Różnica między Naan i Kulcha

Indie są dobrze znane z głęboko zakorzenionej kultury, która obejmuje również tradycyjne przysmaki, głównie przyprawy. Jednak kilka innych rodzajów żywności jest głównie powszechnych w Indiach, takich jak Naan i Kulcha. Oba są powszechne na tradycyjnych festiwalach indyjskich i okazjach, ale są również dostępne na całym świecie. Pomimo faktu, że mogą wyglądać podobnie i mogą być trudne do rozróżnienia między nimi, są one różne pod względem użytych składników, a także procesu gotowania.

Co to jest naan?

Jest to płaski chleb, który jest gotowany na glinianej glinianej na bazie węgla drzewnego, powszechnie określanego jako tandoor lub piekarnik. Pochodzi z Indii i jest wykonany z mąki pszennej z mlekiem i jogurtem i drożdżami. Proces gotowania polega na najpierw zmieszaniu zakwaskich środków i soli, a następnie ugniataniu, aby zrobić ciasto. Ciasto jest następnie krojone na małe kulki, które są następnie podawane do piekarnika. Można go przyprawić za pomocą nasion Nigella.

Co to jest Kulcha?

To jest płaski chleb wykonany z Maida, który jest popularny w Indiach. W tworzeniu kulcha przyprawy i puree ziemniaczane są mieszane z ciastem, po czym kulki są wytwarzane i wkładane do piekarnika lub tandoor. Kulcha jest zakwaskowana proszkiem do pieczenia w przeciwieństwie do drożdży.

Podobieństwa między Naan i Kulcha

• Oba są płaskimi chlebami o pochodzeniu Indii
• Oba są upieczone w piekarniku lub w tandoor

Różnice między Naan i Kulcha

1. Składniki

Podczas gdy Naan może albo wypchany lub zwykły, Kulcha jest wytwarzany przez mieszanie ciasta z puree ziemniaczane.

2. Agent zaczyniący

Naan jest zakwaterowany drożdżami. Z drugiej strony Kulcha jest zakwaskowana proszkiem do pieczenia.

3. Mąka podstawowa

Podczas gdy naan jest wytwarzany z mąki pszennej, Kulcha jest wytwarzany za pomocą maida.

Naan vs. Kulcha: tabela porównawcza

Podsumowanie Naan vs. Kulcha

Zarówno Naan, jak i Kulcha to przysmaki na całym świecie. Różnica między nimi jest widoczna w składnikach, takich jak puree ziemniaki, przyprawy i środek zabiegowy. Jeśli nigdy nie wypróbowałeś żadnego z nich, zdecydowanie powinieneś.