Scotch vs. Whisky

Whisky (także pisowni whisky) to napój alkoholowy destylowany z ziarna, który mógł, ale nie musi być słodki. Szkocka Czy whisky jest wytwarzany w Szkocji i starzeje się w dębowych beczkach przez co najmniej trzy lata.

Wykres porównania

	Szkocka	Whisky
	Obecna ocena to 3.62/5 1 2 3 4 5 (130 ocen)	Obecna ocena to 3.45/5 1 2 3 4 5 (312 oceny)
Terminologia	Rodzaj destylowanego napoju alkoholowego, zwanego także szkocką whisky, wykonany tylko w Szkocji. Żeby było jasne, cała szkocka to whisky, ale nie cała whisky to szkocka.	Rodzaj destylowanego napoju alkoholowego wytwarzanego w innych częściach świata
Pisownia: whisky lub whisky?	Pisownia „whisky” jest używana w związku ze szkocką	Whisky pisowni (liczba mnoga: whisky) jest zwykle używana w Kanadzie, Japonii i Walii. Irlandia używa pisowni whisky. Użyjemy obu.
Zastosowane ziarna	Pierwotnie wykonane z słodkiego jęczmienia. W XVIII wieku komercyjne gorzelnie zaczęły wprowadzać whisky wykonane z pszenicy i żyta pełnoziarnistych, a nie słodowatymi.	Jęczmień, słodowy jęczmień, żyto, słodki żyto, pszenica i kukurydza.
Wyjątkowość	Producenci „Malt” Ziarno jęczmienia, aby przekształcić skrobię w cukier przed fermentacją, nadając szkockiej charakterystyczny gładki smak. Niektórzy używają torfu, który dodaje smokey smak.	Whisky Tennessee jest filtrowane przez węgiel klonowy cukrowej. Nieprzestrzymany słód jest prawie zawsze używany w irlandzkiej whisky. W japońskim whisky słodowym jęczmieniu jest suszone w piecach wystrzelonych
Dojrzewanie	Pęknięcia dębowe, mogą zawierać duchy lub wino, takie jak Sherry lub Bourbon (90% wszystkich beczek używanych w Szkocji).	Zwęglony biały dąb.
Cena	Chociaż cena różni się znacznie w zależności od marki, wieku i rodzaju, szkocka whisky jest na ogół droższa niż inne rodzaje whisky.	Chociaż cena różni się znacznie w zależności od marki, wieku i rodzaju, whisky jest na ogół tańsza niż szkocka.

Produkcja

Produkty whisky lub whisky są produkowane w większości obszarów uprawiających ziarna. Różnią się produktem podstawowym, treściami alkoholowymi i jakością. Wiele krajów, takich jak Ameryka, Australia, Kanada, Dania, Anglia, Finlandia, Niemcy, Indie, Irlandia, Japonia, Szwecja i Walii produkują własne whisky.

Scotch jest produkowany z dowolnego z następujących regionów Szkocji:

• NIrand - pozostają tylko trzy gorzelnie w operacjach, które są Auchentoshan, Bladnoch i Glenkinchie.
• Speyside - ma największą liczbę gorzelni, w tym Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, Glenlivet, Glenrothes i Macallan.
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban i Old Pulteney to kilka gorzelni górskich.

Wyspy, nierozpoznany podregion obejmuje wszystkie wyspy produkujące whisky (ale wykluczają Islay): Arran, Jura, Mull, Orkey i Skye-z ich odpowiednimi destylarniami: Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park i Scapa, i Talisker.

• Campbeltown ma trzy gorzelnięce działające w Glen Scotia, Glengyle i Springbank.
• ISLAY - Ma osiem destylarni, Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin i Laphroaig.

Wideo wyjaśniające różnice

W tym filmie Rebecca Dunphy z Sniff i Spit rozróżnia szkocką, irlandzką i bourbonową whisky przez wąchanie.

