Honey vs. Cukier
- 2465
- 632
- Pelagia Radomski
Chwila Miód jest słodszy niż cukier i zawiera więcej składników odżywczych, ma także więcej kalorii. Ogólnie rzecz biorąc, miód ma więcej korzyści zdrowotnych, ale zarówno cukier, jak i miód są szkodliwe w nadmiarze.
Wykres porównania
| Miód | Cukier | |
|---|---|---|
|
| |
| Źródło | Pszczoły | Curek, buraki |
| Rodzaje włączonych cukrów | Fruktoza i glukoza (monosacharydy, w sumie około 93% cukrów); Sacharoza, maltoza, kojibioza, turanoza, izomaltoza i maltuloza (disacharydy, w sumie około 7% cukrów, z sacharozą wynosi około 1/7 z nich). | Sacharoza (disacharyd składający się z 50% fruktozy i 50% glukozy ze sobą) |
| Indeks glikemiczny | 58. Nieco niższe niż cukier w miodzie zawierają nieco więcej fruktozy niż glukoza. Fruktoza ma niższy GI. | 60 |
| Cukry | 82.12G (na 100 g) | 99.91 g (na 100 g) |
| Tłuszcz | Nic | 0 g |
| Białko | 0.3G (na 100 g) | Nic |
| Wapń | 6 mg (1%) | 1 mg (0%) |
| Żelazo | 0.42 mg (3%) | 0.01 mg (0%) |
| Błonnik pokarmowy | 0.2G (na 100 g) | 0 g |
| Witamina C | 0.5 mg (1%) | Nic |
| Sód | 4 mg (0%) | Nic |
| Węglowodany | 82.4G (na 100 g) | 99.98 g (na 100 g) |
| Plusy zdrowotne i wady | Niektóre witaminy i minerały. Trawienie AIDS. Pomaga złagodzić objawy bólu gardła. | Zbyt duża konsumpcja prowadzi do otyłości i chorób, takich jak cukrzyca. Może również prowadzić do próchnicy. |
| Kalorie | 304 kalorie (KCAL) na 100G | 387 kalorii [KCAL] na 100G |
| Woda | 17.1G (na 100 g) | 0.03G (na 100 g) |
| Energia (KJ i kalorie) | 1 272 kJ (304 kalorie [KCAL]) (na 100 g). Natomiast miód jest gęstszy (cięższy) niż cukier i zawiera więcej kalorii i więcej cukrów na zasadzie objętości. Na przykład 1 łyżeczka miodu to 22 kalorie. | 1619 kJ (387 kalorii [KCAL]) (na 100 g). W przeciwieństwie do tego cukier jest mniej gęsty (lżejszy) niż miód i zawiera mniej kalorii i mniej cukrów na zasadzie objętości. Na przykład 1 łyżeczka cukru to 16 kalorii. |
| Całkowite węglowodany | 82.4G (na 100 g) | 99.98 g (na 100 g) |
| Ryboflawina (vit. B2) | 0.038 mg (3%) | 0.019 mg (1%) |
| Potas | 52 mg (1%) | 2 mg (0%) |
| Niacyna (vit. B3) | 0.121 mg (1%) | Nic |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.068 mg (1%) | Nic |
| Witamina B6 | 0.024 mg (2%) | Nic |
| Folian (vit. B9) | 2 μg (1%) | Nic |
| Magnez | 2 mg (1%) | Nic |
| Fosfor | 4 mg (1%) | Nic |
| Cynk | 0.22 mg (2%) | Nic |
Niedźwiedzie są znane z kochania miodu. Odżywianie
100 gramów miodu zawiera 82 g węglowodanów, z których wszystkie są cukrem. Cukier jest w 100% węglowodan.
Korzyści zdrowotne z miodu
Miód zawiera niewielkie ilości witamin i minerałów, w tym niacyna, ryboflawinę, tiaminę i witaminę B6. Może również pomóc w trawieniu. Cukier nie ma tych korzyści. Miód jest również zwykle mniej przetworzony niż cukier stołowy.
Badanie naukowe w celu pomiaru skuteczności miodu na zdrowie dzieci z ostrym kaszlem wykazało, że miód był skuteczny w zmniejszaniu częstotliwości kaszlu, zmniejszaniu kłopotliwego kaszlu i poprawie jakości snu dziecka, ale nie przyniosło znaczącej korzyści w rozwiązywaniu nasilenia kaszlu. Wpływ miodu był równoważny lekometorfanowi, który jest dostępny pod markami, takimi jak Robitussin Pediatric Supressant, Tylenol po prostu kaszel i Vicks 44 Kaszel.[1] [2]
Zagrożenia dla zdrowia
Cukier jest powiązany z rozkładem zębów, cukrzycą i otyłością. Miód nie powinien być przekazywany dzieciom poniżej 1 roku, a także może powodować te problemy w nadmiernych ilościach.
Ten film wyjaśnia szkodliwy wpływ cukru na ludzkie ciało i niektóre alternatywy zdrowotne:
Zawartość cukru
Zarówno miód, jak i cukier stołowy zawierają glukozę i fruktozę. W miodzie elementy te są osobne. W cukrze są one chemicznie połączone, aby wytwarzać sacharozę.
Treść kalorii
Miód zawiera 22 kalorie na łyżeczkę, ale jest słodszy niż cukier, a więc mniej można użyć.
Cukier zawiera 16 kalorii na łyżeczkę.
Indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny produktu (GI) pokazuje, jak szybko jego energia (z węglowodanów) jest uwalniana w ciele. Jeśli zostanie wydany zbyt szybko, może zakłócać poziom cukru we krwi. GIS poniżej 55 oznacza, że energia jest uwalniana powoli.
Czysty miód ma 58 GI, a cukier ma 60.
Wpływ społeczny
W ostatnim artykule Peter Singer, profesor bioetyki na Uniwersytecie Princeton, cytuje „Sugar Rush”, niedawny raport opublikowany przez Oxfam International i pisze to
… Nasze użycie cukru implikuje nas w gruntach, które naruszają prawa niektórych najbiedniejszych społeczności na świecie. Lepiej poinformowani i bardziej etyczni konsumenci mogą to zmienić. Komentarze/Utwórz komentarz na temat tego akaphwe są genetycznie zaprogramowane do słodkich rzeczy, a kiedy ludzie stają się bardziej zamożni, spożywają więcej cukru. Powstały wzrost cen cukru doprowadził producentów do poszukiwania większej liczby ziemi, na których można uprawiać trzcina cukrową.
Wraz z rosnącym spożyciem cukru na całym świecie, konsumenci świadomi środowiska i społecznie zwracają uwagę.