Różnica między mlekiem a jogurtem

Mleko kontra jogurt

Istnieje wiele rodzajów jogurtu i mleka, takich jak mleko o niskiej zawartości tłuszczu i jogurt o niskim tłuszczu, ale ogólnie mówiło mleko to tylko jeden z wielu składników znalezionych w jogurcie. W rzeczywistości bardzo łatwo jest odróżnić mleko od jogurtu. Chociaż oba są uważane za produkty mleczne, można natychmiast powiedzieć, że jogurt nie jest mlekiem i odwrotnie. Na podstawie wyglądu i konsystencji mleko jest bardziej wodniste, podczas gdy jogurt jest o wiele grubszy.

Istnieje wiele osób, które rozwinęły niechęć do mleka z powodu nietolerancji laktozy. Dzięki temu stają się trochę „alergiczne” na mleko, gdy jeden piją. Zatem osoby te zadowolą teraz jogurt. Nie muszą już martwić się o alergie białkowe ani żadnej nietolerancji, jeśli wybrali jogurt nad mlekiem.

W odniesieniu do trawienia jogurt jest naprawdę zdrowszym produktem mleczarskim w porównaniu z mlekiem, ponieważ jest łatwiejszy i szybszy w ciele. Osiąga się to za pomocą specjalnego procesu hodowli jogurtu. Mechanizm kultury sztucznie tworzy laktazę enzymu. Mówi się, że enzym ten brakuje wśród osób nietolerancyjnych laktozy. Kolejny nie tak słyszany enzym, beta-galaktozydaza jest również tworzona w procesie kultury. Pomaga to w lepszym wchłanianiu laktozy, co jest praktycznie przydatne dla tych, którzy są nietolerancyjni laktozy.

Reszta enzymów bakteryjnych wynikających z hodowli jest w stanie rozbić kazeinę, białko mleczne, które sprawia, że ​​jogurt jest mniej alergiczny. Lactobacteria to bardziej specyficzna grupa bakterii przyjaznych okrężnicy, która jest zwykle wzmacniana w produktach jogurtowych. Te dobre bakterie znacznie zmniejszają ryzyko raka okrężnicy i utrzymują dobrą integralność jelit.

Przeciwnie, laktoza jest ogólnie niższa w jogurcie niż w czystym mleku. Chociaż może to nie być prawdą we wszystkich przypadkach, ponieważ niektóre marki jogurtu wytwarzają specjalne formuły jogurtu o zwiększonej wartości laktozy, większość jogurtów została już wyczerpana w dużej mierze laktozy, ponieważ cukier ten przeszedł do konwersji w galaktozę i glukozę. Jest to również jeden z powodów, dla których jogurt jest łatwą strawieniem. Oznacza to, że istnieje mniejsze ryzyko zaburzeń żołądka lub żołądka nawet u osób nietolerancyjnych laktozy.

1. Jogurt jest grubszy, a mleko jest bardziej wodniste.

2. Jogurt to bardziej strawny produkt mleczny w porównaniu z mlekiem.

3. Jogurt ma na ogół mniejszą zawartość laktozy niż czyste mleko.

4. Jogurt ma bardziej korzystne enzymy i aktywne bakterie, które pomagają ciału stać się zdrowszym.

5. Jogurt jest praktycznie zdrowszym produktem spożywczym niż mleko.