Różnica między omega-6 i omega-3

Zarówno omega-3, jak i omega-6 są klasą zdrowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i ważnych składników błon komórkowych. Korzystne skutki spożycia omega-3 są szeroko publikowane, ale tłuszcze omega-6 są znacznie mniej wyróżnione z powodu braku odpowiednich badań. Więc czym są kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6 i jak się różnią?

Co to jest omega-3?

Kwasy tłuszczowe omega-3 to klasa wielonienasyconych tłuszczów, które otrzymujesz z różnych produktów spożywczych (lub suplementów), aby pomóc w budowaniu i utrzymaniu zdrowego ciała. Są to zdrowe nienasycone tłuszcze i są integralną częścią błon komórkowych i wpływają na funkcję receptorów komórkowych w tych błonach. Kwasy tłuszczowe omega-3 są podzielone na trzy główne typy: ALA (kwas alfa-linolenowy), EPA (kwas eikosapentaenowy) i DHA (kwas dokosaheksaenowy). Większość korzyści zdrowotnych, które otrzymujesz z kwasów tłuszczowych omega-3 można przypisać EPA i DHA, które znajdują się głównie na rybach tłuszczowych, takich jak łosoś, sardyna i anchoisie.

Wiele badań wykazało, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą znacznie zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i pomóc w regulacji kluczowych chemikaliów w mózgu, które wpływają na twój nastrój. Te tłuszcze są wymagane do wzrostu i rozwoju mózgu i są ważne dla widzenia przez cały cykl życia. Tłuszcze omega-3 również utrzymują płynnie krew, umożliwiając bez wysiłku serca krwi. Możesz także zdobyć tłuszcze omega-3 ze źródeł roślinnych, takich jak wodorosty, nasiona chia, siemienia lniane, orzechy włoskie, fasola nerkowa, pokarmy sojowe, nasiona dyniowe i wiele innych.

Co to jest Omega-6?

Kwasy tłuszczowe omega-6 są również rodzajem zdrowych tłuszczów wielonienasyconych, które są ważnymi składnikami błon komórkowych. Znajdują się je wszędzie w ciele i podobnie jak tłuszcze omega-3, znajdują się w niektórych produktach spożywczych i suplementach. Tłuszcze omega-6 odgrywają również integralną rolę w funkcji mózgu oraz normalnym wzrostowi i rozwoju. Te tłuszcze zmniejszają ryzyko chorób serca, pomagają utrzymać poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko raka. Jednym z głównych źródeł kwasów tłuszczowych omega-6 są oleje roślinne, w tym kukurydza, owoce palmowe, nasiona primrose, oleje sojowe, olej szaflowerowy i nasiona słonecznika.

Tłuszcze omega-6 są głównie podzielone na cztery typy: LA (kwas linolowy), GLA (kwas gamma), ARA (kwas arachidonowy) i CLA (sprzężony kwas linolowy). Jedynym problemem z tłuszczami Omega-6 jest to, że ludzkie ciało naprawdę działa najlepiej, gdy jest w równowadze. Ciało ludzkie ma już dużo omega-6, ponieważ jemy dużo ziaren, a wiele pokarmów ma w nich ukryte oleje roślinne. Wysokie spożycie tłuszczów omega-6 może powodować zapalenie w organizmie i może przyczynić się do wielu chorób.

Różnica między omega-6 i omega-3

Struktura

- Podstawową różnicą między dwoma kwasami tłuszczowymi jest ich struktura. Kwasy tłuszczowe omega-3 mają podwójne wiązanie węglowe w trzecim wiązaniu z końca metylowego (CH₃), czyli trzy-pozytywne. Z drugiej strony kwasy tłuszczowe omega-6 mają podwójne wiązanie w sześciu pozycji Omega, która jest szóstym wiązaniem z końca metylowego.

