Różnica między hydrofilową i hydrofobową

Hydrofilowe vs. Hydrofobowy

Rozpuszczalniki, mieszanki, związki i cząstki to tylko niektóre składniki życia chemika. Badania obejmujące przestrzeganie zachowań cząsteczek w danym stanie lub środowisku mogą wydawać się jednym z najbardziej popularnych prac dla osób z niewielkim doświadczeniem w chemii i powiązanych naukach, ale są one bardzo pomocne w opracowywaniu najnowszych produktów i rozwoju w różnych branżach.

Chemicy, biolodzy i inne osoby prowadzące karierę w dziedzinie nauki, rozpoczynają karierę, osiągając niezbędne szkolenie z uniwersytetów i uczelni. Kiedy decydują się na karierę związaną z biochemią, ich edukacja zaczyna się od lekcji, które dają im głębsze zrozumienie działań i zachowań molekularnych.

Biorąc to pod uwagę, można bezpiecznie założyć, że podstawowe kursy oferowane podczas pierwszego roku studiów obejmują ocenę hydrofobowej i hydrofilowej natury cząsteczek i innych cząstek.

Słowo „hydro-” oznacza „woda.”W ten sposób badanie cząsteczek hydrofobowych i hydrofilowych dotyczy rozpuszczalności i innych właściwości cząstek podczas oddziaływania z wodą. Termin „-Phobiczny”, pochodzący z „fobii”, przekładałby się na „strach (woda).„Hydrofobowe cząsteczki i cząstki można zatem zdefiniować jako te, które nie mieszają się z wodą - odpychają ją. Z drugiej strony cząsteczki hydrofilowe to te, które dobrze oddziałują z H2O.

Innymi słowy, rozróżnienie między cząsteczkami hydrofobowymi i hydrofilowymi jest pobierane przez przestrzeganie hydrofobowych odstrzewania cząstek wody i cząsteczek hydrofilowych do przyciągania wody.

Na przykład w eksperymencie laboratoryjnym można zaobserwować, że istnieją szczególne rozpuszczania, które rozpuszczają się w wodzie, a inne, które tego nie robią. Na przykład zmiażdżony i sproszkowany makijaż może być w stanie rozpuścić się w szklance pełnej oleju kuchennego, ale nie w szklance pełnej wody. Z drugiej strony sól jest łatwo wchłaniana przez wodę, ale może nie rozpuścić się w oleju.

Dlatego zmiażdżony i sproszkowany makijaż można postrzegać jako cząstki hydrofobowe. Tymczasem uczniowie mogą dojść do wniosku, że cząsteczki soli są hydrofilowe. Sól może zachować silne powinowactwo w wodzie, które może ją wchłonąć i rozpuścić. Z drugiej strony makijaż na bazie oleju zawiera cząsteczki, które odpychają i odmawiają połączenia z cząsteczkami wody.

Oprócz eksperymentów laboratoryjnych, to zachowanie molekularne w odniesieniu do natury hydrofobowej i hydrofilowej obserwuje się również, gdy biolodzy patrzą na przepuszczalność błon komórkowych. Należy zauważyć, że kilka cząstek może wchodzić i wychodzić z komórki przez błonę, wykonaną z dwuwarstw lipidowych i białek.

Gdy cząstki są hydrofobowe, występuje prosta pasywna dyfuzja, co oznacza, że ​​cząsteczka nie wymaga wysiłku energii, aby wejść do komórki lub wyjść z komórki. Wynika to z faktu, że błona komórkowa jest wyposażona w składniki hydrofobowe, które pasują do cząsteczek.

Z drugiej strony cząstki hydrofilowe mogą wymagać nośników białkowych w celu ułatwienia dyfuzji. Wynika to z faktu, że składniki cząsteczek odrzucają składniki błony komórkowej.

Aby uzyskać jasniejsze zrozumienie tego, wyobraź sobie szklankę wody i szklankę oleju kuchennego. Gdy woda jest dodawana do oleju, między cząsteczkami występuje odpychanie. Ale kiedy ktoś wkłada wodę do wody i oleju do oleju, nie będzie zaobserwowane reakcje.

Chemia organiczna stanowi wyjaśnienie tego zjawiska. Zauważ, że woda zawiera cząsteczki polarne; Wynika zatem, że polarne substancje i cząstki są wchłaniane lub przyciągane przez H2O. Wiadomo, że cząsteczki hydrofilowe są polarne i jonowe - mają ładunki dodatnie i ujemne, które mogą przyciągnąć cząsteczki wody. I odwrotnie, cząstki hydrofobowe są znane jako niepolarne.

Streszczenie:

1.Hydrofilowy oznacza kochanie wody; hydrofobowe oznacza odporne na wodę.
2.Cząsteczki hydrofilowe są wchłaniane lub rozpuszczane w wodzie, podczas gdy cząsteczki hydrofobowe rozpuszczają się tylko w substancjach na bazie oleju.
3.Cząsteczki hydrofilowe wymagają ułatwionej dyfuzji, podczas gdy cząsteczki hydrofobowe są odpowiednie do pasywnej dyfuzji w aktywności komórkowej.
4.Cząsteczki hydrofilowe są polarne i jonowe; cząsteczki hydrofobowe są niepolarne.