różnica między solidnym białym a mikrofonowym tuńczykiem?

• Podczas gdy solidny biały tuńczyk jest wycinany z schabu ryb i umieszcza bezpośrednio w puszce, światło fragmentu jest dalej krojone z kawałkami pochodzącymi z różnych tunen i części wspomnianych ryb.
• Solidny biały tuńczyk jest zawsze albakore i, jak sama nazwa wskazuje, jest biały.  Światło kawałków jest często nieco ciemniejsze, cielesniejsze.
• Solidny biały tuńczyk może być używany jako część głównego posiłku lub można go wyciąć i podawać na inne sposoby, podczas gdy światło kawałków jest zwykle używane jako sos lub wypełniacz z kanapkami, na przykład majonezem tuńczyka
• Przy podejmowaniu decyzji, która może być zdrowszą opcją, ważne jest, aby wiedzieć, że stała biel jest nieco wyższa w tłuszczu, kalorii i rtęci. Jeśli kobieta jest w ciąży, wówczas światło może być nieco lepszą opcją, ale najlepiej jest skonsultować się z lekarzem w sprawie poziomu rtęci u ryb w ogóle. Warto zauważyć, że różnice są minimalne, szczególnie kalorie.  W puszce 5 uncji stałego białego tuńczyka w wodzie znajduje się 100 kalorii w porównaniu z 90 w tej samej cynie światła chunk.
• Solidna biała jest również nieco wyższa w omega-3, która jest doskonała w zachowaniu zdrowia serca i zwiększaniu metabolizmu.