Różnica między kucharzem a szefem kuchni

Warunki Cook i szefa kuchni są używane tak często zamiennie, że ich wyznaczająca linia stała się nieco niewyraźna. Ale technicznie mówiąc, szef kuchni to ktoś, kto koniecznie uzyskuje profesjonalny dyplom i przygotowuje jedzenie w profesjonalnym otoczeniu. Z drugiej strony kucharz nie może być profesjonalnie przeszkolony i może, ale nie musi, pracować w profesjonalnym otoczeniu.

Cook może być członkiem personelu gospodarstw domowych, który przygotowuje jedzenie i zarządza personelem kuchennym. Często duże gospodarstwa domowe zatrudniają kucharza. Z drugiej strony szef kuchni prawdopodobnie kieruje zespołem kucharzy w restauracji lub hotelu. Kucharz jest uważany za gorszy tytuł niż tytuł szefa kuchni. Oczekuje się, że krajowy personel nowoczesnych gospodarstw domowych będzie również dobrymi kucharzami. Mogą wykonywać wszelkiego rodzaju inne obowiązki domowe oprócz gotowania dla członków rodziny, dla której pracują.

Z drugiej strony szef kuchni, nawet jeśli jest zatrudniony w dużym gospodarstwie domowym, zwykle trzymałby się gotowania samotnie. Szef kuchni jest również bardziej technicznym i jest dalej wymieniony według specjalizacji, jak w każdym innym zawodzie. Dlatego możesz mieć kuchnię szefa kuchni, która jest odpowiedzialna za funkcjonowanie kuchni i jej funkcjonowanie. Może gotować, ale po prostu zarządzać zespołem w kuchni. Sous Chef, który jest odpowiedzialny za gotowanie i nadzór nad personelem. Oba te tytuły definiują głównie obowiązki związane z nadzorem. Chef de Partie to ludzie, którzy konkretnie zachodzą do orzechów i śrub gotowania. Wśród kucharzy, którzy pracują jako młodszy personel w kuchni hotelowej lub restauracyjnej, klasyfikacje mogą być następujące: Sauté Cook dba o wszystkie dania i sosy i gotuje ryby, jeśli nie ma w pobliżu specjalistycznego gotowania rybnego. Pieczeń Cook jest odpowiedzialny za pieczenie, grillowanie i pieczenie, podczas gdy samotna warzywa, jak sama nazwa dba o zupy i naczynia warzywne.

Wiele restauracji i hoteli zatrudnia również cukierników, szefów spiżarni i oddzielnych szefów kuchni do opieki nad drób i wymagania dotyczące rzeźników.