Różnica między olejem palmowym a olejem z jądra palmowego

Olej palmowy vs olej z jądra palmowego

Główną różnicą między olejem palmowym i palmowym jest ich ekstrahowanie. W przypadku oleju palmowego jest wyekstrahowany z owocu palmowego (w szczególności afrykańskiej dłoni). W przypadku oleju z jądra palmowego nazywane jest jako taki, ponieważ olej pochodzi z nasion tego samego wspomnianego drzewa palmowego.

Dostępność obu olejów jest w większości rozpowszechniona w Azji Południowo -Wschodniej i Afryce. Są one również dostępne w innych częściach globu, chociaż nie w ogromnych ilościach. Ponadto na podstawie ankiety z 2007 r. Zauważono, że olej palmowy stał się najczęściej spożywanym olejem roślinnym na całym świecie.

Wyodrębnienie oleju palmowego z owoców wymaga starannego zbierania i naciskania owoców palmowych. Rezultatem tego procesu jest ciemnoczerwony olej bogaty w karoten. Ten składnik odżywczy jest jednak łatwo wyeliminowany po wystawieniu oleju na ciepło, szczególnie podczas gotowania. Rezultatem jest płyn, który ma dużo bladego koloru i dużo kremowy. Ci, którzy sprzedają i produkują ten olej, używają głównych oleju lub jego podskładników (ekstrahowanych przez dalszą destylację ropy) do celów komercyjnych ze względu na wiele ważnych zastosowań.

W przypadku oleju z jądra palmowego nasiona są pieczone, pękane, a następnie uziemiane, chociaż istnieje już wiele bardziej nowoczesnych procesów, jak skutecznie wydobyć olej z nasion palmowych.

W odniesieniu do zawartości tłuszczu mówi się, że olej palmowy ma 50% tłuszczu to tłuszcz nasycony. Jest to znacznie mniejsze w porównaniu do 80% oleju z jądra palmowego. Ten ostatni jest również niski w niezbędnych kwasach tłuszczowych. W temperaturze pokojowej tłuszcz w tych olejkach (szczególnie w przypadku jądra palmowej) prawie wydaje się być stały.

Oba oleje są bardzo popularne w gotowaniu, ponieważ tłuszcz nasycony uniemożliwia łatwe rozpad. Po drugiej stronie monety, ten sam tłuszcz nasycony sprawia, że ​​oba oleje nie są tak zdrowe, ponieważ mają znaczący negatywny wpływ na układ ciała.
Oprócz gotowania olej palmowy i jądra palmowy są wszechstronne w tym sensie, że można je również stosować w innych funkcjach przemysłowych, takich jak w dziedzinie kosmetyków. Nawilżacze i mydła wykorzystują te oleje jako tańszą alternatywę dla innych naturalnych olejków.
1. Olej palmowy pochodzi z owoców palmowych, podczas gdy olej z jądra palmowego jest ekstrahowany z nasion (jądra) owocu palmowego.
2. Olej palmowy jest uważany za zdrowszy rodzaj oleju w porównaniu do oleju z jądra palmowego,
3. Ogólnie rzecz biorąc, olej z jądra palmowego jest znacznie tańszy niż czysty olej palmowy.
4. Olej palmowy jest bardziej popularnym i bardziej spożywanym rodzajem oleju w porównaniu z olejem z jądra palmowego.