Różnice między ziołami i przyprawami
- 809
- 105
- Prokop Cebula
Zioła i przyprawy to produkty roślinne, które są używane do smaku żywności i mogą być również używane do udekorowania. Pomimo podobnych zastosowań istnieją pewne kluczowe różnice między dwoma składnikami gotowania na bazie roślin. Celem tego artykułu jest opisanie tych różnic, aby lepiej je rozpoznać.
Podsumowanie tabeli
| Zioła | Przyprawy |
| Zwykle liść rośliny | Może składać się z korzenia, łodygi, nasion, owoców, kwiatu lub kory rośliny |
| Łagodne smaki i aromaty | Mocne smaki i aromaty |
| Zazwyczaj świeże | Zazwyczaj wysuszone i przetwarzane |
| Nie zachowaj swojego smaku przez bardzo długo | Zwykle mogą trzymać swój smak przez dłuższy czas |
| Często dodawane na zakończenie procesu gotowania | Używane w trakcie procesu gotowania, zwykle przez dłuższe okresy |
Pexels
Definicje
Zioła to zazwyczaj liść lub zielona część rośliny. Zwykle mają łagodny smak i jako takie są zwykle używane na końcu procesu gotowania, aby dodać trochę smaku lub ozdobić posiłek. Zioła są zwykle używane świeże, ponieważ ich okres trwałości nie jest zbyt długi i muszą być używane wkrótce po wybraniu.
Przyprawy mogą być korzeniem, łodygą, nasionem, kwiatem, owocami lub kory rośliny. Przyprawy mają zdecydowanie silne smaki i bardzo mocne aromaty. Jako takie, zwykle stanowią one dość niezbędny proces gotowania i dostarczają sporo smaku w naczyniu. Z tego powodu są one zwykle włączone do procesu gotowania. Często są suszone i przetwarzane i dlatego mają długi okres trwałości.
Zioła kontra przyprawy
Kluczowe różnice między ziołami i przyprawami są część używanej rośliny, sposób jej przetwarzania, siła jej aromatu i smaku, a w konsekwencji sposób, w jaki jest stosowany w naczyniach. Zioła w większości są używane świeże z łagodniejszym smakiem i zapachem i dodawane tylko na końcu procesu gotowania. Podczas gdy przyprawy są zwykle suszone i przetwarzane oraz mają znacznie silniejszy smak i aromat i jako takie są zwykle używane znacznie wcześniej w trakcie tworzenia posiłku.