Kalorie vs. Węglowodany

Dla osób obserwujących swoją wagę wskazane jest ograniczenie spożycia obu kalorie I węglowodany (Lub węglowodany). Dieta o niskiej zawartości węglowodanów oferuje wyniki odchudzania szybciej, ale w perspektywie długoterminowej zarówno diety o niskiej zawartości węglowodanów, jak i niskokaloryczne są równie skuteczne. Zarówno węglowodany, jak i kalorie są istotnymi elementami zdrowej diety, więc nie można ich całkowicie wyeliminować.

Kaloria to jednostka energii i służy do pokazania, ile energii zawiera element żywności. Węglowodany to organiczny związek wykonany z węgla, wodoru i tlenu, a „węglowodany” zwykle odnosi się do pokarmu bogatej w skrobię lub cukier. Węglowodany zawsze zawierają kalorie (4 na gram), ale kalorie niekoniecznie wskazują węglowodany.

Wykres porównania

Pokarmy bogate w kalorie vs. Węglowodany

Wszystkie jedzenie zawiera kalorie. Przykłady pokarmów bogatych w kalorie obejmują tłuszcze zwierzęce, takie jak olej smolarki i rybny, olej roślinny, sos sałatkowy, masło orzechowe, batoniki, ser, smażone potrawy i przetworzone mięso, takie jak kiełbaski.

Przykłady pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów obejmują chleb, ziemniaki, ryż, owoce, napoje bezalkoholowe, makaron i makaron, fasola i płatki zbożowe.

Zalecane dzienne spożycie

Zalecane dzienne spożycie kalorii dla młodych dorosłych mężczyzn w USA wynosi 2700. Dla kobiet zalecane dzienne spożycie wynosi 2200 kalorii. Dzieci, osoby z siedzącym trybem życia i osoby starsze wymagają mniej kalorii, podczas gdy osoby aktywne fizycznie wymagają więcej. Średni minimalny wymóg kalorii na osobę dziennie, aby zachować zdrowie, wynosi 1800.

USDA zaleca, aby ludzie spożywali codziennie od średnich do wysokości ilości węglowodanów z 6 porcjami z 1 uncji produktów zbożowych. Sugerują, że węglowodany stanowią 45–65% codziennego spożycia kalorii lub między 225 a 325 gramami dziennie. Natomiast dieta o niskiej zawartości węglowodanów ogranicza węglowodany do 50 do 150 g dziennie.

Etykiety żywności

Kalorie są wymagane we wszystkich etykietach żywności w Stanach Zjednoczonych i Unii Europejskiej. Większość etykiet pokazuje również węglowodany.

Utrata masy ciała

Jedno badanie sugeruje, że diety o niskiej zawartości węglowodanów powodują, że ludzie schudną więcej niż diety niskie po sześciu miesiącach, ale po 1 roku dwie diety miały ten sam wynik.

Diety o niskiej zawartości węglowodanów zwykle mają bardziej dramatyczne wyniki odchudzania w krótkim okresie, ale diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów nie są możliwe do utrzymania. ^[1]

W tym filmie lekarze, którzy zbadali ten problem, twierdzą, że diety o niskiej zawartości węglowodanów są lepsze niż diety niskokaloryczne w celu zmniejszenia wagi i utrzymywania go:

Dr CNN. Sanjay Gupta mówi, że liczenie kalorii nie wystarczy, aby schudnąć. To, co jest również potrzebne, zwiększa metabolizm (patrz jak) i zmniejsza apetyt. Liczenie kalorii i ograniczenie węglowodanów można przesadzić, a te dwie metody dietetyczne są bardzo popularne wśród osób cierpiących na anoreksję.

Ryzyko

Nadmierne ograniczenie spożycia kalorii, szczególnie eliminowanie stosowania olejków, które są dobre dla organizmu, może prowadzić do niedożywienia i niedoborów witamin i składników odżywczych, co z kolei może powodować przewlekłe problemy zdrowotne, obejmują problemy z sercem. Może również powodować wypadanie włosów, podrażnienie skóry, skurcze mięśni, problemy menstruacyjne, kruche paznokcie i kości, próchnica i ekstremalne zmęczenie.

Ograniczenie spożycia węglowodanów może prowadzić do niedoborów żywieniowych lub niewystarczającego błonnika, co może prowadzić do zaparć, biegunki i nudności. Ograniczenie węglowodanów do mniej niż 20 gramów dziennie może prowadzić do ketozy, co prowadzi do nudności, bólu głowy, zmęczenia psychicznego i złego oddechu.

Jednak w przypadku większości Amerykanów ryzyko jest zbyt duże węglowodany w ich diecie, a nie za mało. Węglowodany rozpadają się na glukozę, co powoduje, że ciało uwalnia insulinę, hormon, który zwiększa akumulację tłuszczu w organizmie. Nadmierne węglowodany prowadzą do otyłości i z czasem choroby serca i cukrzycy typu 2.

Popularne diety

Większość tradycyjnych diet to diety niskokaloryczne. Należą do nich obserwatorzy wagi. Popularne diety o niskiej zawartości węglowodanów obejmują dietę Atkins, South Beach i Zone.

Podczas studiowania najzdrowszych serc na świecie naukowcy odkryli, że mieszkańcy tsimane w lasach Boliwii mają niewielkie lub żadne wapń w wapnie wieńcowej (CAC) - marker do zatkanych naczyń krwionośnych, który zwiększa ryzyko zawału serca. Po przeanalizowaniu diety naukowcy to odkryli

• 72% ich kalorii pochodzi z węglowodanów. Odpowiednia liczba dla Amerykanów wynosi 52%.
• 14% ich kalorii pochodzi od tłuszczu. 34% kalorii Amerykanów pochodzi z tłuszczu. Ludzie Tsimane jedzą również znacznie mniej tłuszczów nasyconych, co jest mniej zdrowe w porównaniu z nienasyconym tłuszczem.