Jodowana sól vs. Sól morska
- 1631
- 167
- Klarencjusz Rybak
Sól jodowana, znana również jako sól stołowa, jest solą wydobywaną z podziemi, a sól morska uzyskuje się przez odparowanie wody morskiej. Zagadnie dwa typy zawierają taką samą ilość sodu, ale sól morska jest czasem postrzegana jako zdrowsza, ponieważ zawiera więcej minerałów. Są to jednak nieznaczne kwoty.
Wykres porównania
| Sól jodowana | Sól morska | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Wyprodukowane przez | Wydobyte z podziemnych depozytów | Parowanie słonej wody |
| Cena | 49c na funt | 79c na funt i więcej (kontener 26 uncji kosztuje około 3 USD) |
| Jod | Tak | NIE |
| Przetwarzanie | Tak | Bardzo mało |
| Tekstura | Mniej tekstury | Grubszy i chrupiący |
(Zgodnie z ruchem wskazówek zegara od lewej): Celtycka szara sól morska, gruba sól morska, sól koszerna i zwykła sól jodowana Efekty zdrowotne
Sól z jodowaną zawiera dodane jod, składnik odżywczy, który pomaga utrzymać zdrową tarczycę. Jest również dobry dla kobiet w ciąży.
Niektórzy twierdzą, że sól morska jest bardziej naturalna i zawiera więcej minerałów, a więc jest lepsze dla twojego zdrowia. Zawiera żelazo, siarka i magnez. Jednak różnica jest tak minimalna, aby była nieznaczna.
Odżywianie
Sól jodowana i sól morska zawierają taką samą ilość sodu, a zatem nie należy ich brać ponad 1500 miligramów dziennie.
Warianty
Sól morska występuje w szerokiej gamie odmian w różnych cenach, w tym w soli realnej z Oregonu, Fleur de Sel z Francji, wędzonej soli morskiej, soli morskiej Chardonnay, szarej soli morskiej, płatkowej soli morskiej, celtyckiej soli morskiej i różowej soli himalajskiej soli soli himalajskiej.
Plusy i minusy
Sól jodowana jest znacznie tańsza i zawiera jod, co jest niezbędne dla zdrowej tarczycy. Niedobory jodu są powszechne u Amerykanów. Jednak niektórzy twierdzą, że ma mniej smaku i nie lubią, że zawiera środek przeciwpracowy, dwutlenek krzemowy, który znajduje się w piasku.
Sól morska jest uważana za zdrowszą, ale jest droższa, a różnica jest minimalna. Ma więcej konsystencji i smaku, ale można to utracić podczas gotowania.
Ciasteczka posypane solą morską Smak i użycie
Ponieważ przechodzi mniej przetwarzania, sól morska może być chrupiąca i ostrzejsza w smaku niż sól jodowana. Jednak sól morska może stracić swój smak i kolor po ugotowaniu lub rozpuszczeniu, i smakuje mniej „słoną” niż sól stołowa, z powodu obecności dodatkowych minerałów.
Sól jodowana jest preferowaną solą do pieczenia, ponieważ drobne granulki szybko rozpuszczają się.
Popularność
Sól morska stała się coraz bardziej popularna, szczególnie w restauracjach, ze względu na zdrowy i naturalny wizerunek.
Koszt
Sól jodowana jest tańsza niż sól morska. Podczas gdy sól jodowa może kosztować 0 USD.49 na funt, sól morska może kosztować ponad 0 USD.79. Himalajska sól morska kosztuje 39 USD.40 na funt.