Różnica między piwem korzeniowym a sarsaparilla

Piwo korzenne i sarsaparilla to dwa popularne napoje produkowane pierwotnie przez rdzennych Amerykanów przed przybyciem Europejczyków. Oba zostały wprowadzone jako toniki, biorąc pod uwagę ich właściwości lecznicze. Początkowo Sarsaparilla została wykonana z Sarsaparilla Vine, podczas gdy piwo korzeniowe zostało opracowane z korzeni drzewa Sassafras. Nowoczesne piwa korzeniowe nie obejmują Sassafras ze względu na potencjalne zagrożenia dla zdrowia. Napoje te posiadają bogatą historię wplątaną w kulturę Amerykanów od dawna temu. Piwo korzenne jest ciemnobrązowe i ewoluowane z mieszanki oleju brzozy i suszonego korzenia lub kory drzewa sassafras. Sarsaparilla to gazowany napój bezalkoholowy wykonany głównie z korzenia korzenia „Smilax ornata” (Sarsaparilla).

Piwo korzenne

To Charles Elmer Hires wprowadził pierwszą komercyjną markę piwa korzennego w 1875 roku. Chociaż chciał wymienić produkt „Root Tea”, nazwał go „piwem korzeniowym”, aby sprzedać go wśród górników węgla w Pensylwanii. W 1893 r. Piwo korzenne było dostępne w całych Stanach Zjednoczonych, a jego niealkoholowe wersje stały się bardzo popularne w okresie prohibicji.

Sassafras

Piwa korzeniowe są albo alkoholowe lub niealkoholowe i są dostępne w postaci karbonowanej lub nieokłaniowej. Konserwacyjną stosowaną w prawie wszystkich markach jest benzoan sodu. Nowoczesne piwa korzeniowe są smakowe sztucznymi sassafrasami i zwykle są słodkie, spienione, gazowane i niealkoholowe. Oprócz Sassafras, innymi smakami piw korzeniowych to anyż, burdock, cynamon, mniszek, imbir, jałowca, sarsaparilla, wanilia, zimowa itp. Do słodzienia użyte składniki to aspartam, syrop kukurydziany, miód, syrop klonowy, melasa i cukier. „Safrole”, ekstrakt z sassafras w korzeni, jest zakazany przez FDA do robienia piwa korzeniowego w USA. Mimo że produkcja piwa korzeniowego koncentruje się w Ameryce, kraje takie jak Filipiny i Tajlandia również produkują swoje wersje piwa korzeniowego.

Tradycja warzenia piwa korzeniowego mogła wynikać z faktu, że sfermentowane napoje o niskiej zawartości alkoholu dodane do składników leczniczych i żywieniowych poprawi zdrowie. Przepis na wytwarzanie piwa korzeniowego polega na wrzędzia syropu melasy i wody. Gotowany syrop może ostygnąć przez trzy godziny, a składniki takie jak korzeń sassafras, kora Sassafras i Wintergreen są do niego dodawane, wraz z drożdżami. Po fermentacji przez 12 godzin, jest on napięty i rebotowany w celu uzyskania wtórnej fermentacji, aż do uzyskania 2% napoju alkoholowego. Późniejsze fermentowanie może prowadzić do uzyskania wyższego odsetka zawartości alkoholi.

Sarsaparilla

Termin „Sarsaparilla” pochodzi od hiszpańskiego słowa „Zarzaparrilla”, które oznacza „Brambly Vine.„Hiszpanie dowiedzieli się o roślinie od rdzennych Amerykanów i zabrali ją do Europy. Uważa się, że ludzie zaczęli go używać na długo przed piwem korzeniowym, a niechęć do Sarsaparilli przez niektórych ludzi doprowadziło do oryginalnego stworzenia piwa korzennego. Jednak Sarsaparilla kontynuował swoją podróż jako drinka do chwili obecnej. Odmiany rośliny można zobaczyć w tropikalnych i umiarkowanych częściach zachodniej półkuli. Sarsaparilla Vine ma małe, zielonkawe i ciemne purpurowe czerwone jagody. Ekstrakt wykonany z jego korzeni smakuje nieco gorzki. Składniki takie jak lukrecja i zimowa część były często stosowane do zmniejszenia jego smaku.

Sarsaparilla

Sarsaparilla zawiera witaminy A, B-kompleks, C i D oraz minerały, takie jak żelazo, mangan, krzem, miedź, cynk, jod itp. Roślina ma właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i toksyczne. Jest to zarówno afrodyzjak, jak i oczyszczacza krwi i jest stosowany w leczeniu chorób skóry. W okresie od XV wieku do XIX wieku wyciągi amerykańskiej Sarsaparilli zastosowano do leczenia kiły; a zatem zostały wyeksportowane do innych krajów. Pomimo przydatności wobec choroby, był przesłuchiwany przez cały czas. Jednak Sarsaparilla ma jedynie pozytywny wpływ na jednostki; A dziś piwo korzenne Sarsaparilla ma tylko jeden składnik aromatyzujący-i to jest sama Sarsaparilla.