Różnice między cytrynami Meyera a zwykłymi cytrynami

Meyer Lemons vs. Regularne cytryny

Ogólnie cytryny są prawdopodobnie jednym z najczęściej używanych świeżych składników aromatycznych w świecie sztuk kulinarnych. W rzeczywistości cytryny mogą być bardzo przydatne w każdej metodzie gotowania i procesu od pieczenia, po gotowanie mięsa i warzyw, po tworzenie sosu. Cytryny mogą łatwo zwiększyć cytrusowy i pikantny smak naczynia i dodać jasny i pyszny aromat. Są również w stanie zintensyfikować smaki innych składników umieszczonych w naczyniu; Wiadomo, że są katalizatorami smaku. Oznacza to, że cytryna może wchodzić w interakcje z kubkami smakowymi, a w efekcie kolejne smaki, które osoba smakuje, będą bardziej ulepszone i silniejsze. Regularne cytryny, takie jak Eureka i Lizbone Codalony, mogą być najbardziej popularne i powszechnie stosowane w normalnym gospodarstwie domowym, ale istnieje również inna klasyfikacja dla tego owocu cytrusowego, cytryny Meyer. Jak cytryny Meyer różnią się od klasycznych i regularnych cytryn? Przeczytaj poniżej, aby dowiedzieć się więcej o cytrynach Meyer

Wygląd i smak Meyera i regularne cytryny

Jedną łatwą cechą, którą należy zauważyć przy porównywaniu zwykłej cytryny z cytryną Meyera. Cytryny Meyer są znacznie bardziej pomarańczowe. Ich konsystencja jest również znacznie gładsza i mają bardziej kulki kształt. Meyers nie mają cierni na swoich łodygach i mają odporność na zimno. Jeśli chodzi o smak, zwykłe cytryny i cytryny Meyera mogą być również od siebie charakterystyczne. Cytryny Meyera zwykle mają mniej słodki smak niż zwykła cytryna i słabszy aromat. Ponadto, jakość zapału cytryny Meyer nie jest tak dobra, jak skórka bardziej powszechnych cytryn Lizbony i Eureka.

Zarówno cytryny regularne, jak i Meyer mogą być korzystne w niektórych zadaniach, takich jak czyszczenie domu lub zwiększenie smaków kulinarnych potraw. Należy jednak zauważyć, że ci dwaj nie mogą się zastąpić z powodu pewnych różnic, takich jak wydajność soku i jakość smaku. Zasadniczo cytryny Meyera mogą zapewnić więcej soku niż zwykłe cytryny. Co więcej, Meyers smakuje „kwiecisty” lub bardziej kwiatowy.

Meyer kontra zwykłe cytryny w potrawach

Jeśli ktoś użyje cytryny Meyera zamiast bardziej powszechnego rodzaju tego owocu dla każdego przepisu, w którym potrzebne są cytryny, należy to zrobić ostrożnie. W przeciwnym razie mogą wystąpić znaczące zmiany w pierwotnie oczekiwanym smaku potrawy. Na przykład, jeśli określony przepis wymaga jednej cytryny, należy wiedzieć, że pojedynczy owoc cytrynowy Meyer może przynieść półtora szklanki soku. W przypadku pikantnych i aromatycznych potraw słodycz Meyers może wpływać na ogólny smak gotowanego naczynia. Jednak naturalna słodycz cytryn Meyer może sprawić, że bary cytrynowe lub lody są bardziej pyszne i przepyszne. Konieczne jest, aby ktoś zainteresowany użyciem cytryn Meyer w gotowaniu, aby poznać swoje różnice od zwykłych rodzajów cytryn, aby uniknąć nieoczekiwanych niespodzianek na ostatecznym smaku potrawy.

Streszczenie:

Cytryny Meyer są znacznie bardziej pomarańczowe niż zwykłe cytryny.

Tekstura cytryn Meyera jest również znacznie gładsza i mają bardziej kulki niż zwykłe cytryny.

Jeśli chodzi o smak, zwykłe cytryny i cytryny Meyera mogą być również od siebie charakterystyczne.

Cytryny Meyer zwykle mają mniej słodki smak niż zwykłe cytryny i słabszy aromat.

Zarówno cytryny regularne, jak i Meyer mogą być korzystne w niektórych zadaniach, takich jak czyszczenie domu lub zwiększenie smaków kulinarnych potraw.