Różnica między etanolem i kwasami etanocznymi

Co to jest etanol?

Etanol jest również określany jako alkohol etylowy i ma wzór molekularny C₂H₅OH.

Składa się z grupy etylowej (c₂H₅) i grupa hydroksylowa (OH).

Kiedy w czystym stanie etanol nie ma koloru, jest łatwopalny i ma temperaturę wrzenia 78.5 ° C i pH 7.33.

Ma silny zapach podobny do perfum i może szybko odparować (ja.mi. to jest bardzo niestabilne).

Etanol jest składnikiem alkoholu, który ludzie piją. Ma przygnębiający wpływ na układ nerwowy i jest toksyczny, szczególnie w wystarczająco dużych ilościach.

Po zużyciu jako napój alkoholowy jest on przekształcany przez wątrobę na aldehyd octowy i ostatecznie do dwutlenku węgla i wody.

Jeśli osoba zbyt szybko spożywa zbyt dużo alkoholu, może to prowadzić do śpiączki, a nawet śmierci.

Etanol, który ma być spożywany przez ludzi w postaci piwa, wina lub podobnych napojów alkoholowych, są wytwarzane jako produkt uboczny procesu fermentacji określonego podłoża. Cukry i etanol są wytwarzane w tym procesie.

Fermentacja, w której wytwarzany jest etanol, zwykle używa drożdży, takich jak Saccharomyces cerevisiae lub Schizosaccharomyces.

Rodzaj wytwarzanego alkoholu zależy od podłoża, na przykład wino jest wytwarzane z fermentacji winogron, a piwo jest często wytwarzane z fermentacji jęczmienia.

Etanol można również przekształcić w różne produkty pośrednie do stosowania w zastosowaniach przemysłowych, takich jak produkcja tworzyw sztucznych.

Może być również stosowany jako dodatek do silnikowej benzyny pojazdu, gdzie staje się znana jako hol.

Co to jest kwas etanowy?

Kwas etanowy jest również określany jako kwas octowy. Ma następujący wzór molekularny:
C₂H₄O₂ lub Ch₃Cooh.

Jest uważany za kwas od H⁺ Proton może odłączyć się z cząsteczki. Gdy proton zostaje utracony, pozostała cząsteczka jest określana jako jon octanu.

Kwas etanowy ma niski pH 2.4 na 1.Stężenie 0 m. Temperatura wrzenia kwasu etanowego wynosi od 118 do 119 ° C, a także jest zmiennym związkiem.

Ma charakterystyczny zapach octu i jest bezbarwnym płynem.

Etanol bez obecności wody jest znany jako lodowiec kwas octowy.

Kwas etanowy to kwas karboksylowy, który, jak sama nazwa wskazuje, ma grupę karboksylową (-cooh), do której jest dołączona grupa metylowa (CH₃).

Kwas etanowy jest rozpuszczalnikiem hydrofilowym, który może działać zarówno na subolarnych, jak i polarnych substancjach, co czyni go bardzo przydatnym w zastosowaniach przemysłowych.

Może być wytwarzane przez fermentację przez Acetobacter bakterie, ale także można wytwarzać syntetycznie.

Kwas etanowy można uformować przez połączenie dwutlenku węgla z metanolem lub utleniającym acetaldehyd.

Jest składnikiem octu, w którym może tworzyć nawet 9% octu.

Ma korozyjny wpływ na metale i można go zmniejszyć, aby utworzyć etanol przez nukleofilowe podstawienie acyl.

Kwas etanowy może być stosowany do tworzenia polimerów, takich jak te używane do produkcji plastikowych butelek sodowych, a nawet kleju do drewna.

Jest nawet stosowany jako dodatek do żywności, ponieważ może dostosować kwasowość substancji.

Różnica między etanolem a kwasem etanoczowym

1. Etanol ma wzór molekularny C₂H₅Och, podczas gdy kwas etanowy ma wzór molekularny C₂H₄O₂.
2. Etanol ma grupę etylową, podczas gdy kwas etanowy ma grupę metylową.
3. Kwas etanowy jest kwasem karboksylowym; Nie dotyczy to etanolu.
4. Etanol ma grupę hydroksylową, podczas gdy kwas etanowy ma grupę karboksylową.
5. Etanol w czystym stanie jest podstawowy, podczas gdy kwas etanowy jest kwaśny.
6. Kwas etanowy ma temperaturę wrzenia od 118 do 119^oC, podczas gdy etanol ma 78 temperatury wrzenia.5^o
7. Kwas etanowy ma zapach octu, podczas gdy etanol ma zapach typu perfum.
8. Kwas etanowy można utworzyć za pomocą Acetobacter bakterie podczas fermentacji; Tak nie jest w przypadku etanolu.
9. Etanol zwykle powstaje przy użyciu drożdży, takich jak Saccharomyces cerevisiae Lub Schizosaccharomyces podczas fermentacji; Tak nie jest w przypadku kwasu etanowego.
10. Etanol służy do wytwarzania napojów alkoholowych, podczas gdy kwas etanowy służy do wytwarzania octu.
11. Etanol jest również określany jako alkohol etylowy, podczas gdy kwas etanowy jest również określany jako kwas octowy.

Tabela porównująca etanol i kwas etanowy

Podsumowanie etanolu i kwasu etanowego

• Etanol jest bezbarwną łatwopalną substancją o wzorze C₂H₅Och, i może być wytwarzane przez fermentację różnych podłożów przez drożdże.
• Kwas etanowy jest również bezbarwny i ma wzór C₂H₄O₂lub Ch₃ Jest to rodzaj kwasu karboksylowego, dlatego jest słaby kwas.
• Etanol ma niższą temperaturę wrzenia niż kwas etanowy i ma wyższe pH.
• Etanol jest składnikiem napojów alkoholowych; Rodzaj powstania alkoholu zależy od rodzaju sfermentowanego podłoża.
• Kwas etanowy jest głównym składnikiem octu i jest również często dodawany do produktów, ponieważ może regulować kwasowość.
• Kwas etanowy może być również wytwarzany w procesie fermentacji, ale bakterie Acetobacter jest ogólnie używany.
• Zarówno etanol, jak i kwas etanowy można również wytwarzać syntetycznie poprzez reakcje chemiczne.
• Etanol może być stosowany w produkcji tworzyw sztucznych i jako addytyw benzynowych.
• Kwas etanowy może być również stosowany w produkcji tworzyw sztucznych, takich jak butelki z tworzyw sztucznych, i jest często stosowany jako dodatek pokarmowy do regulacji kwasowości.