Różnice między mozzarellą a parmezanem

Mozzarella vs Parmesan

Wydaje się, że wszyscy kochają ser. Zasadniczo jest to powód, dla którego utworzono tak różnorodność, aby mogły pasować do kuchni, z którą są podawane. Rzeczywiście, ser jest bardzo popularny na całym świecie. Statystyki pokazują nawet, że Ameryka zużyła ponad 8.8 miliardów funtów naturalnego sera w 2003 roku. Ta liczba rośnie każdego roku. Sama Ameryka ma ponad 440 producentów sera. Proces może wydawać się długi i skomplikowany, ale jest tak popularny, że warto dla firmy.

Najczęstsze rodzaje sera, które większość z was mogła usłyszeć, to mozzarella i parmezan. Jakie są ich różnice i jak są one wytwarzane i używane? I z czym idealnie pasują?

Piękno mozzarelli

Jak zapewne widziałeś w telewizji, ser często musi być starzejący się przez wiele dni, miesięcy lub lat, aby było naprawdę „dojrzałe”. W tym miejscu te dwa rodzaje sera są różne. Mozzarella to ser, który nie musi się starzeć w pomieszczeniu, dlatego jest stosunkowo miękki. Łatwiej jest gotować mozzarella niż parmezan ze względu na jej miękką konsystencję.

W rzeczywistości istnieją dwa rodzaje sera mozzarelli, świeże i starzejące. Mleko krowie, z którego jest wytwarzane, jest starzejące.

Mozzarella jest najczęściej używana do pizzy lub do dowolnego smakołyki, która ma fenomenalny tandetny smak. Jego miękkość ułatwia stopienie się w piekarniku.

Wytrzymałość parmezanu

Parmezan jest jedyny w swoim rodzaju. Nie jest tani, ponieważ od wielu miesięcy był przechowywany. Parmezan jest przykładem twardego rodzaju sera. To jest powód, dla którego użycie Parmesan jest na ogół tak samo jak sałatki i spaghetti. Parmesan jest znany z bardzo mocnego smaku. Dzięki Parmesan możesz naprawdę spróbować sera, nawet jeśli dodasz tylko trochę go na posiłku.

Pierwotnie Parmesan został wykonany z mleka Buffalo. Jednak z powodu braku zasobów, jak karmić się i dbać o jeden, i rzadkość zwierzęcia, Parmesan jest obecnie wykonany z mleka krowiego.

Te dwa rodzaje sera to tylko dwa z wielu odmian sera używanych przez cały świat. Jak wszyscy wiemy, ser jest wykonany z mleka. Mimo że większość rodzajów sera jest wytwarzana z tego samego rodzaju mleka, nadal istnieje ogromna różnorodność w smaku, teksturach i wytrzymałości.

Jednym z najciekawszych faktów sera są szwajcarskie dziury sera. Szwajcarski ser ma dziury, ponieważ gaz rozszerza się w okresie dojrzewania wewnątrz twarogu sera. Pamiętaj, że im starszy ser jest, niezależnie od tego, że jest to droższe. Gdy zostanie sprzedany w sklepach, nie możesz już pachniać tak śmierdzącym, jak wąsy w magazynie.

Streszczenie:

1. Mozzarella to ser, który nie starzeje się w magazynie, dlatego jest trochę miękki. Łatwiej jest gotować mozzarella niż parmezan ze względu na jej miękką konsystencję. W rzeczywistości istnieją dwa rodzaje sera mozzarelli, świeże i starzejące. Mozzarella jest najczęściej używana do pizzy lub do dowolnego smakołyki, która ma fenomenalny tandetny smak.

2. Parmezan jest jedyny w swoim rodzaju. Nie jest tani, ponieważ od wielu miesięcy był przechowywany. Parmezan jest przykładem twardego rodzaju sera. To jest powód, dla którego użycie Parmesan jest na ogół tak samo jak sałatki i spaghetti.