Różnica między portem Ruby i Tawny

Zarówno Ruby, jak i Tawny to wina portowe. Jednak ze swojej natury, nie wyłącznie z powodu marek, nie są one równe. Mają czynniki rozróżniające na podstawie cech każdego.

Na początek port jest marką i znakiem towarowym o określonym miejscu pochodzenia. Jeśli chodzi o port nazwy, jest to krótka forma Porto lub Portugalii. Idąc, należy zauważyć, że pochodzili z historycznego obszaru znanego jako Douro River Valley. Dolina znajduje się około 100 km w górę rzeki od przybrzeżnego miasta Porto w kraju Portugalia.

Co to jest wino rubinowe?

Ruby Port jest jednym z najświeższych i najmniej złożonych w ufortyfikowanych win. Ma głęboki czerwony kolor i jest wypełniony słodkimi smakami czerwonych owoców. Wino jest wytwarzane z wina wytwarzanego z mieszanki czerwonych winogron, a następnie wzmacniane i pozostawione do starzenia się przez nie dłużej niż trzy lata, aby zachować swój genialny kolor i świeży smak.

Proces produkcji wina z portu rubinowego

Ruby Port jest w stanie zapisywać jako najtańszy, ale najdłuższy rodzaj portu portu. Po fermentowaniu jest umieszczony w zbiornikach magazynowych wykonanych ze stali nierdzewnej lub betonu, aby uniknąć kontaktu oksydacyjnego. Jest również przechowywany, aby zapewnić, że zachowuje jaskrawoczerwony kolor i jego pełną owocowość.

Co to jest Wino Port Tawny?

Wino Port Tawny to mieszanka vintage wina. Wyświetla bogaty bursztynowy kolor i zazwyczaj tynki zwykle leżą po nieco słodszej stronie spektrum.

Proces produkcji wina Port Tawny

Stary Port Tawny jest zwykle wykonany z czerwonych winogron, które początkowo starzeją się w drewnianych beczkach. Podczas procesu starzenia winogrona są narażone na stopniowe utlenianie i odparowanie. To utlenianie zmusza ich do stopniowego łagodnego koloru złotego brązowego. Jeśli chodzi o narażenie na tlen, „orzechowe” smaki są przekazywane wino.

Starzejący się tawny jest zwykle słodki i średni suchy. Zazwyczaj jest używany jako wino deserowe lub sparowane z daniem głównym.

Podobieństwa między Ruby i Tawny Port

Głównymi podobieństwami są to, że oba są winami o tym samym pochodzeniu. Są one również wykonane z tych samych winogron z tą samą zawartością alkoholu wynoszącą około 20 procent w gotowych produktach.

Różnice między porty Ruby i Tawny

Patrzenie na butelki Ruby i Tawny w supermarkecie może nie powiedzieć, który z nich jest. W rezultacie rysowanie ich różnicy może być nieznacznie trudne. Jednak te cechy mogą pomóc w rozróżnieniu między nimi.

1. Kolor portów rubinowych i tawny

Port rubinowy jest bardziej „rubinowy” niż tawny. Tawny jest z boku bardziej „zardzewiały”. W prostym języku rubin jest ciemniejszy i czerwony, a tawny jest jaśniejszy i brązowy.

2. Przechowywanie portów Ruby i Tawny

Port rubinowy jest zwykle przechowywany w pojemnikach ze stali nierdzewnej lub betonowej, aby zapobiec utlenianiu, podczas gdy port tawny jest przechowywany w pojemnikach drewnianych lub dębowych, aby umożliwić stopniowe utlenianie i odparowanie. Powoduje to odpowiednio rubinowe i zardzewiałe kolory.

3. Procesy starzenia portów Ruby i Tawny

Port Ruby nadal starzeje się w pojemniku do przechowywania i nadal poprawia się z czasem, podczas gdy port Tawny zatrzymuje się natychmiast. Oznacza to, że pozostaje w beczkach, aż będzie gotowy.

4. Smaki

Port rubinowy jest bardziej typowy dla bogatego czerwonego wina z smakami wielu owoców, to znaczy czarna porzeczka, śliwka, fig i jeżyna. Może również mieć smaki lukrecji, eukaliptusa, tytoniu, mentolu lub minerałów. Z drugiej strony Tawny Port oferuje smaki wskazujące na jego wiek, a także utlenianie. Jako takie, smaki obejmują głównie rodzynki, orzechy, cynamon, goździk, wanilia, toftterscotch i karmel. Czasami ma również egzotyczne zioła lub smaki.

5. Acompanitions

Ruby najlepiej łączy się z podobnie słodkimi potrawami, takimi jak bezpłatne rezerwy owocowe i czekolada, podczas gdy tawny jest najlepszy w połączeniu z bardziej pikantnymi i orzechowymi deserami.

Ruby Port vs. Port Tawny: Tabela porównawcza

Podsumowanie portów Ruby i Tawny

Zarówno Ruby, jak i Tawny są bogatymi winami z głębokimi i różnymi smakami. Niezależnie od tego, są one różnione od siebie w zależności od ich różnych cech. Cechy obejmują proces starzenia się, smaki, kolory i pojemniki do przechowywania.