Różnica między anejo a reposado

Anejo vs Reposado

Anejo i Reposado to inna tequila. Są to duchy oparte na Agaves, które są głównie fermentowane w mieście Tequila. Chociaż oba duchy są tequili, różnią się fermentacją, kolorem, a nawet smakiem.

Jedną z głównych różnic, które można zauważyć między anejo i reposado, jest okres starzenia. Anejo oznacza vintage lub stare, a reposado oznacza odpoczynek. Anejo starzeje się więcej niż Reposado. Kiedy Anejo starzeje się przez minimum jeden rok i nie dłużej niż trzy lata, Reposado starzeje się tylko przez minimum dwa miesiące i nie więcej niż rok.

Nawet w beczkach dębowych używanych do utrzymywania napojów do starzenia się istnieje różnica. Anejo jest przechowywane w małych beczkach, podczas gdy reposado jest przechowywane we wszystkich rodzajach beczek.
Reposado może być przechowywane w beczkach o pojemności 20 000 litrów. Z drugiej strony Anejo są po prostu trzymane w beczkach, które mogą pomieścić 600 litrów.

Oaks z Kanady, U S i Francji preferują tworzenie reposado. Niektóre firmy są znane z korzystania z beczek, które były używane do starzenia się innych alkoholi, takich jak wino, whisky lub szkocka. Niektórzy ludzie używają nawet beczek wykonanych z zwęglonego dębu, aby uzyskać dymny smak. Nowe beczki są również używane do starzenia się reposado, aby uzyskać drzewny smak.

Patrząc na anejo, używane beczki pochodzą z gorzelni bourbon lub whisky i beczek Jacka Danielsa. Ponieważ anejo jest bardziej starzejące się, ma złożony smak, w przeciwieństwie do reposado, który ma łagodny smak dębowy

Można również zauważyć, że Anejo jest w ciemniejszym kolorze niż reposado. Dzieje się tak, ponieważ Anejo starzeje się bardziej. Reposado ma lekko żółty kolor w porównaniu z brązowawym kolorem anejo.

Streszczenie

1. Anejo oznacza vintage lub stare, a reposado oznacza odpoczynek.
2. Kiedy Anejo starzeje się przez minimum rok i nie dłużej niż trzy lata, Reposado ma miejsce tylko przez minimum dwa miesiące i nie więcej niż rok.
3. Anejo jest przechowywane w małych beczkach, podczas gdy reposado jest przechowywane we wszystkich rodzajach beczek. Reposado może być przechowywane w beczkach o pojemności 20 000 litrów. Z drugiej strony Anejo są po prostu trzymane w beczkach, które mogą pomieścić 600 litrów.
4. Ponieważ anejo jest bardziej starzejące się, ma złożony smak, w przeciwieństwie do reposado, który ma łagodny smak dębowy.
5. Reposado ma lekko żółty kolor w porównaniu z brązowawym kolorem anejo.