Białko sojowe vs. Białko serwatki
- 803
- 102
- Patrycy Ziółkowski
Białka są bardzo korzystne, jeśli są uwzględnione w dietach, ponieważ są obowiązkowe do odbudowy tkanek ciała. Ciało ludzkie wymaga ciągłego dostarczania białek. Wytwarzają hormony, przeciwciała, hemoglobinę krwi i nową tkankę mięśniową. Proteiny sojowe I Białko serwatki to dwa różne, ale wysokiej jakości białka.
Wykres porównania
| Proteiny sojowe | Białko serwatki | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Źródło | Soja | Krowie mleko |
| Koszt | Nie tak drogie jak białko serwatki. | Droższe niż białko sojowe. |
| Kompozycja | Mieszanina białek kulistych unieruchomionych w odkładanych płatkach mąki, jednocześnie pozwalając na wymywanie białek serwatki sojowej, soli i węglowodanów. | Mieszanina białek kulistych, które zostały wyizolowane z serwatki, produktu ubocznego produkcji sera. Jest to 5% roztwór laktozy w wodzie. |
| Korzyści zdrowotne | Zmniejsz cholesterol, objawy menopauzy, osteoporozę, choroby hormonalne, choroby serca i wzrost metabolizmu tarczycy. | Naturalne przeciwbakteryjne i przeciw wirusowe, utrzymanie masy, zmniejszanie uszkodzenia wątroby, poprawia ciśnienie krwi, funkcje układu odpornościowego i funkcje układu trawiennego. |
| Szkodliwe efekty | Może powodować biegunkę, zaparcia, jeśli alergia na produkt. | Denaturowana ciepło serwatka może powodować alergie. |
| Dostępność rynku | Tofu, mleko sojowe, bary żywnościowe, hamburgery, mąka sojowa, fasola sojowa. | Formuły niemowląt, specjalne produkty składników odżywczych |
Proteiny sojowe Jakość białka
Soja zawiera znaczną ilość aminokwasów, a ta wysoka jakość białka jest uważana za równą jakość jak białko zwierzęce. Białko serwatki ma wysoką wartość biologiczną (BV) i jest porównywalne z białkiem jaja.
Cappuccino z białkiem serwatkowym Źródła białka sojowego i serwatki
Podczas gdy białko sojowe pochodzi z soi, białko serwatkowe jest produktem mlecznym pochodzącym z procesu produkcji sera. Świeże płynne białko serwatki ma tylko 1% białka i aby zrobić 1 kg dobrej jakości białka serwatki, wymagane byłoby 229 litrów mleka. Białko sojowe jest dostępne w żywności takiej jak mleko sojowe, które jest bardzo popularne wśród osób nietolerancyjnych laktozy i nie może spożywać mleka i produktów mlecznych. Tofu to kolejne jedzenie bogate w białko sojowe. Białko sojowe można znaleźć w przygotowanym jedzeniu, takim jak hamburgery, ser, jogurt, hot dogi itp. Białko serwatki jest dostępne w sklepach specjalistycznych jako wszystkie naturalne suplementy zdrowotne.
Zalecane użycie
Białko sojowe może być spożywane z bardzo niewielką lub prawie nieistotnymi skutkami ubocznymi. Należy pamiętać, że białko sojowe jest bardzo niskie w błonniku, a zatem konsumpcję należy towarzyszyć żywność bogatą w błonnik. Białko serwatki Zalecenia różnią się w zależności od wagi, płci, wieku, poziomu aktywności i ogólnego stanu zdrowia osoby.
Nietolerancja laktozy
Osoby nietolerancyjne laktozy nie powinny spożywać białka serwatki, ponieważ jest to pochodna produktu mlecznego, a zatem może powodować reakcje alergiczne. Białko sojowe jest produktem roślinnym i może być bezpiecznie spożywane przez osoby nietolerujące laktozy.
Korzyści z białek
W tym białko sojowe lub białko serwatki w diecie ma wiele zalet. Proteiny sojowe Pomaga w zmniejszaniu cholesterolu i zwiększa wartość składników odżywczych towarzyszących pokarmów. Białko serwatki ma pozytywny wpływ na układ trawienny i poprawia funkcjonowanie wątroby i układu odpornościowego, trzymając w dniu wszelkiego rodzaju choroby.
Oto dwa filmy, które wyjaśniają korzyści zdrowotne z białka soi i serwatki.