Różnica między owiewem a pszenicą

Przed próbą zorganizowania listy głównych różnic między owiewem a pszenicą, logiczne byłoby stwierdzenie, że oba są cennymi płatkami, tj.mi. Produkty jadalne, które były używane do celów żywieniowych przez wiele stuleci.

Definicje

Pixabay

Pszenica (lub Triticum sppp. po łacinie) to znana na całym świecie uprawa. Prawie każda kuchnia krajowa ma coś gotowanego z pszenicy: setki przepisów opiera się na mąki pszennej, od plików cookie po napoje fermentowane, ponieważ pszenica jest niedrogim źródłem energii. Pszenica jest w rzeczywistości rodzajem trawy, a surowa pszenica jest niestrawna dla ludzi; dlatego należy go odpowiednio ugotować.

Getty Images/Moment/ARX0NT

Owies (lub Avena sativa po łacinie) to również bardzo znane płatki zbożowe, faktycznie uznano go za korzystne dla zdrowia ludzkiego przez średniowieczne lekarzy. Ostatnie badania mają tendencję do ujawnienia jeszcze więcej faktów dotyczących korzyści płynących z jedzenia owsa.

Wykres porównania

Oats vs pszenica

Jaka jest różnica między owiewem a pszenicą?

Pszenica znajduje się na liście najsłynniejszych na świecie podstawowych produktów spożywczych, ponieważ ma wysoką wartość odżywiania i niską cenę, i daje wiele opcji gotowania. Pszenica jest trzecią najpopularniejszą uprawą na świecie (tylko kukurydza i ryż są bardziej popularne).

Surową pszenicę można zamienić w zwykłą białą mąkę, semolinę, słód i bulgur - tak, wszystkie są produkowane z pszenicy! Zabożki jest używane do przygotowywania sfermentowanych napojów, może być stosowane jako naturalne paliwo lub nawet jako materiał konstrukcyjny lub projektowy (do dachów wykonanych ze słomy lub kapeluszy słomy).

Owies ma dziesiątki opcji użytkowania; Najczęściej są one zmiażdżone w płatki owsiane do gotowania, ale podobnie jak pszenica, owies można zmierzać w mąkę owsianą. Tradycyjnie płatki owsiane są spożywane jako owsianka, ale niektórzy ludzie wolą guel, który jest mniej gruby.

Mąkę owsianą może być stosowana do pieczenia i smażenia, a płatki owsiane są powszechnie stosowane do mieszanin makierzy lub granoli.

Osły owsiane i płatki owsiane są świetnymi źródłami błonnika pokarmowego. Zawierają około 50/50 włókien rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych i oba okazały się konieczne do utrzymania ważnych funkcji ciała. Rozpuszczalne włókno jest świetną bronią przeciwko wysokiego poziomu złego cholesterolu (LDL) we krwi; Wielu lekarzy zaleca codzienne spożywanie około 50-100 g owsa, aby uzyskać lepsze wyniki w obniżeniu poziomu LDL. Ponadto owies pomaga kontrolować poziom cukru we krwi ze względu na ich umiarkowany wskaźnik glikemii (i.mi. Nie wytwarzając dramatycznych wzrostów ani kropli w poziomie cukru we krwi).

Pszenica pełnoziarnisty jest również bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, w przeciwieństwie do zwykłej mąki z białej pszenicy i naczyń gotowanych z nią.

W wielu badaniach udowodniono, że owies pomaga zapobiegać raka, kontrolować ciśnienie krwi, wspierać normalną funkcję jelit i pomaga kontrolować wagę. Owies są prawie niezastąpione dla sportowców oraz ogólne zdrowie i długowieczność.

Pszenica pełna zapewnia organizmowi wiele korzyści zdrowotnych. Produkty na bazie całej pszenicy pomagają w kontroli masy ciała i znacznie zmniejszają ryzyko zespołu metabolicznego, cukrzycy (typ 2) i tworzenia kamieni żółciowych.

Porównując owies do pszenicy, należy zauważyć, że w ich pełnoziarnistej formie oba te zboża mogą być dobre dla zdrowego stylu życia i kontroli masy ciała, ale jeśli chodzi o przetworzone płatki, na przykład mąka i naczynia wykonane z mąki - wygrane owowie. Po pierwsze, są wolne od glutenu: według badań do 3% światowej populacji jest uczulony na gluten w postaci zapalenia jelit. Po drugie, owsiane i owsiane mąka mają niższy wskaźnik glikemii w porównaniu z pszenicą i mąką pszenną, co oznacza, że ​​poziom cukru we krwi i poziomy produkcji insuliny pozostają bardziej stabilne; Jest to niezwykle ważne dla celów dietetycznych i dla osób o wysokiej tolerancji insuliny. Po trzecie, owies zawiera więcej błonnika pokarmowego, które pomaga zapobiegać wielu warunkom i chorobom; To jest również bardzo ważne.