Różnica między stalą węglową a stalą nierdzewną

Stal węglowa i stal nierdzewna to stopy metalowe I.mi. Są to metale, które powstają przez połączenie dwóch lub więcej elementów metalu w celu zwiększenia niektórych właściwości, takich jak wytrzymałość i reaktywność. Każdy jest odpowiedni do określonych aplikacji. Na przykład noże są wytwarzane zarówno ze stali węglowej, jak i stali nierdzewnej, a ludzie wolą jedno z nich w określonych sytuacjach. Poniżej znajduje się różnica między tymi dwoma stopami metalowymi, aby pomóc Ci wybrać odpowiedni nóż dla Twoich potrzeb.

Definicje

Pixabay

Stal węglowa jest metalowym stopem węgla i żelaza, który ma stosunkowo niską wytrzymałość na rozciąganie, której twardość powierzchniową można zwiększyć poprzez gaźby. Ilość zastosowanego węgla jest zwykle mniejsza niż 2 procent i nie dodaje się żadnych innych elementów metalowych. Stal węglowa jest najliczniejsza ze wszystkich produktów stalowych. Ma szeroki zakres zastosowań w sektorze urządzeń silnikowych i elektrycznych ze względu na charakter ferromagnetyczny.

Stal nierdzewna to stop metalowy składający się z żelaza i chromu. Ilość chromu stosowana z żelazem zwykle waha się od minimum 10 do 30 procent w zależności od pożądanej jakości produktu końcowego. Niektóre inne elementy, takie jak tytan i nikiel, można dodać w celu zwiększenia określonych właściwości stali.  W przeciwieństwie do innych metali, stal nierdzewna nie rdzewie.

Wykres porównania

Stal węglowa vs stal nierdzewna

Jaka jest różnica między stalą węglową a stalą nierdzewną? Różnica polega na ich kompozycji, zastosowaniach i tego, czy rdzewieją, czy nie.

Jeśli chcesz wybrać nóż ze stali węglowej a nożem ze stali nierdzewnej, oto krótki przewodnik. Oba rodzaje noży mogą wykonać zadanie, ale każdy z nich ma swoje zalety. Nóż ze stali węglowej wykonany jest z mieszanki żelaza i węgla. Oznacza to, że może rdzewieć. Jednak węgiel jest silnym metalem i dlatego daje nożowi dobrą miarę siły, której możesz potrzebować w niektórych zadaniach. Oznacza to również, że po wyostrzeniu nóż ze stali nierdzewnej nie pozostanie ostrzejszy dłużej niż nóż ze stali węglowej, który jest bardziej odporny na zużycie. Ponadto, chociaż stal węglowa jest silniejsza niż stal nierdzewna, jest znacznie łatwiejsza do wyostrzenia niż stal nierdzewna. Jest to ważna cecha w tworzeniu noży, ponieważ noże nie pozostają wystarczająco ostre na długo, jeśli są często używane.

Stal nierdzewna jest wykonana z chromu i żelaza. Zastosowany chrom nadaje mu antykorozyjność i estetyczne atrakcyjność. To ułatwia stosowanie w wilgotnych środowiskach. Dla większości użytkowników kuchennych noże ze stali nierdzewnej są wystarczająco dobre, zwłaszcza że mogą być nieczyste przez stosunkowo długi okres bez rdzewienia i można je bardzo łatwo wyczyścić później.

Najki węglowe są kruche, aby się tym zająć z powodu kruchości węgla. Mogą łatwo porzucić lub wrzucić do zmywarki. Może łatwo rdzewieć lub plami. Nie mogą znieść długotrwałego narażenia na brud lub jedzenie, ponieważ mogą reagować na jedzenie i stać się przebarwione lub zardzewiałe.