Single Malt vs. Mieszana whisky

Pisząc dla BBC, Travel Brad Cohen wyjaśnia różnicę między whisky mieszanej i pojedynczej Malt:

Whisky Blended, która obejmuje ponad 80% rynku, w tym marki takie. Single Malt, który szkocki pijący często nazywa słód, a nie whisky (i nigdy nie jest szkocką, jak to znane gdzie indziej na całym świecie, to whisky stworzona z słodowego jęczmienia w One gorzelni).

Zamawianie whisky w Szkocji

Pierwszą zasadą zamawiania whisky w Szkocji jest nigdy nie nazwać tego szkocką. Jego Whisky Kiedy jest mieszany i słód Kiedy jest to pojedynczy masa. Zamawiając słód, jest to sztuczne pas, aby zamówić go na skałach, ponieważ lód odrętwiał język i nie pozwala ci docenić smaku whisky. Możesz pić słód schludny lub z kroplą wody. Zamawianie go w Coke jest oczywiście strasznym pomysłem.

Proces

Proces tworzenia szkockiej lub whisky to:

1. Fermentacja ziarna,
2. destylacja i
3. starzenie się w drewnianych beczkach.

W przypadku whisky stosowane są różne ziarna dla różnych odmian, w tym jęczmień, słodowania jęczmienia, żyta, słodowego żyta, pszenicy i kukurydzy. Starzenie się może odbywać się w beczkach dębowych, takich jak zwęglony biały dąb.

Tradycyjnie Scotch wykonano tylko z słodowanego jęczmienia, który jest najpierw wysuszony nad pożarami, które zostały podekscytowane suszonym torfem (forma kompaktowanej trawy i kompostu wrzoskiego, który jest zbierany z wrzosowisk). Torfowy dym dodaje charakterystycznego dymnego tanga do smaku whisky słodu.

Teraz w procesie tworzenia szkockiej stosowane są również inne ziarna, a nie wszystkie słodowe jęczmień są suszone metodą ognia torfowego. Starzenie się odbywa się na beczkach, które spędziły swoje pierwsze życie, trzymając Sherry lub Bourbon.

Typy

Istnieją dwa podstawowe typy whisky,

• Whisky Malt, który jest wytwarzany przede wszystkim z słodowego jęczmienia. „Łalowanie” oznacza rozłożenie mokrego ziarna w pomieszcze.
• Whisky zboża, wykonana z dowolnego rodzaju ziaren.

Słód i ziarna są łączone na różne sposoby,

• Whisky single słodu to whisky z pojedynczej gorzelni wykonanej z zacieru, który wykorzystuje tylko jedno szczególne ziarno słodowe.
• Whisky Blend Malt to mieszanka pojedynczych słodu z różnych gorzelni.
• Mieszane whisky są zwykle wytwarzane z mieszanki słodu i ziarna z neutralnymi duchami, karmelem i aromatyzacją.

Istnieją dwa podstawowe typy szkockiej whisky, z których powstają wszystkie mieszanki:

• Single Malt Scotch Whisky oznacza szkocką whisky wyprodukowaną tylko z wody i słodowanego jęczmienia w pojedynczej destylarni przez destylację Batch w doniczkach.
• Szkocka whisky z pojedynczym ziarnem oznacza szkocką whisky destylowaną w pojedynczej gorzelni, ale oprócz wody i jęczmienia słodowego może obejmować pełne ziarna innych słodowych lub niealmalowanych płatków zbożowych.

Dla szkockiej whisky zdefiniowane są trzy rodzaje mieszanek

• Whisky Mieszane słody.
• Whisky whisky mieszanej ziarna oznacza mieszankę dwóch lub więcej whisky z pojedynczych ziarnach z różnych gorzelni.
• Whisky mieszane szkocką oznacza mieszankę jednego lub więcej whisky single słody.

Oto kilka interesujących i informacyjnych filmów:

Cena

Ceny różnią się w zależności od marki, wieku i rodzaju. Ogólnie rzecz biorąc, szkocka jest droższa niż whisky.

Bieżące ceny można znaleźć na Amazon:

• Johnnie Walker (szkocka whisky)
• Highland Park (szkocka whisky)
• Glenfiddich (szkocka whisky)
• Jack Daniels (whisky Tennessee)
• Mark Makera (bourbon whisky)