Różnica między dietą Atkins i ketogeniczną

Diety niskowęglowodanowe nie są niczym nowym. Nauka wykazała, że ​​jedzenie zbyt wielu węglowodanów, szczególnie prostych i wyrafinowanych, jest jedną z głównych przyczyn nadmiernego przyrostu masy ciała.^{(1) (2)}

Dwie z najpopularniejszych diet o niskiej zawartości węglowodanów to diety Atkins i ketogenne (keto). Oprócz niskiej zawartości węglowodanów, te dwa schematy mają wiele podobieństw, ale nie są takie same. Oto bliższe spojrzenie na diety Atkins i ketogeniczne.

Dieta Atkinsa

dr. Robert c. Atkins wierzył, że głównym powodem, dla którego wiele osób ma nadwagę lub otyłość, jest spożywanie przetworzonych węglowodanów, takich jak mąka i cukier. W rezultacie opracował dietę Atkins, która jest niska w węglowodanach, ale wysokie w białku i zdrowych tłuszczach.⁽⁵⁾

Ten schemat pomaga utratę masy ciała, ponieważ ograniczenie węglowodanów zmusza ciało do spalania przechowywanego tkanki tłuszczowej zamiast glukozy wytwarzanej z węglowodanów. To skutecznie stawia ciało w stan ketozy.

Jednak dieta Atkinsa początkowo nie zyskała powszechnej akceptacji, ponieważ wielu uważało ideę spożywania dużych ilości tłuszczów nasyconych. Ostatecznie badania wykazały, że tłuszcze nasycone są nieszkodliwe, a ponad 20 badań w ciągu ostatnich 12 lat wykazało skuteczność diety Atkins.⁽³⁾

Cztery fazy

Indukcja fazy 1

Najważniejszym etapem diety Atkins jest faza indukcyjna, która trwa dwa tygodnie. W tym okresie musisz zachować spożycie węglowodanów poniżej 20 gramów dziennie. Ponieważ przeciętny człowiek zużywa 250 gramów węglowodanów dziennie, okres indukcji jest również najtrudniejszą częścią tego programu.

Na tym etapie spożycie pokarmu powinno pochodzić z dozwolonych warzyw, mięsa, drobiu, ryb i skorupiaków. Powinieneś także zwiększyć zużycie wody.⁽⁴⁾ Ponieważ faza indukcyjna jest najbardziej restrykcyjnym aspektem diety Atkins, nie wolno jeść warzyw o wysokim węglowodanom (ziemniaki, słodkie ziemniaki, rzepa, marchew, groszek i inne), wysokie owoc , i gruszki), a także rośliny strączkowe (ciecierzyca, fasola i soczewica).

Z powodu ograniczeń diety większość dietetyków traci znaczną wagę podczas fazy indukcyjnej. Możesz stracić średnio 2.5-5 kilogramów (5-10 funtów) lub więcej za pomocą ćwiczeń.

Ralinowanie fazy 2

Znany również jako stała faza utraty masy ciała, etap równoważenia jest etapem, w którym powoli dodajesz więcej węglowodanów z powrotem do diety. Ilość dodanych węglowodanów powinna być na tyle niska, że ​​możesz nadal schudnąć.

Tolerancja każdej osoby na węglowodany jest inna, więc w tym okresie Twoim celem jest znalezienie maksymalnej ilości węglowodanów, które można spożywać codziennie, jednocześnie tracąc około 1-3 funtów. na tydzień.

Długość fazy równoważenia zależy od obecnej wagi i celów odchudzania, ale ogólnie trwa ona, aż będziesz miał zaledwie od 5 do 10 funtów. pozostawione do stracenia. Dla niektórych zajmuje to dwa miesiące i dla innych, dwa lata.

Faza 3-fine

Trzecia faza diety Atkins jest etapem dostrajania, w którym spożycie węglowodanów wzrasta o 10 gramów tygodniowo. W tym okresie możesz jeść makaron, chleb i inne pokarmy skrobiowe, ale ilość powinna być znacznie poniżej średniego poziomu. Faza dopracowania trwa do czasu, gdy utrata masy ciała spadnie do 1 funta tygodniowo.

Zatrzymanie fazy 4

Jak sama nazwa wskazuje, faza konserwacji to okres, w którym utrzymujesz zdrowy styl życia w swojej wagi i nawykach żywieniowych. Na tym etapie możesz zacząć dodawać do swojej diety więcej węglowodanów, ale wybierz zdrowe, złożone węglowodany i unikaj prostych, przetworzonych węglowodanów. Możesz wrócić do fazy 3, jeśli zaczniesz przybierać na wadze.

Plusy i minusy

Istnieje powód, dla którego dieta Atkins jest nadal jednym z najpopularniejszych schematów zarządzania wagą, ale nie działa dla wszystkich.

Profesjonaliści

• Wkłada ciało w ketozę, która spala przechowywane tłuszcze w organizmie zamiast węglowodanów w celu uzyskania energii. Oznacza to, że nie poczujesz głodu, w przeciwieństwie do innych schematów diety.
• Jest to elastyczne, ponieważ możesz dodać węglowodany do swojej diety po osiągnięciu określonego poziomu tolerancji.
• Może poprawić poziom lipidów i cholesterolu twojego ciała, co jest pomocne nie tylko w przypadku utraty masy ciała, ale także obniżania ryzyka zawałów serca i innych chorób związanych z wysokim poziomem cholesterolu.⁽⁶⁾
• Jest idealny dla miłośników mięsa, ponieważ lista dopuszczalnych pokarmów zawiera wiele rodzajów mięsa o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej energii.

