Piec elektryczny vs. Kuchenka gazowa
- 2208
- 96
- Marta Ruciński
Piece gazowe są zwykle droższe w zakupie, ale tańsze podczas użytkowania w porównaniu z Piece elektryczne. Piece gazowe są nie tylko bardziej energooszczędne, ale gazowe jest zwykle tańsze niż energia elektryczna, co powoduje oszczędności kosztów operacyjnych.
A kuchenka gazowa używa propanu, butanu, gazu ziemnego, skroplonego gazu naftowego lub innego łatwopalnego gazu jako paliwa, a kuchenka elektryczna Wykorzystuje energię elektryczną do ogrzewania cewek (lub płaskich powierzchni, takich jak szklane ceramiczne kuchenki).
Wykres porównania
| Kuchenka elektryczna | Kuchenka gazowa | |
|---|---|---|
|
| |
 |  | |
| Źródło ciepła | Energia elektryczna | Gaz ziemny, propan, butan, upłynnienie gaz naftowych lub inny łatwopalny gaz |
| Kupowanie i instalacja | Tani | Drogi |
| Rozkład ciepła | Top w kuchence musi być idealnie płaski do jednolitego rozkładu ciepła, a nawet rozkład ciepła podczas pieczenia | Nawet piec górski ciepło, ale nierównomierny rozkład ciepła do pieczenia |
| Prażenie | Suche ciepło zapewnia optymalne pieczenie | Wilgoć z gazu niekorzystnie wpływa na pieczenie w piekarniku |
| Dostosowanie temperatury | Temperatura zmienia się powoli | Łatwe do zmniejszenia lub zwiększenia temperatury |
| Bezpieczeństwo | Brak ryzyka pożaru. Brak otwartego płomienia. | Ryzyko wycieków gazowych prowadzących do pożaru. Otwarty stał ryzyko dla małych dzieci i zwierząt |
| Czyszczenie | Gdy używane są palniki cewki, trudne do czyszczenia | Gdy używane są zapieczętowane palniki, łatwe do czyszczenia |
| Dodatkowe funkcje | Fani i grille można dodać, aby zapewnić więcej funkcji | Niedostępne |
Kolacja gotowana na kuchence gazowej Gotowanie i rozkład ciepła
Piece gazowe były szeroko stosowane przez znacznie dłużej niż piec elektryczny. Ciepło z płomienia pieców gazowych można dokładnie i szybko dostosować. Ciepło jest równomiernie rozłożone po bokach i na dole patelni, umożliwiając szybsze i jednolite gotowanie. Przez całe wytwarzane ciepło mniej prowadzi do chłodniejszej kuchni.
Piecze elektryczne mają tendencję do zatrzymywania ciepła dłużej po odrzuceniu lub wyłączeniu palnika. To sprawia, że delikatne gotowanie jest problemem. Ale pieczenie jest bardziej równe, a pieczenie jest bardziej optymalne z kuchenką elektryczną.
Koszty operacyjne i efektywność energetyczna
Koszty operacyjne pieców elektrycznych i gazowych różnią się w zależności od stanu ze względu.
Ze względu na dokładność kontroli temperatury piece gazowe są szeroko preferowane przez szefów kuchni. Piec gazowy, który wykorzystuje zapłon elektroniczny zamiast pilotażowego światła, zużywa 30% mniej gazu i jest bardziej opłacalny niż piec elektryczny.
Koszt standardowego 30-calowego zasięgu elektrycznego wynosi 799 USD, podczas gdy koszt GE 30 ”wolnostojącego zasięgu gazu o podobnych cechach wynosi 3299 USD. Chociaż zakres gazu kosztuje więcej, może być tańszy na dłuższą metę, jeśli cena gazu w twoim stanie jest niska.
Ryzyko i wady
Piece gazowe są trudne do zainstalowania i wymagają linii gazowej w nieruchomości. Stwarzają niebezpieczeństwa związane z wypadkami pożarowymi związanymi z gazem. Ponadto posiadanie małych dzieci w pobliżu otwartego płomienia jest ryzykowne.
Podczas awarii zasilania piec elektryczny nie będzie działał. Spiralna konstrukcja utrudnia stabilizację doniczek podczas gotowania. Piece gładkie są teraz dostępne na rynku, które zapewniają lepszą stabilność podczas korzystania z doniczek, a także większej przestrzeni.