Różnica między cebulą a szalotkami

Cebula vs szalotki

Cebula i szalotki mają te same klasyfikacje naukowe. Mają również takie same zastosowania w przygotowaniu żywności. Oboje są uprawiane i chociaż ich cebulki rosną pod ziemią, nie są uważane za bulwy.

Od stuleci są używane do urozmaicenia. Można je spożywać surowe, marynowane, sproszkowane, suszone lub gotowane i karmelizowane. Jedzenie z pewnością smakuje lepiej, gdy jest przyprawione cebulą. Wszędzie na świecie jest spożywane w ogromnych ilościach.

Są używane jako strona serwująca sklepy z rybami i chipsami w Wielkiej Brytanii i Australii. Hamburgery nie są kompletne bez cebuli i służą jako baza curry w kuchni Pakistańskiej, Irańskiej i Indyjskiej.

Są również stosowane w leczeniu niektórych schorzeń. Zawierają one właściwości przeciwzapalne, anty-cholesterolowe, przeciwnowotworowe i przeciwutleniające i uważa się, że mają właściwości afrodyzjak.

Istnieje wiele odmian cebuli, a mianowicie:
Cebula żarówki, która jest używana do suszonej zupy i proszku cebulowego.
ï½ Cebula, która wytwarza bulblety w głowicy kwiatowej.
ï½ Welsh Cebula, znana również jako wiosenna lub zielona cebula.
Żółta cebula, która ma zwężające się końce i brązową skórę.
ï½ Słodka cebula, która ma bardziej płaski koniec.
ï½ Lek, który ma długi cylinder z wbolikowymi osłonkami liści zwanej łodygą.
ï 4 -½ Cebula, która wytwarza wiele pędów.

Szalotka jest cebulą mnożącą. Jest również znany jako szalotki lub eschalot i pochodzi z Azji Środkowej i Południowej. Podczas gdy większość cebuli ma tylko jedną żarówkę, szalotki, takie jak czosnek rośnie w klastrach żarówek. Mają mocną konsystencję, słodki, aromatyczny i ostry smak.

Szalotki są małe, a większość cebuli ma większe rozmiary. Cebula jest zwykle uprawiana z nasion lub małych żarówek z poprzedniego sezonu, ale szalotki można wyhodować z jednej żarówki, która rośnie na klastry. Są sadzeni w najkrótszy dzień w roku.

Wszystkie odmiany cebuli mają fenole i flawonoidy, znane jako witamina P i cytryny, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwkancerowane i antyalergiczne. Szalotki zawierają więcej tych związków niż inne odmiany cebuli.

Spożywanie dużej ilości cebuli jest bardzo korzystne dla kobiet, ponieważ cebula pomaga zniszczyć osteoklasty, komórkę kości, która rozkłada kości i powoduje osteoporozę. Są używane do leczenia pęcherzy, gotowania, a nawet bólu gardła.

Streszczenie

1. Cebuli to przyprawy uprawiane z żarówek, podczas gdy szalotka jest różnorodnością cebuli.
2. Większość cebuli rośnie w jedną żarówkę, podczas gdy szalotki rosną w wiele żarówek z jednej żarówki.
3. Większość innych odmian cebulowych wytwarza duże cebulki, podczas gdy szalotki wytwarzają małe żarówki w klastrach.
4. Wszystkie cebule zawierają fenole i flawonoidy, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe i antyalergiczne, ale szalotki zawierają więcej tych związków niż inne odmiany cebuli.
5. Większość cebuli jest aromatyczna i ma ostre smaki, ale szalotki są słodsze, bardziej aromatyczne i mają mocniejsze tekstury.
6. Szalotki są również droższe niż inne odmiany cebuli.
7. Cebula jest używana w większości kuchni, ale szefowie kuchni wolą szalotki od innych rodzajów cebuli ze względu na ich łagodniejszy, ale bogatszy i bardziej złożony smak.