Różnica między Ziti i Penne

Ziti vs Penne

Penne jest jedną z wielu odmian makaronu z kawałkami w cylindrycznych kształtach. Penne ma dwa główne typy we Włoszech, a mianowicie Penne Lisce i Penne Rigate, z rajtem grzbietowym na każdym makaronie. Inne warianty Penne to Pennon, który jest zazwyczaj szerszy. Istnieje rodzaj penne Lisce, który ma gładką konsystencję bez grzbietów, zwanych mostaccioli, i jest też Ziti, które są pustymi długim różdżki. Kiedy są one krojone na krótsze rurki, nazywane są „Cut Ziti”, chociaż niektóre szczególne potrawy wykonane z makaronu w kształcie penne można nazwać „Cut Ziti”. Ziti w szerszej formie jest znane jako Zitoni, ale warto zauważyć, że różnica między wariantami Penne może być trudna, szczególnie w krajach takich jak Stany Zjednoczone, ponieważ produkty są nazwane inaczej w zależności od regionu; Zatem istnieje tendencja do zamiennej nazwy i gładkich podtypów penne.

Ziti może podjąć różne definicje. Chociaż czasami może to odnosić się do zupełnie innego rodzaju dania z makaronu, w niektórych miejscach może odnosić się do dania z makaronu z penne jako makaron. Nazwa pochodzi od włoskiego słowa „Zito” dla oblubieńca, a Ziti jest tradycyjnie podawany na wielu włoskich weselach. Pieczone Ziti zazwyczaj zawiera sos, nadzienie i gotowany makaron. Przepisy są składane, przygotowywane i łagodnie gotowane przed upieczeniem.

Jeśli chodzi o gotowanie, Penne jest zwykle gotowany na jędrność, ale nie twardość, znaną jako „al dente” po włosku. Zasadniczo odnosi się do średniego etapu gotowania, w którym makaron jest twardy na środku, i nadmiernie ugotowany etap, w którym makaron jest zbyt miękki. Główną różnicą między Penne i Ziti może być taka, że ​​podczas gdy penne można albo upiec lub ugotować, Ziti jest zawsze pieczony. Jednak oba mają identyczne czasy gotowania i wymagania dotyczące wody.

Streszczenie:
1. Po wyglądzie Ziti ma nieco większą średnicę i gładkie powierzchnie, podczas gdy Penne ma mniejszą średnicę i pochylone powierzchnie.
2. Ziti ma swoje końce wycinane prosto, a Penne ma przecięte końce (wycięte pod kątem).
3. Ziti jest prawie zawsze upieczony, podczas gdy penne można albo upiec lub ugotować.