Funkcjonować

- Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą znacznie zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i pomóc w regulacji kluczowych chemikaliów w mózgu, które wpływają na twój nastrój. Te tłuszcze są wymagane do wzrostu i rozwoju mózgu i są ważne dla widzenia przez cały cykl życia. Tłuszcze omega-6 odgrywają integralną rolę w funkcji mózgu oraz normalny wzrost i rozwój. Te tłuszcze zmniejszają ryzyko chorób serca, pomagają utrzymać poziom cholesterolu i zmniejszają ryzyko raka.

Błony komórkowe

- Jednym z głównych punktów wyróżniających, w których mają dość wyraźne funkcje, są rodzaje membran komórkowych, które obsługują. Na przykład tłuszcze omega-6 wchodzą do błon komórkowych w jednej części mózgu, zasadniczo grupa typów komórek w mózgu. Tłuszcze omega-3 idą na inny.

Źródła

- Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się głównie na tłuszczowych rybach, takich jak łosoś, sardyna i sardele. Oparte na roślinach źródła tłuszczów omega-3 obejmują wodorosty, nasiona chia, siemienie lniane, orzechy włoskie, fasola nerki, pokarmy sojowe, nasiona dyni itp. Tłuszcze omega-6 występują dominowo w olejkach roślinnych, w tym w kukurydzy, owocach palmowych, nasionach primrose, olejach soi, oleju szaflrowym i nasionach słonecznika. Ryby, jaja, płatki zbożowe, chleb pełnoziarnisty, orzechy itp. są również dobrymi źródłami kwasów tłuszczowych omega-6.

Omega-3 vs. Omega-6: wykres porównawczy

Streszczenie

Zarówno Omega-3, jak i Omega-6 są rodziną zdrowych wielonienasyconych tłuszczów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ciała. Chociaż ich funkcje strukturalne są bardzo podobne, ich rola regulacyjna jako prekursorów eikosanoidów jest bardzo różna. Eikozanoidy są ważnymi substancjami podobnymi do hormonu, które są ważne dla wielu istotnych procesów metabolicznych na poziomie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i układu odpornościowego. Tłuszcze omega-3 są dominująco znajdujące się w tłuszczowych rybach, takich jak salmony, sardynki, anchois i śledź. Oleje roślinne są głównym źródłem kwasów tłuszczowych omega-6.

Który jest lepszy omega-3 lub omega-6?

Oba są niezbędnymi tłuszczami, ale ludzie powinni jeść więcej omega-3, ponieważ nasze ciało ma już zbyt dużo tłuszczów omega-6. W rzeczywistości ludzie spożywają średnio więcej tłuszczów omega-6 niż tłuszcze omega-3, około 10 razy więcej. Lepsza równowaga dwóch kwasów tłuszczowych jest dobra dla zdrowia i zmniejsza ryzyko wielu przewlekłych chorób.

Dlaczego Omega-6 jest dla ciebie zły?

Ciało ludzkie ma już dość kwasów tłuszczowych omega-6 i zbyt wiele z nich może powodować zapalenie, podnieść ciśnienie krwi, powodować zakrzepy krwi, które mogą prowadzić do zawału serca.

Dlaczego potrzebujemy więcej omega-6 niż omega-3?

Kwasy tłuszczowe omega-6 są niezbędne dla zdrowia serca oraz normalnego wzrostu i rozwoju. Oleje roślinne, orzechy i nasiona są głównymi źródłami tłuszczów omega-6. Tłuszcze omega-6 znajdują się wszędzie w ciele, ale zbyt duża ilość omega-6 może mieć niekorzystny wpływ na komórki w sercu i komórkach krwi.

Czy Amerykanie potrzebują więcej Omega-3 lub Omega-6?

Większość Amerykanów ma więcej spożycia omega-6, średnio około 10 razy więcej niż tłuszcze omega-3. Badania naukowe sugerują, że tłuszcze omega-6 są prozapalne, co oznacza, że ​​mogą powodować zapalenie w organizmie, podczas gdy tłuszcze omega-3 są przeciwzapalne.