Różnica między winem a octem

Wino vs Ocet

Wino i ocet to dwa bardzo wyraźne płyny, które ulegają fermentacji. Wino jest napojem alkoholowym do picia, podczas gdy ocet jest często przyprawą, która nie jest przeznaczona do natychmiastowego picia, ale jako dodatek do sałatek, sosów i pewnych przygotowań do jedzenia.

Ocet jest kwaśny z natury, który jest wykorzystywany z fermentacji etanolu. Kluczowym składnikiem wynikającym z tego procesu nazywa się kwas etanowy lub bardziej powszechnie znany jako kwas octowy. W przypadku bardzo powszechnego octu stołu zawartość kwasu zwykle wynosi od 4 do 8 procent na jednostkę objętości.

Zamieszanie się pojawia, ponieważ octu można uzyskać z innych napojów alkoholowych, takich jak wino, soki owocowe (fermentowane) i piwo. Dlatego istnieją terminy takie jak ocet wina, które są bardzo powszechne w całej Europie Środkowej. Ze względu na niezliczoną liczbę możliwości faktycznego źródła kwasu etanowego dla octu, istnieje teraz wiele wariantów octu. Najczęstsze z nich to: słód, wino, owoce, ryż, kokos, laska, rodzyna i octu.

Kolejną sztuczką jest to, że niektóre narody traktują własne odmiany octu jako osobną klasę wina. Na przykład na Filipinach mają tak zwany ocet palmowy znany jako „tuba”, który może być stosowany jako ocet lub jako samodzielny napój alkoholowy. Sfermentowany z soku palmy, napój ten może stać się octem po przedłużeniu procesu fermentacji. Jest to prawdopodobnie jeden z powodów, dla których definicje terminów ocet i wino przerzedzają.

Jeśli chodzi o ich faktyczne zastosowania, octu są używane w wielu preparatach żywnościowych, takich jak w winegretach, chutneys i marynatach. Ale najczęściej ocet jest używany albo jako przyprawa, albo jako osobny sos sam w sobie.

I odwrotnie, większość win jest wykorzystywana z sfermentowanego soku winogronowego. Proces fermentacji jest inicjowany przez drożdże. Różne odmiany winogron i różnorodne odmiany drożdży torują drogę do różnorodności dostępnych wina. W odniesieniu do historii wina są starsze, ponieważ zostały zidentyfikowane jako około 6000 pne, podczas gdy ocet ukazuje się kilka tysiącleci później około 3000 pne. Zwłaszcza w Europie wina były postrzegane jako niezbędny dodatek do potraw mięsnych, ciast, a nawet niektórych deserów.

1. Choć możliwe, picie czystego octu jest rzadsze niż picie wina.

2. Wino jest często traktowane jako społeczny napój alkoholowy, podczas gdy ocet jest składnikiem sosów lub używany jako łatwo dostępna przyprawa.

3. Wino jest starszym produktem alkoholowym w porównaniu do ocet.