Cons

• Wyczerpanie węglowodanów może powstrzymać się od snu na początkowych etapach diety.⁽⁷⁾
• Może to prowadzić do kamieni i innych chorób związanych z nerkami u osób, które mają wcześniej istniejące warunki wpływające na ich nerki.⁽⁸⁾
• Może powodować zaparcia, szczególnie we wczesnej fazie, ponieważ dieta jest niska w błonniku.
• Możesz być narażony na nawrót przyrostu masy ciała, jeśli nie będziesz ściśle przestrzegać schematu. Dlatego podążanie za dietą Atkinsa często wymaga wprowadzenia kilku zmian stylu życia.

Dieta keto

Dieta keto może być obecnie jedną z najpopularniejszych diet, ale istnieje od lat dwudziestych XX wieku, kiedy pierwotnie rozwijała się w celu zwalczania objawów padaczki.⁽⁹⁾ Jednak pojawienie się leków przeciwpadaczkowych w latach 30. XX wieku sprawiło, że dieta keto była niepotrzebna.

Dieta ketogenna lub keto jest tak nazwana, ponieważ pozwala wejść do ketozy, stan, w którym ciało spala tłuszcz zamiast węglowodanów, aby wytwarzać energię.⁽¹⁰⁾ Wymaga to obniżenia spożycia węglowodanów i zwiększenia spożycia zdrowych tłuszczów, podobnie jak Atkins. Jednak na diecie keto musisz spożywać białko z umiarem, aby uniknąć opuszczenia stanu ketozy, ponieważ proces znany jako glukoneogeneza może rozbić białko na glukozę, gdy poziomy węglowodanów są niskie.⁽¹¹⁾

Typy

Aby osiągnąć stan ketogeniczny, dietetyki muszą przestrzegać określonego stosunku podczas spożywania makr. Zatem pojawiły się różne rodzaje diety keto w zależności od celów dietetyki.

• Standardowa dieta ketogeniczna (SKD) to typowa dieta keto; ma bardzo niski węglowodany, umiarkowany w białkach i wysoko w tłuszczu. Zasadniczo SKD zawiera 75% tłuszczu, 20% białka i 5% węglowodanów.

• Dieta ketogeniczna wysokobiałkowa jest podobna do SKD, ale ma więcej białka, o stosunku, który zwykle ma 60% tłuszczu, 35% białka i 5% węglowodanów.

• Cykliczna dieta ketogeniczna (CKD) obejmuje okresy lub dni keto i okresy napęczeń wyższych węglowodanów, z których najczęstszym jest dieta keto w dni powszednie i posiłki o wysokiej zawartości węglowodanów w weekendy.

• Ukierunkowana dieta ketogeniczna (TKD) pozwala dietetykom dodawać węglowodany wokół swoich treningów.

CKD i TKD zostały przede wszystkim opracowywane dla sportowców, kulturystów i innych osób, które chcą budować masę mięśni, ponieważ budowanie mięśni wymaga glukozy, które dietetyki mogą uzyskać z konsumowania węglowodanów.

Plusy i minusy

Podobnie jak Atkins, dieta ketogeniczna ma swój własny zestaw zalet i wad, które należy wziąć pod uwagę przed podjęciem decyzji, czy ten schemat jest dla Ciebie odpowiedni.

Profesjonaliści

• Może to być korzystne dla osób zagrożonych cukrzycą, ponieważ spożycie węglowodanów jest ściśle monitorowane.
• Może pomóc ci schudnąć bez głodu, ponieważ białko i tłuszcz sprawiają, że czujesz się pełniejszy.
• Może pomóc zmniejszyć ryzyko choroby serca, ponieważ spożywanie zdrowych tłuszczów, takich jak omega-3s, zwiększa poziom dobrego cholesterolu i zmniejsza poziom złych. ⁽¹²⁾
• Może kontrolować objawy padaczki, co poparte wyniki badania przeprowadzonego przez J. Helen Cross w 2008 roku.⁽¹³⁾

Cons

• Aby utrzymać ketozę, musisz ograniczyć spożycie owoców o wysokiej zawartości węglowodanów, co może powodować brak niezbędnych minerałów i witamin.⁽¹⁴⁾
• Ryzyko odwodnienia jest zwiększone, ponieważ węglowodany pomagają organizmowi zatrzymać wodę, więc musisz zwiększyć spożycie wody.⁽¹⁵⁾
• Może to nie być idealne dla osób, które mają problemy metabolizujące tłuszcz lub mają inne zaburzenia metaboliczne i trawienne.⁽¹⁶⁾

Chociaż istnieje wiele powodów, aby wypróbować diety o niskiej zawartości węglowodanów, aby schudnąć, pamiętaj, że nie należy całkowicie odcinać węglowodanów z diety, ponieważ nie chcesz być zagrożony niedoborem mikroelementów.

Ważne jest również, aby zidentyfikować czynniki, które prawdopodobnie przyczyniają się do przyrostu masy ciała, takich jak genetyka, stres, choroby, dieta i inne, aby lepiej zdecydować, czy diety Atkins lub keto są dla Ciebie odpowiednie.

Wreszcie, musisz skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed wprowadzeniem jakichkolwiek poważnych zmian w diecie, aby uniknąć działań niepożądanych na zdrowie.